orégano é unha planta aromática moi común en Italia. nas zonas mediterráneas atópase como herba espontánea salvaxe, especialmente en lugares soleados e secos , vive tranquilamente incluso nas montañas de ata 1200 metros de altura.

Esta herba é coñecida. dende séculos como planta aromática, xa usada polos gregos e polos antigos romanos. Ademais da cociña, o ourego sempre foi coñecido polas súas características oficiais , de feito ten propiedades beneficiosas sobre todo para o intestino e a dixestión.

O cultivo do ourego é moi simple , tanto no campo como en macetas. A planta reprodúcese facilmente tanto por semente como por mechón ou por corte. Por iso paga a pena tentar plantar ourego, na horta ou no balcón, a continuación descubrímos como facelo mellor.

Índice de contidos

A planta de ourego

O orégano ( origanum vulgare ) é unha planta herbácea perenne da familia das lamiáceas, como outros aromas como a albahaca e a mejorana. É unha típica vexetación mediterránea , presente tamén en Italia como ourego silvestre e moi fácil de espallar.

Atópase en mechas que medran partindo dun rizoma pozo. -enraizado baixo terra, capaz de soportar ata a aridez. Ten un talo erecto que alcanza ata 80 cm de altura, follas ovaladas e flores que seencerran na parte superior dos talos e despois dan vida aos froitos en cápsula. En aparencia, o ourego é moi parecido á mejorana, coa que hai unha estreita relación, pero é doado distinguir as esencias dos diferentes aromas.

Sementar ou plantar ourego

Orégano é realmente simple de replicar e plantar : podemos obter a planta de moitas maneiras, por semente, do rizoma ou cun corte, e para os máis preguiceiros sempre podes mercala xa formada nun viveiro. Sendo unha especie perenne unha vez plantada non será necesario volver a sementala todos os anos, como sucede coas plantas hortícolas. Entón, imos descubrir como plantar orégano, partindo do solo e do clima no que este cultivo prospera ben.

O solo e o clima axeitados

O orégano non require nada en particular como chan: é tamén tolera os pobres e resiste a escaseza de auga . Incluso tolera as xeadas ata certo punto, aínda que o frío intenso pode provocar a morte das plantas. Na horta encántanlle especialmente os canteiros de flores soleados . En particular o sol, a calor e o vento afectan o aroma da planta, o ourego máis saboroso é o que se cultiva e colleita nas zonas próximas ao mar.

Unha cousa realmente importante é que non hai estancamento da auga , o que faría que o rizoma podrecería, levando a planta á morte. Antes de plantar o ourego é recomendable realizar a boa labra , só para garantir a drenaxe. Aproveitamos para incorporar un pouco de compost ou esterco maduro, pero en doses moderadas, xa que o arbusto se conforma con pouco.

Multiplicación: semente, corte ou reprodución espontánea

Para obter unha planta de ourego temos tres posibilidades : a semente, o mechón e o corte.

Se dispoñemos dunha planta existente, a partición de un mechón é sen dúbida a forma máis sinxela e rápida de multiplicar a colleita. Realízase na primavera, entre marzo e abril, retirando a planta completa de rizoma e dividíndoa en varias partes, que logo serán transplantadas por separado. Non querendo explantar a planta nai, podemos limitarnos a coller unha rama, para enraizar co método de corte , conseguindo tamén deste xeito unha nova plántula. Recomendo facer este traballo en febreiro, para ter o ourego listo para o transplante na primavera. A alternativa a estes métodos é mercar as sementes que, como vemos no seguinte parágrafo, podemos xerminar facilmente. Se é necesario, podes atopar sementes orgánicas desta planta aquí.

É unha planta silvestre que é moi fácil de deixar que se reproduza incluso espontáneamente : se permites que o ourego vaia á semente, podes atopar facilmente mudas novas que medran preto.

Lasementar orégano

Sementar orégano non é difícil, é unha semente cunha excelente capacidade de xerminación. Dado que as sementes son moi pequenas, en xeral é preferible poñelas en frascos . O mellor momento para sementar é a finais de febreiro , para despois transplantar as mudas ao xardín na primavera.

