oregano là một loại cây thơm rất phổ biến ở Ý. ở các khu vực Địa Trung Hải, nó được tìm thấy như một loại cỏ mọc hoang tự nhiên, đặc biệt là ở những nơi nhiều nắng và khô ráo , nó sống yên bình ngay cả ở những ngọn núi có độ cao tới 1200 mét.

Loại thảo dược này được biết đến từ nhiều thế kỷ như một loại cây thơm, đã được người Hy Lạp và La Mã cổ đại sử dụng. Ngoài việc được sử dụng trong nhà bếp, rau oregano luôn nổi tiếng về đặc tính chính thức , trên thực tế, nó có các đặc tính đặc biệt có lợi cho đường ruột và quá trình tiêu hóa.

Việc trồng trọt của oregano oregano rất đơn giản , cả trên ruộng và trong chậu. Cây sinh sản dễ dàng bằng cả hạt và búi hoặc bằng cách cắt. Do đó, rất đáng để thử trồng kinh giới, trên vườn rau hay trên ban công, chúng ta cùng tìm hiểu cách trồng tốt nhất dưới đây.

Mục lục

Cây kinh giới

Oregano ( origanum Vulgare ) là một cây thân thảo lâu năm thuộc họ hoa môi, giống như các loại hương liệu khác như húng quế và kinh giới. Đây là thảm thực vật Địa Trung Hải điển hình, cũng có mặt ở Ý dưới dạng rau oregano hoang dã và rất dễ lây lan.

Nó được tìm thấy ở dạng búi mọc bắt đầu từ một giếng thân rễ -Rễ dưới lòng đất, có khả năng chịu được cả khô cằn. Nó có thân mọc thẳng cao tới 80 cm, lá hình bầu dục và hoachúng bao bọc ở đầu thân cây và sau đó mang lại sự sống cho quả nang. Về hình thức, oregano rất giống với kinh giới, có mối quan hệ mật thiết với nhau, nhưng tinh chất rất dễ phân biệt nhờ mùi hương khác nhau.

Gieo hay trồng oregano

Oregano là thực sự nhân rộng và trồng đơn giản : chúng ta có thể thu được cây bằng nhiều cách, bằng hạt, từ thân rễ hoặc bằng cách giâm cành, và đối với những người lười biếng nhất, bạn luôn có thể mua cây đã hình thành trong vườn ươm. Là loài cây lâu năm sau khi trồng sẽ không cần phải gieo lại hàng năm như đối với cây trồng trong vườn. Vì vậy, hãy tìm hiểu cách trồng oregano, bắt đầu từ đất và khí hậu mà loại cây trồng này phát triển tốt.

Đất và khí hậu phù hợp

Oregano không yêu cầu bất cứ thứ gì đặc biệt như đất: nó cũng chịu nghèo và chống khan hiếm nước . Nó thậm chí còn chịu được sương giá ở một mức độ nhất định, mặc dù cái lạnh khắc nghiệt có thể khiến cây chết. Trong vườn rau cô ấy đặc biệt yêu thích những luống hoa đầy nắng . Đặc biệt nắng, nóng và gió ảnh hưởng đến mùi thơm của cây, oregano ngon nhất là loại được trồng và thu hoạch ở những vùng gần biển.

Một điều thực sự quan trọng là không bị đọng nước làm thối thân rễ, chết cây. Trước khi trồng oregano, nên tiến hành xới đất kỹ , đảm bảo thoát nước. Chúng tôi tận dụng cơ hội để kết hợp một ít phân hữu cơ hoặc phân chuồng trưởng thành, nhưng với liều lượng vừa phải, vì cây bụi hài lòng với rất ít.

Nhân giống: gieo hạt, giâm cành hoặc sinh sản tự phát

Để có được một cây oregano, chúng ta có ba khả năng : hạt giống, búi và cành giâm.

Nếu chúng ta có sẵn một cây, phân vùng của một chùm chắc chắn là cách đơn giản nhất và nhanh nhất để nhân rộng cây trồng. Nó được thực hiện vào mùa xuân, từ tháng 3 đến tháng 4, bằng cách loại bỏ cây hoàn chỉnh với thân rễ và chia thành nhiều phần, sau đó sẽ được cấy riêng. Không muốn nhổ cây mẹ, chúng ta có thể hạn chế lấy một nhánh, tạo rễ bằng phương pháp cắt , đồng thời thu được một cây con mới theo cách này. Tôi khuyên bạn nên thực hiện công việc này vào tháng Hai, để chuẩn bị sẵn sàng cho cây oregano để cấy vào mùa xuân. Giải pháp thay thế cho những phương pháp này là mua hạt giống , như chúng ta thấy trong đoạn tiếp theo, chúng ta có thể dễ dàng nảy mầm. Nếu cần, bạn có thể tìm thấy hạt giống hữu cơ của loài cây này tại đây.

Đây là loài cây dại rất dễ để nó sinh sản ngay cả khi tự phát : nếu bạn cho phép cây oregano gieo hạt, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những cây con mới mọc gần đó.

Lagieo hạt kinh giới

Gieo kinh giới không khó, đây là loại hạt có khả năng nảy mầm rất tốt. Vì hạt rất nhỏ, nên thường đặt chúng vào lọ là tốt hơn. Thời điểm tốt nhất để gieo là cuối tháng 2 , sau đó cấy cây con ra vườn vào mùa xuân.

