оригано је веома честа ароматична биљка у Италији. у медитеранским областима налази се као самоникла трава, посебно на сунчаним и сувим местима, мирно живи чак иу планинама високим до 1200 метара.

Ова биљка је позната. векова као ароматична биљка, коју су користили већ Грци и стари Римљани. Поред кувања, оригано је одувек био познат по својим званичним карактеристикама , у ствари има благотворна својства посебно за црева и варење.

Узгој оригана оригана је веома просто , како у пољу тако и у лонцима. Биљка се лако размножава и семеном и чуперком или сечењем. Стога вреди покушати да посадите оригано, у повртњаку или на балкону, у наставку сазнајемо како то најбоље учинити.

Индекс садржаја

Биљка оригана

Оригано ( ориганум вулгаре ) је вишегодишња зељаста биљка породице ламиацеае, као и друге ароме као што су босиљак и мајоран. То је типична медитеранска вегетација , такође присутна у Италији као дивљи оригано и веома се лако шири.

Налази се у чуперцима који расту почевши од ризома бунара -укорењен под земљом, способан да издржи чак и аридност. Има усправну стабљику која досеже до 80 цм висине, овалне листове и цветове који сузатварају се на врху стабљике и затим дају живот капсулама. По изгледу, оригано је веома сличан мајорану, са којим постоји блиска веза, али је лако разликовати есенције од различитог мириса.

Сетва или садња оригана

Оригано је заиста једноставна за умножавање и садњу : биљку можемо добити на много начина, семеном, из кореника или са резницама, а за најлење увек можете да је купите већ формирану у расаднику. Будући да је вишегодишња врста једном засађена, неће бити потребно да је поново сејете сваке године, као што се дешава за хортикултурне биљке. Дакле, хајде да сазнамо како посадити оригано, почевши од земљишта и климе у којој ова култура добро успева.

Право земљиште и клима

Оригано не захтева ништа посебно као земљиште: он такође толерише лоше и одолева оскудици воде . Чак у одређеној мери толерише мраз, иако јака хладноћа може довести до угинућа биљака. У повртњаку посебно воли сунчане гредице . Посебно сунце, топлота и ветар утичу на арому биљке, најукуснији оригано је онај који се узгаја и бере у пределима близу мора.

Заиста је важно да нема стагнације воде која би изазвала труљење ризома, што би довело до смрти биљке. Пре садње оригана препоручљиво је извршити а добра обрада , само да би се обезбедила дренажа. Користимо прилику да унесемо мало компоста или зрелог стајњака, али у умереним дозама, пошто се жбун задовољава са мало.

Размножавање: семе, сечење или спонтано размножавање

Да добијемо биљку оригана имамо три могућности : семе, чуперак и сечење.

Ако имамо постојећу биљку на располагању, преграда од чуперак је свакако најједноставнији и најбржи начин за умножавање усева. Изводи се у пролеће, између марта и априла, тако што се биљка уклони заједно са ризомом и подели на неколико делова, који се затим посебно пресађују. Не желећи да експлантирамо матичну биљку, можемо се ограничити на узимање гранчице, коју ћемо укоренити методом резања , и на тај начин добити нову садницу. Препоручујем да се овај посао уради у фебруару, како би оригано на пролеће био спреман за пресађивање. Алтернатива овим методама је да се купи семе , које, као што видимо у следећем параграфу, лако можемо да клијамо. Ако је потребно, овде можете пронаћи органско семе ове биљке.

То је дивља биљка коју је веома лако пустити да се размножава чак и спонтано : ако дозволите да оригано оде у семе, лако можете пронаћи нове саднице које расту у близини.

Ласетва оригана

Сетва оригана није тешка, то је семе са одличном способношћу клијања. Пошто су семенке веома мале, углавном је пожељно ставити их у тегле . Најбоље време за сетву је крај фебруара , да би се потом расад пресадио у башту у пролеће.

Семе мора да остане плитко , само вео од земљу да га покрије, препоручујем да ставите два или три семена по контејнеру, а касније проредите. Чак и ако ова врста толерише сушност, да би се родила потребна јој је стална влажност, па не заборавимо да редовно влажимо земљу.

Пресађивање расада

Пресађивање оригана то се мора урадити када је клима трајно умерена, дакле углавном у априлу или мају . Након што сте обрадили земљу и изравнали површину, ставите садницу у поље тако што ћете ископати малу рупу, а затим сабити земљу около.

У породичном повртњаку, једна биљка ће бити довољна, с обзиром на то да оригано користи се у малим дозама, али ако желите да додате више биљака, поштујте размак од 40/50 цм између једне и друге.

Узгој оригана

Мраз на листовима оригана.

За узгој оригана важно је проверити да коров не задаје превише биљци. Обрада се мора обавити ако се створи кора,тако да се вода правилно апсорбује, одржавајући добру дренажу и ризом биљке не налази препреке у ширењу.

Ако се ова лековита биљка узгаја у северној Италији, можда би било препоручљиво да је заштитите од мразне зиме може се радити са нетканим покривачима и са добрим малчом. Као и многе лековите биљке, оригано такође има мало паразита који могу бити досадни, међу инсектима га могу напасти лисне уши, које такође фаворизују присуство мрава. Не морате да орезујете оригано, само уклоните суве гране.

Ђубриво. Оригано успева чак и на сиромашним земљиштима, због чега му није потребно ђубрење богато и задовољно је плодношћу коју налази у земљишту. У дугорочној перспективи, будући да је биљка вишегодишња, препоручује се лагано ђубрење за одржавање. Можемо то радити сваке године, можда након бербе, само га додајте у земљу.

Наводњавање. Оригано је веома отпоран на сушу, када се биљка добро укоријени, зато се мало залијева само у посебним случајевима. Када се покваси, пазите да не дође до застоја, боље је да не претерујете са водом.

Гајење оригана у саксијама

Оригано, као и многе друге ароматичне биљке, толерише узгој у вази , што омогућава онима који немају повртњакда још увек има на располагању ову веома корисну биљку. За ово користимо саксију средње величине , са дренажом на дну, напуњену лаганом и благо песковитом земљом.

Важно је да имате место који је добро изложен сунцу , на пример балкон окренут према југу или југозападу. Не заборавимо да редовно наводњавамо , али са скромним количинама воде.

Ову тему можете детаљније истражити у чланку посвећеном управо узгоју оригана у саксијама.

Берба и сушење

Сакупите оригано. Сакупљање листова и метлица цвећа може се одвијати у било ком тренутку, можете узети само неколико листова или изабрати да одсечете целу стабљику, боље је то учинити након цветања. Ево детаља о томе када брати оригано у посебном посту.

Сушење и употреба . Оригано је ароматична биљка која задржава свој укус и мирис чак и након процеса сушења , заиста се чини да се арома појачава, за ово можете користити сушач или пустити оригано наравно. Идеално окружење за сушење је тамно, суво и проветрено место . Осушени оригано се користи у кухињи као зачин, идеалан за ароматизирање многих рецепата са прстохватом листова или цветова.

<44>

Својства и употреба

Оригано једноставно нијевеома мирисна ароматична биљка, лековита је биљка са карактеристикама сличним тимијану. Његова есенцијална уља имају антисептичка својства, а одвар од оригана је пробављив , помаже против болова у цревима и желудац .

У кување уместо тога употреба је много, најпознатија је свакако комбинација са парадајзом, коју налазимо у сосовима, пици и цапресе салати. Чињеница да листови задржавају мирис чак и када су осушени увелико олакшава очување зачина, који стога могу бити доступни током целе године за рецепте.

Чланак Маттео Цереда