A semente debe quedar pouco profunda , só un veo de terra para cubrilo, recomendo poñer dúas ou tres sementes por recipiente, diluíndo despois. Aínda que esta especie tolera a aridez, para nacer precisa dunha humidade constante, polo que non esquezamos mollar a terra regularmente.

Transplantar as mudas

O transplante de ourego. debe facerse cando o clima é permanentemente temperado, polo tanto, xeralmente en abril ou maio . Despois de traballar a terra e nivelar a superficie, colócase a plántula no campo cavando un pequeno burato e compactando a terra por todas partes.

Nunha horta familiar bastará cunha soa planta, dado que o ourego. úsase en pequenas doses, pero se queres engadir máis plantas, respecta unha distancia de 40/50 cm entre unha e outra.

Cultivo de ourego

Xada nas follas de ourego.

Para cultivar orégano é importante comprobar que as malas herbas non lle dan demasiados problemas á planta. O laboreo debe facerse se se crea unha codia,para que a auga se absorba correctamente, mantendo unha boa drenaxe e o rizoma da planta non atope obstáculos para expandirse.

Se esta planta medicinal se cultiva no norte de Italia, pode ser recomendable protexela. do inverno de xeadas , pódese facer con fundas non tecidas e cun bo mulch. Como moitas plantas medicinais, o ourego tamén ten poucos parasitos que poden resultar molestos, entre os insectos pode ser atacado por pulgóns, favorecido tamén pola presenza de formigas. Non é necesario podar o ourego, só elimina as ramas secas.

Fertilizante. O orégano prospera incluso en solos pobres, polo que non precisa fertilizando rico e contento coa fertilidade que atopa no chan. Nunha perspectiva a longo prazo, sendo unha planta plurianual, recoméndase unha lixeira fertilización de mantemento. Podemos facelo todos os anos, quizais despois da colleita, só tes que engadilo ao chan.

Rego. O ourego é moi resistente á seca, unha vez que a planta está ben enraizada, polo tanto, rega pouco. só en casos especiais. Cando se molle, teña coidado de non crear estancamentos, mellor non esaxere con auga.

Cultivar ourego en maceta

O ourego, como moitas outras herbas aromáticas, tamén tolera cultivo en vaso , que permite quen non teña hortapara ter aínda esta herba moi útil dispoñible. Para iso utilizamos unha maceta de tamaño mediano , cun drenaxe no fondo, chea de terra lixeira e lixeiramente areosa.

O importante é ter un sitio que está ben exposto ao sol , por exemplo un balcón orientado ao sur ou ao suroeste. Non esquezamos regar regularmente , aínda que con cantidades modestas de auga.

Este tema pódese explorar con máis detalle no artigo dedicado precisamente ao cultivo de ourego en maceta.

Colleita e secado

Recolle o ourego. A recollida de follas e panículas de flores pode realizarse en calquera momento, pode tomar só algunhas follas ou escoller cortar todo o talo, é mellor facelo despois da floración. Aquí tes os detalles sobre cando coller ourego nunha publicación especial.

Secado e uso . O ourego é unha herba aromática que mantén o seu sabor e olor aínda despois dun proceso de secado , de feito parece que o aroma aumenta, para iso podes usar un secador ou deixar o ourego por suposto. O ambiente ideal para secar é un lugar escuro, seco e ventilado . O ourego seco emprégase na cociña como especia, ideal para aromatizar moitas receitas cun chisco de follas ou flores.

Propiedades e uso

O orégano simplemente non éunha planta aromática moi perfumada, é unha herba medicinal con características semellantes ás do tomiño. Os seus aceites esenciais teñen propiedades antisépticas e a decocción de ourego é dixestiva , axuda contra a dor intestinal e o estómago .

En cociñar en cambio os usos son moitos, o máis famoso é sen dúbida a combinación con tomate, que atopamos nas salsas, na pizza e na ensalada caprese. O feito de que as follas manteñan o seu aroma aínda que se secan facilitan moito a conservación da especia, que, polo tanto, pode estar dispoñible durante todo o ano para receitas.

Artigo de Matteo Cereda