اوریگانو اٹلی میں ایک بہت عام خوشبودار پودا ہے۔ بحیرہ روم کے علاقوں میں یہ جنگلی بے ساختہ گھاس کے طور پر پائی جاتی ہے، خاص طور پر دھوپ اور خشک جگہوں پر، یہ 1200 میٹر اونچائی تک پہاڑوں میں بھی پر سکون رہتی ہے۔

یہ جڑی بوٹی جانی جاتی ہے۔ صدیوں سے ایک خوشبودار پودے کے طور پر، جو پہلے ہی یونانیوں اور قدیم رومیوں کے ذریعہ استعمال کیا جاتا ہے۔ کھانا پکانے کے علاوہ، اوریگانو اپنی سرکاری خصوصیات کے لیے ہمیشہ سے مشہور رہا ہے، درحقیقت اس میں خاص طور پر آنتوں اور ہاضمے کے لیے فائدہ مند خصوصیات ہیں۔

اوریگانو اوریگانو کی کاشت سادہ ، میدان میں اور برتنوں میں۔ پودا آسانی سے بیج اور ٹفٹ کے ذریعے یا کاٹ کر دوبارہ پیدا کرتا ہے۔ اس لیے سبزیوں کے باغ میں یا بالکونی میں اوریگانو لگانے کی کوشش کرنا قابل قدر ہے، ہم ذیل میں اس کو بہترین طریقے سے کرنے کا طریقہ تلاش کرتے ہیں۔

مضمون کی فہرست

اوریگانو کا پودا

اوریگانو ( اوریگنم ولگیر ) لامیاسی خاندان کا ایک بارہماسی جڑی بوٹیوں والا پودا ہے ، جیسے کہ تلسی اور مارجورام۔ یہ ایک عام بحیرہ روم کی پودوں ہے، جو اٹلی میں جنگلی اوریگانو کے طور پر بھی موجود ہے اور پھیلانے میں بہت آسان ہے۔

یہ ٹفٹس میں پایا جاتا ہے جو ریزوم کنویں سے اگتے ہیں۔ -زمین کے اندر جڑیں، یہاں تک کہ خشکی کو برداشت کرنے کے قابل۔ اس کا ایک کھڑا تنا ہے جو 80 سینٹی میٹر اونچائی تک پہنچتا ہے، بیضوی پتے اور پھول جو کہوہ تنوں کے اوپری حصے میں بند ہوجاتے ہیں اور پھر کیپسول پھلوں کو زندگی بخشتے ہیں۔ ظاہری شکل میں، اوریگانو مارجورام سے بہت ملتا جلتا ہے، جس کے ساتھ گہرا تعلق ہے، لیکن جوہروں کو مختلف خوشبو سے الگ کرنا آسان ہے۔

اوریگانو کی بوائی یا لگانا

اوریگانو واقعی دوہرانے اور لگانے میں آسان : ہم پودے کو کئی طریقوں سے حاصل کر سکتے ہیں، بیج کے ذریعے، ریزوم سے یا کٹنگ کے ذریعے، اور سستی کے لیے آپ اسے ہمیشہ نرسری میں پہلے سے بنی ہوئی خرید سکتے ہیں۔ بارہماسی ہونے کی وجہ سے ایک بار پودے لگانے کے بعد اسے ہر سال دوبارہ بونا ضروری نہیں ہوگا، جیسا کہ باغبانی کے پودوں کے لیے ہوتا ہے۔ تو آئیے اس مٹی اور آب و ہوا سے شروع کرتے ہوئے اوریگانو کو کیسے لگائیں جس میں یہ فصل اچھی طرح پھلتی پھولتی ہے۔

صحیح مٹی اور آب و ہوا

اوریگانو کو خاص طور پر مٹی جیسی کسی چیز کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ غریب بھی برداشت کرتا ہے اور پانی کی کمی کے خلاف مزاحمت کرتا ہے۔ یہاں تک کہ یہ ایک خاص حد تک ٹھنڈ کو بھی برداشت کرتا ہے، حالانکہ شدید سردی پودوں کی موت کا سبب بن سکتی ہے۔ سبزیوں کے باغ میں وہ خاص طور پر دھوپ والے پھولوں سے محبت کرتی ہے ۔ خاص طور پر سورج، گرمی اور ہوا پودے کی خوشبو کو متاثر کرتی ہے، سب سے لذیذ اوریگانو وہ ہے جو سمندر کے قریب کے علاقوں میں اگایا اور کاٹا جاتا ہے۔

ایک بہت اہم بات یہ ہے کہ 2 اوریگانو لگانے سے پہلے مشورہ دیا جاتا ہے کہ ا اچھی کھیتی ، صرف نکاسی کو یقینی بنانے کے لیے۔ ہم تھوڑا سا کمپوسٹ یا پختہ کھاد شامل کرنے کا موقع لیتے ہیں، لیکن اعتدال پسند مقدار میں، کیونکہ جھاڑی بہت کم سے مطمئن ہوتی ہے۔

