oregano waa dhir udgoon aad ugu badan gudaha Talyaaniga. Dhulka Mediterranean-ka waxa laga helaa caws kedis ah, gaar ahaan qorraxdu iyo qalalan , si nabad ah ayuu ugu nool yahay xataa buuraha ilaa 1200 mitir dhererkoodu yahay. laga soo bilaabo qarniyo sida dhirta udgoonka ah, oo ay hore u isticmaali jireen Giriigii iyo Roomaanki hore. Marka laga soo tago in loo isticmaalo jikada, oregano ayaa had iyo jeer caan ku ah sifooyinka rasmiga ah , dhab ahaantii waxay leedahay faa'iido gaar ah oo faa'iido u leh xiidmaha iyo dheef-shiidka.

The beerista oregano oregano waa mid aad u fudud , labadaba berrinka iyo dheryaha. Dhirta si fudud ayay u tarmeysaa abuur iyo tuft ama jaris labadaba. Sidaa darteed waxaa habboon in la isku dayo in lagu beero oregano, beerta khudradda ama balakoonka, waxaan hoos ku ogaaneynaa sida ugu wanaagsan ee loo sameeyo.

Index of content

0> Oregano ( origanum vulgare ) waa geedo-geedeedka waliga ah ee qoyska lamiaceae, sida udgoonka kale sida basil iyo marjoram. Waa Dhirta Mediterranean , sidoo kale waxay ku taal Talyaaniga sida oregano duurjoogta ah oo aad u fudud in la faafiyo. -xidid dhulka hoostiisa, awood u adkeysiga xitaa oomanaha. Waxay leedahay jirid toosan oo gaadhaysa ilaa 80 cm oo dherer ah, caleemo oval ah iyo ubaxyo lehWaxay ku xidhaan xagga sare ee jirridda ka dibna waxay nolosha siinayaan miraha kaabsalka ah. Muuqaal ahaan, oregano waxay aad ugu eg tahay marjoram, kaas oo uu ka dhexeeyo xidhiidh dhow, laakiin way fududahay in la kala saaro nuxurka iyo udugga kala duwan. 5> Beeridda ama beeritaanka oregano

> run ahaantii fudud tahay in la soo koobo oo la beero: waxaan ku heli karnaa geedka siyaabo badan, abuur, laga bilaabo rhizome ama goynta, iyo kuwa ugu caajiska badan waxaad had iyo jeer ka iibsan kartaa mar horeba lagu sameeyay xanaanada. Ahaanshaha noocyada daa'imka ahmar la beero, lagama maarmaan ma noqon doonto in mar kale la beero sannad kasta, sida ku dhacda dhirta dhirta. Haddaba aan ogaano sida loo beero oregano, laga bilaabo ciidda iyo cimilada ay dalaggani si fiican u soo baxaan.

Ciidda saxda ah iyo cimilada

sidoo kale waxay u dulqaataa danyarta iyo waxay ka hortagtaa biyo la'aanta. Waxay xitaa u dulqaadataa dhaxan ilaa xad, inkastoo hargab daran uu sababi karo in dhirta ay dhintaan. Beerta khudaarta waxay si gaar ah u jeceshahay sariiraha ubaxa leh. Gaar ahaan qorraxda, kulaylka iyo dabayshawaxay saameeyaan udgoonka geedka, oregano ugu dhadhanka badan waa kan ka baxa lagana goosto meelaha badda u dhow.

Runtii arrin muhiim ah ayaa ah in Ma jiraan biyo fadhiid ah , taas oo keeni karta in rhizome-ku qudhunto, taasoo keenta dhimasho. Kahor intaadan beeran oregano waxaa lagula talinayaa in la fuliyo a beerid wanaagsan , kaliya si loo hubiyo in biya-baxa Waxaan ka faa'iidaysannaa fursada ah in lagu daro compost yar ama digada baaluq, laakiin qiyaaso dhexdhexaad ah, maadaama geedku ku qanacsan yahay wax yar. 10>

Si aad u hesho geedka oregano waxaan haysanaa saddex fursadood : abuurka, tufka iyo goynta tuft runtii waa habka ugu fudud uguna dhakhsaha badan ee lagu dhufto dalagga. Waxa la fuliyaa guga, inta u dhaxaysa March iyo April, iyada oo la saarayo geedka dhamaystiran oo rhizome ah oo loo qaybiyaa dhawr qaybood, ka dibna si gooni ah ayaa loo beeran doonaa. Ma rabno in aan sharaxno geedka hooyada, waxaan nafteena ku xaddidi karnaa qaadashada sprig, si aan u xididno habka goynta , sidoo kale helitaanka habkan geedo cusub. Waxaan ku talinayaa in aan sameeyo shaqadan Febraayo, si loo helo oregano diyaar u ah beeritaanka guga. Beddelka hababkan waa in la iibsado abuurka , taas oo, sida aan ku aragno cutubka xiga, waxaan si fudud u biqil karnaa. Haddii loo baahdo, waxaad ka heli kartaa iniinaha organic ee geedkan halkan