Hạt phải ở trạng thái nông , chỉ là một lớp màn che đất để che phủ, tôi khuyên bạn nên cho hai hoặc ba hạt vào mỗi thùng, tỉa thưa dần sau đó. Ngay cả khi loài này chịu được khô hạn, thì để được sinh ra, nó cần độ ẩm liên tục, vì vậy đừng quên làm ẩm đất thường xuyên.

Cấy cây con

Việc cấy cây oregano nó phải được thực hiện khi khí hậu ôn hòa vĩnh viễn, do đó thường vào tháng 4 hoặc tháng 5 . Sau khi làm đất và san phẳng bề mặt, hãy đặt cây con vào ruộng bằng cách đào một cái hố nhỏ rồi nén chặt đất xung quanh.

Trong vườn rau gia đình, một cây duy nhất là đủ, với kinh giới đó được sử dụng với liều lượng nhỏ, nhưng nếu bạn muốn thêm nhiều cây hơn, hãy tôn trọng khoảng cách 40/50 cm giữa cây này với cây kia.

Trồng oregano

Sương giá trên lá oregano.

Để trồng oregano, điều quan trọng là phải kiểm tra để đảm bảo cỏ dại không gây quá nhiều khó khăn cho cây. Việc xới đất phải được thực hiện nếu lớp vỏ được tạo ra,để nước được hấp thụ chính xác, duy trì hệ thống thoát nước tốt và thân rễ của cây không gặp trở ngại trong việc phát triển.

Nếu cây thuốc này được trồng ở miền Bắc nước Ý, có thể nên bảo vệ nó từ mùa đông băng giá , có thể thực hiện với lớp phủ không dệt và lớp phủ tốt. Giống như nhiều loại cây thuốc, oregano cũng có một số ký sinh trùng có thể gây khó chịu, trong số các loại côn trùng, nó có thể bị rệp tấn công, cũng được ưa chuộng bởi sự hiện diện của kiến. Bạn không cần cắt tỉa rau kinh giới, chỉ cần loại bỏ những cành khô.

Phân bón. Kinh giới phát triển mạnh ngay cả trên đất nghèo dinh dưỡng, đó là lý do tại sao nó không cần bón phân phong phú và hài lòng với độ phì nhiêu mà nó tìm thấy trong đất. Về lâu dài, là một loại cây nhiều năm, nên bón phân duy trì nhẹ. Ta có thể làm hàng năm, có thể sau khi thu hoạch chỉ cần bón phân xuống đất.

Tưới tiêu. Kinh giới chịu khô hạn rất tốt, khi cây đã bén rễ tốt thì tưới ít chỉ trong trường hợp đặc biệt. Khi bị ướt, hãy cẩn thận để không bị đọng nước, tốt hơn là không nên tưới quá nhiều nước.

Trồng oregano trong chậu

Oregano, giống như nhiều loại rau thơm khác, cũng chịu được trồng trong bình , cho phép những người không có vườn rauđể vẫn có sẵn loại thảo mộc rất hữu ích này. Để làm điều này, chúng tôi sử dụng chậu cỡ trung bình , có lỗ thoát nước ở đáy, chứa đầy đất nhẹ và hơi pha cát.

Điều quan trọng là phải có một nơi tiếp xúc tốt với ánh nắng mặt trời , ví dụ như ban công hướng về phía nam hoặc tây nam. Đừng quên tưới thường xuyên , mặc dù với lượng nước vừa phải.

Chủ đề này có thể được khám phá chi tiết hơn trong bài viết dành riêng cho việc trồng oregano trong chậu.

Thu hoạch và sấy khô

Thu hái oregano. Việc hái lá và chùy hoa có thể diễn ra bất cứ lúc nào, bạn có thể chỉ lấy một vài lá hoặc chọn cắt bỏ cả cuống, nên thực hiện sau khi cây ra hoa. Dưới đây là thông tin chi tiết về thời điểm chọn oregano trong một bài đăng đặc biệt.

Phơi khô và sử dụng . Oregano là một loại thảo mộc thơm vẫn giữ được hương vị và mùi hương ngay cả sau quá trình sấy khô , thực sự có vẻ như mùi thơm tăng lên, vì điều này bạn có thể sử dụng máy sấy hoặc để mặc cho oregano. Môi trường lý tưởng để làm khô nó là nơi tối, khô ráo và thông thoáng . Kinh giới khô được sử dụng trong nhà bếp như một loại gia vị, lý tưởng để tạo hương vị cho nhiều công thức nấu ăn với một nhúm lá hoặc hoa.

Đặc tính và cách sử dụng

Oregano đơn giản là khôngmột loại cây thơm rất thơm, nó là một loại dược liệu có đặc tính tương tự như cỏ xạ hương. Tinh dầu của nó có đặc tính sát trùng và nước sắc oregano có tác dụng tiêu hóa , giúp chống lại đau ruột và dạ dày .

Trong nấu ăn thay vào đó, có rất nhiều công dụng, nổi tiếng nhất chắc chắn là sự kết hợp với cà chua, thứ mà chúng ta tìm thấy trong nước sốt, trên bánh pizza và salad caprese. Thực tế là những chiếc lá vẫn giữ được mùi hương của chúng ngay cả khi được sấy khô tạo điều kiện thuận lợi cho việc bảo quản loại gia vị này, do đó, loại gia vị này có thể có quanh năm trong các công thức nấu ăn.

Bài viết của Matteo Cereda