ضرب: بیج، کاٹنا یا خود بخود تولید

اوریگانو پلانٹ حاصل کرنے کے لیے ہمارے پاس تین امکانات ہیں : بیج، ٹفٹ اور کٹنگ۔

اگر ہمارے پاس موجودہ پلانٹ دستیاب ہے، تو تقسیم a tuft یقینی طور پر فصل کو ضرب دینے کا سب سے آسان اور تیز ترین طریقہ ہے۔ یہ موسم بہار میں، مارچ اور اپریل کے درمیان، ریزوم کے ساتھ مکمل پودے کو ہٹا کر اور اسے کئی حصوں میں تقسیم کر کے کیا جاتا ہے، جس کے بعد الگ سے ٹرانسپلانٹ کیا جائے گا۔ مادر پودے کی وضاحت نہیں کرنا چاہتے، ہم اپنے آپ کو ایک ٹہنی لینے تک محدود کر سکتے ہیں، کاٹنے کے طریقہ کار کے ساتھ جڑ پکڑنے کے لیے، اس طریقے سے ایک نیا پودا بھی حاصل کر سکتے ہیں۔ میں یہ کام فروری میں کرنے کی سفارش کرتا ہوں، تاکہ اوریگانو موسم بہار میں پیوند کاری کے لیے تیار ہو۔ ان طریقوں کا متبادل بیج خریدنا ہے ، جو کہ ہم اگلے پیراگراف میں دیکھ رہے ہیں، ہم آسانی سے انکرن کرسکتے ہیں۔ اگر ضروری ہو تو، آپ کو اس پودے کے نامیاتی بیج یہاں مل سکتے ہیں۔

یہ ایک جنگلی پودا ہے جو بہت آسان ہے کہ اسے خود بخود دوبارہ پیدا ہونے دیا جائے : اگر آپ اوریگانو کو بیج میں جانے دیتے ہیں، آپ آسانی سے نئے پودے تلاش کر سکتے ہیں جو قریب ہی اگتے ہیں۔

Laاوریگانو کی بوائی

اوریگانو کی بوائی مشکل نہیں ہے، یہ ایک ایسا بیج ہے جس میں اگنے کی بہترین صلاحیت ہے۔ چونکہ بیج بہت چھوٹے ہوتے ہیں، عام طور پر انہیں جاروں میں ڈالنا بہتر ہے۔ بونے کا بہترین وقت فروری کا اختتام ہے، پھر موسم بہار میں باغ میں پودوں کی پیوند کاری کرنے کے لیے۔

بیج کو اتلی رہنا چاہیے، بس ایک پردہ زمین کو ڈھانپنے کے لیے، میں تجویز کرتا ہوں کہ فی کنٹینر میں دو یا تین بیج ڈالیں، بعد میں پتلا کر لیں۔ یہاں تک کہ اگر یہ نسل خشکی کو برداشت کرتی ہے، تو اسے پیدا ہونے کے لیے مستقل نمی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے مٹی کو باقاعدگی سے گیلا کرنا نہ بھولیں۔

پودے کی پیوند کاری

اوریگانو کی پیوند کاری یہ اس وقت کیا جانا چاہیے جب آب و ہوا مستقل طور پر معتدل ہو، اس لیے عام طور پر اپریل یا مئی میں۔ مٹی کا کام کرنے اور سطح کو ہموار کرنے کے بعد، ایک چھوٹا سا سوراخ کھود کر اور پھر زمین کو چاروں طرف کمپیکٹ کرکے انکر کو کھیت میں رکھیں۔

خاندانی باغ میں، ایک پودا کافی ہوگا، بشرطیکہ اوریگانو چھوٹی مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اگر ہم زیادہ پودے لگانا چاہتے ہیں تو ہم ایک اور دوسرے کے درمیان 40/50 سینٹی میٹر کے فاصلے کا احترام کرتے ہیں۔

اوریگانو کی کاشت

اوریگانو کے پتوں پر ٹھنڈ۔

اوریگانو کی کاشت کے لیے یہ ضروری ہے کہ یہ چیک کیا جائے کہ جڑی بوٹیوں سے پودے کو بہت زیادہ تکلیف نہیں ۔ اگر کرسٹ بن جائے تو کاشت ضرور کی جائے،تاکہ پانی کو صحیح طریقے سے جذب کیا جائے، اچھی نکاسی کو برقرار رکھا جائے اور پودے کے ریزوم کو پھیلنے میں رکاوٹیں نہ آئیں۔

