L' риган е ароматно растение, широко разпространено в Италия. в средиземноморските райони то се среща като диворастящо растение, особено на места слънчево и сухо Живее щастливо и в планините на височина до 1200 метра.

Тази билка е известен от векове като ароматно растение, използвано още от гърците и древните римляни. Освен за готвене, риганът винаги е бил известен със своите Официални характеристики Той има полезни свойства, особено за червата и храносмилането.

La отглеждането на риган е много просто Растението се размножава лесно както чрез семена, така и чрез туфи или резници. Затова си струва да опитате да засадите риган, независимо дали в зеленчуковата градина или на балкона, нека разберем по-долу как най-добре да го направите.

Съдържание

Растението риган

Риган ( origanum vulgare ) е тревисто многогодишно растение от семейство Ламянови, подобно на други ароматни растения като босилек и майорана. Средиземноморска растителност , който се среща и в Италия като див риган и се разпространява много лесно.

Намира се на снопчета, израстващи от коренище Добре вкоренен под земята, способен да издържа на засушаване. Има изправено стъбло, което достига до 80 см височина, овални листа и цветове, които се затварят в горната част на стъблата и след това дават плод, подобен на капсула. На външен вид риганът много прилича на майорана, с който е близкородствен, но е лесно да се различат есенциите по различните им аромати.

Сеитба или засаждане на риган

Риганът е наистина лесен за възпроизвеждане и засаждане : можем да се сдобием с растението по много начини - чрез семена, от коренище или с разсад, а за мързеливите винаги можете да го купите вече оформено в разсадник. като многогодишни видове Веднъж засаден, не е необходимо да се засява отново всяка година, както е при градинските растения. Затова нека разберем как да засадим риган, като започнем от почвата и климата, в които тази култура вирее добре.

Подходяща почва и климат

Риганът не изисква нищо специално като почва: той понася дори бедни почви и издържа на недостиг на вода Той издържа до известна степен дори на студ, въпреки че силният студ може да убие растенията. В зеленчуковата градина особено обича слънчеви цветни лехи По-специално слънце, жега и вятър влияе на аромата на растението, най-вкусен е риганът, който се отглежда и събира в райони, близки до морето.

Едно наистина важно нещо е, че без застой на вода което би довело до загниване на коренището и смъртта на растението. Преди засаждането на риган е препоръчително да се направи добра обработка на почвата Възползваме се от възможността да добавим малко компост или зрял оборски тор, но в умерена доза, тъй като храстът се задоволява с малко.

Размножаване: семена, резници или спонтанно размножаване

За да се получи растение риган, трябва три възможности семената, туфите и резниците.

Ако имаме съществуващ план. разделяне на глава Това със сигурност е най-лесният и бърз начин за размножаване на културата. Прави се през пролетта, между март и април, като растението се отстранява заедно с коренището и се разделя на няколко части, които след това се присаждат поотделно. Тъй като не искаме да изкореняваме майчиното растение, можем просто да вземем малко клонче от него, което след това ще вкореним с метод на рязане Препоръчвам това да се направи през февруари, за да бъде риганът готов за разсаждане през пролетта. Алтернативата на тези методи е закупуване на семена които, както ще видим в следващия раздел, можем лесно да покълнат. Можете да намерите органични семена от това растение тук.

Това е диво растение, което е много лесно се възпроизвежда дори спонтанно Ако позволите на риганът да поникне, лесно можете да откриете нови разсади около вас.

Сеитба на риган

Сеитбата на риган не е трудна, това е семе с много добра кълняемост. Тъй като семената са много малки, обикновено се предпочита да се поставят в буркани Най-доброто време за сеитба е края на февруари и след това пресадете разсада в градината през пролетта.

Семената трябва да са на плиткост е достатъчен воал от почва, за да го покрие, препоръчвам да поставите по две или три семена в контейнер, като по-късно ги разреждате. Въпреки че този вид понася засушаване, той се нуждае от постоянна влага, за да покълне, така че не забравяйте да поливате почвата редовно.

Пресаждане на разсад

Сайтът трансплантация на риган трябва да се прави, когато климатът е трайно умерен, така че обикновено при април или май След като обработим почвата и изравним повърхността, поставяме разсада на полето, като изкопаваме малка дупка и след това уплътняваме почвата около нея.

В семейната зеленчукова градина едно растение е достатъчно, тъй като риганът се използва в малки дози, но ако искаме да поставим повече растения, ние уважаваме разстояние 40/50 cm между едното и другото.

Култивиране на риган

Замръзване на листата от риган.

За да отглеждате риган, е важно да проверявате дали плевелите не са твърде досадни. Почвата трябва да се обработи, ако се образува кора, за да се абсорбира добре водата, да се поддържа добър дренаж и да не се пречи на коренището на растението да се разширява.

Ако това лечебно растение се отглежда в Северна Италия, може да е подходящо да се да го предпазите от зимни студове може да се направи с покрития от нетъкан текстил и добър мулч. Подобно на много лечебни растения, риганът също има малко вредители които могат да бъдат досадни, насекомите могат да бъдат нападнати от акари, които също са благоприятствани от присъствието на мравки. Няма нужда да подрязвате риган, просто отстранете сухите клонки.

Торове. Риганът вирее добре и в бедни почви, поради което не се нуждае от богато торене и се задоволява с плодородието, което намира в почвата. В дългосрочен план, тъй като е многогодишно растение, се препоръчва леко поддържащо торене. Можем да го правим всяка година, може би след прибиране на реколтата, като просто го внасяме в почвата.

Напояване. Риганът е много устойчив на засушаване; след като растението се вкорени добре, поливайте го пестеливо, само в специални случаи. При поливането трябва да се внимава да не се създаде застой; по-добре е да не се прекалява.

Отглеждане на риган в саксии

Риганът, подобно на много други билки, също издържа на отглеждане на саксии което позволява на тези, които нямат зеленчукова градина, да разполагат с тази много полезна билка. За целта използваме средно голяма ваза с дренаж на дъното, запълнена с лека, леко песъчлива почва.

Важното е да имате място. добре изложени на слънце напр. южен или югозападен балкон. Не забравяйте да редовно напояване макар и със скромни количества вода.

Можете да научите повече за това в статията за отглеждане на риган в саксии.

Събиране на реколтата и сушене

Съберете риган. Събирането на листата и цветните венци може да се извърши по всяко време, като можете да вземете само няколко листа или да отрежете цялото стъбло, но най-добре е да го направите, когато цветовете са разцъфнали. Подробности за това кога да събирате риган ще намерите в отделна публикация.

Сушене и употреба . риганът е ароматна билка, която запазва вкуса и аромата си дори след процес на сушене Всъщност изглежда, че ароматът се увеличава, за което можете да използвате ексикатор или да изсушите ригана по естествен начин. Идеалната среда за сушене е тъмно, сухо и проветриво място Сушеният риган се използва в кулинарията като подправка, идеална за овкусяване на много рецепти с щипка листа или цветове.

Свойства и употреба

Риганът не е просто силно ароматно растение, а лечебна билка с подобни на мащерката характеристики. Етеричните му масла имат антисептични свойства и отварата от риган е храносмилателна помага срещу чревни болки и към стомах .

В готвене От друга страна, приложенията са многобройни, като най-известното със сигурност е комбинацията с домати, която можем да открием в сосове, на пица и в салата Капрезе. Фактът, че листата запазват аромата си дори когато са изсушени, улеснява значително съхранението на подправката, която по този начин може да бъде на разположение през цялата година за рецепти.

Статия от Matteo Cereda