اگر یہ دواؤں کا پودا شمالی اٹلی میں اگایا جاتا ہے تو اس کی حفاظت کرنا مناسب ہو سکتا ہے ٹھنڈے موسم سرما سے، یہ غیر بنے ہوئے کور کے ساتھ اور اچھے ملچ کے ساتھ کیا جا سکتا ہے۔ بہت سے دواؤں کے پودوں کی طرح، اوریگانو میں بھی کچھ پرجیوی ہوتے ہیں جو پریشان کن ہوسکتے ہیں، کیڑوں میں سے اس پر افڈس کے ذریعے حملہ کیا جاسکتا ہے، یہ چیونٹیوں کی موجودگی کی وجہ سے بھی پسند کیا جاتا ہے۔ آپ کو اوریگانو کی کٹائی کرنے کی ضرورت نہیں ہے، بس خشک شاخوں کو ہٹا دیں۔

کھاد۔ اوریگانو ناقص مٹی میں بھی پھلتا پھولتا ہے، اسی لیے اسے ضرورت نہیں پڑتی۔ زرخیزی سے بھرپور اور مٹی میں پائی جانے والی زرخیزی سے مطمئن ہے۔ ایک طویل مدتی تناظر میں، ایک کثیر سالہ پودا ہونے کے ناطے، ہلکی دیکھ بھال کی کھاد ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ہم اسے ہر سال کر سکتے ہیں، شاید کٹائی کے بعد، اسے صرف زمین میں ڈال دیں۔

آبپاشی۔ اوریگانو خشک سالی کے خلاف بہت مزاحم ہے، ایک بار جب پودا اچھی طرح سے جڑ جاتا ہے تو اسے تھوڑا سا پانی دیا جاتا ہے۔ صرف خاص معاملات میں۔ جب یہ گیلا ہو جائے تو احتیاط برتیں کہ جمود پیدا نہ ہو، بہتر ہے کہ اسے پانی سے زیادہ نہ کریں۔

برتنوں میں اوریگانو کی کاشت

اوریگانو، بہت سی دیگر خوشبودار جڑی بوٹیوں کی طرح، بھی برداشت کرتی ہے <2 گلدان میں کاشت ، جو ان لوگوں کو اجازت دیتا ہے جن کے پاس سبزیوں کا باغ نہیں ہے۔یہ بہت مفید جڑی بوٹی اب بھی دستیاب ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ہم ایک درمیانے سائز کے برتن کا استعمال کرتے ہیں، جس کے نچلے حصے میں ایک نالی ہے، جو ہلکی اور قدرے ریتلی مٹی سے بھری ہوئی ہے۔

اہم بات یہ ہے کہ ایک جگہ ہو جو سورج کے سامنے اچھی طرح سے ہے ، مثال کے طور پر ایک بالکونی جس کا رخ جنوب یا جنوب مغرب ہے۔ آئیے پانی کی معمولی مقدار کے باوجود باقاعدگی سے آبپاشی کرنا نہ بھولیں۔

اس موضوع کو گملوں میں اوریگانو کی کاشت کے لیے وقف کردہ مضمون میں مزید تفصیل سے دیکھا جاسکتا ہے۔

کٹائی اور خشک کرنا

اوریگانو جمع کریں۔ 3 یہاں ایک خصوصی پوسٹ میں اوریگانو لینے کے بارے میں تفصیلات ہیں۔

خشک کرکے استعمال کریں ۔ اوریگانو ایک خوشبودار جڑی بوٹی ہے جو خشک کرنے کے عمل کے بعد بھی اپنے ذائقے اور خوشبو کو برقرار رکھتی ہے، درحقیقت ایسا لگتا ہے کہ مہک بڑھ جاتی ہے، اس کے لیے آپ ڈرائر استعمال کرسکتے ہیں یا اوریگانو کو چھوڑ سکتے ہیں۔ اسے خشک کرنے کے لیے مثالی ماحول ایک تاریک، خشک اور ہوا دار جگہ ہے۔ خشک اوریگانو کو کچن میں مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جو کہ پتوں یا پھولوں کی ایک چٹکی کے ساتھ بہت سی ترکیبوں کو ذائقہ دار بنانے کے لیے مثالی ہے۔

پراپرٹیز اور استعمال

اوریگانو بالکل نہیں ہے۔ایک بہت ہی خوشبودار خوشبودار پودا، یہ ایک دواؤں کی جڑی بوٹی ہے جس کی خصوصیات تھیم کی طرح ہیں۔ اس کے ضروری تیلوں میں جراثیم کش خصوصیات ہیں اور اوریگانو کا کاڑھا ہاضمہ ہے ، یہ آنتوں کے درد اور پیٹ کے خلاف مدد کرتا ہے۔

میں کھانا پکانا اس کے بجائے استعمال بہت زیادہ ہیں، سب سے زیادہ مشہور یقینی طور پر ٹماٹر کے ساتھ مرکب ہے، جو ہمیں چٹنیوں، پیزا اور کیپریس سلاد میں ملتا ہے۔ یہ حقیقت کہ پتے خشک ہونے کے باوجود بھی اپنی خوشبو برقرار رکھتے ہیں مسالے کے تحفظ میں بہت زیادہ سہولت فراہم کرتے ہیں، جو کہ سارا سال ترکیبوں کے لیے دستیاب رہ سکتا ہے۔

میٹیو سیریڈا کا مضمون