>Waa geed duurjoogta ah oo aad fudud u ah in ay u soo baxaan xitaa si iskeed ah : haddii aad ogolaato in oregano uu u baxo abuur, Waxaad si fudud u heli kartaa geedo cusub oo ka baxa agagaarka

Labeeritaanka oregano

Beeridda oregano ma aha mid adag, waa abuur leh awood aad u fiican oo biqilka. Maadaama iniinuhu aad u yar yihiin, guud ahaan waa la door bidaa in lagu dhejiyo dhalooyinka . Waqtiga ugu fiican ee la beero waa dhammaadka Febraayo , ka dibna lagu beero geedo beerta guga. Dhulka si uu u daboolo, waxaan ku talinayaa in la dhigo laba ama saddex iniinno weel kasta, oo khafiifiya hadhow. Xataa haddii noocani uu u dulqaato oomanaha, si uu u dhasho waxa uu u baahan yahay qoyaan joogto ah, markaa yeynaan iloobin in aan si joogto ah u qoyso ciidda.

Sidoo kale eeg: Ilaalinta abuurka courgette: hagaha kaydinta abuurkawaa in la sameeyaa marka cimiladu tahay mid joogto ah, sidaa darteed guud ahaan April ama May. Ka dib markaad ciidda ka shaqeysid oo aad dhulka simeysid, seeraha beerta ku rid adigoo qodaya god yar ka dibna isku dheji dhulka oo dhan.

Beerta khudradda qoyska, hal geed ayaa ku filan, marka loo eego oregano waxaa loo isticmaalaa qiyaas yar, laakiin haddii aad rabto inaad ku darto dhir badan, ixtiraam masaafada 40/50 cm inta u dhaxaysa hal iyo kan kale.

5> Beerashada oregano> 12>

Barafka caleenta oregano

>Si loo beero oregano waa muhiim in la hubiyo in cawsku aanu dhib badan siingeedka. Beerista waa in la sameeyaa haddii qolof la abuurayo,si ay biyuhu si sax ah u nuugaan, ilaalinta biya-baxa wanaagsan iyo rhizome geedka oo aan caqabad ku helin ballaarinta.

Hadii geedkan daawada lagu beero Waqooyiga Talyaaniga, waxaa lagula talinayaa in la ilaaliyo. laga bilaabo jiilaalka dhaxan , waxaa lagu samayn karaa dabool aan duubnayn iyo mulch wanaagsan. Sida geedo badan oo dawooyin ah, oregano waxay sidoo kale leedahay dulin yar kuwaas oo noqon kara wax laga xumaado, ka mid ah cayayaanka waxaa lagu weerari karaa aphids, sidoo kale waxay jecel yihiin joogitaanka quraanjada. Uma baahnid inaad gooyso oregano, kaliya ka saar laamaha qalalan

Bacriminta. bacriminta qani waxayna ku qanacsan tahay bacriminta ay ka hesho ciidda. Marka la eego aragtida fog, noqoshada warshad sanado badan leh, bacriminta dayactirka iftiinka ayaa lagula talinayaa. Waxaan samayn karnaa sanad walba, laga yaabee marka la goosto, kaliya ku darso dhulka.

>

Waraabka Oregano aad buu u adkeystaa abaarta, mar haddii geedku si fiican u xidido, sidaas darteed wax yar ayaa la waraabiyaa. Kaliya xaalado gaar ah. Marka ay qoyan tahay, ka digtoonow inaadan fadhiid ku abuurin, waxaa fiican inaadan ku badin biyaha.

Oregano oo dheryaha lagu beero

>> beerashada ku jirta casiirka, taas oo u oggolaanaysa kuwa aan haysan beerta khudraddain weli la heli karo geedkan aadka waxtarka leh. Si taas loo sameeyo, waxaan isticmaalnaa dheri dhexdhexaad ah, oo hoosta hoose ku yaal, oo ay ka buuxaan iftiin iyo ciid yar oo ciid ah.

Muhiimadu waa in la helo meel taas oo si fiican u soo baxda qorraxda , tusaale ahaan balakoon u jeeda koonfur ama koonfur-galbeed. Ha ilaawin si joogto ah u waraabin , inkasta oo tiro yar oo biyo ah.

Sidoo kale eeg: Dhibaatooyinka yaanyada: dildilaaca maqaarka

Mowduucan waxa si faahfaahsan loogu baari karaa maqaalka sida saxda ah loogu qoondeeyay beerista oregano dheryaha.

Goynta iyo qalajinta

>

Ururi oregano. Ururinta caleemaha iyo panicles ee ubaxyada waxay dhici kartaa wakhti kasta, waxaad qaadan kartaa dhowr caleemood oo keliya ama waxaad dooran kartaa inaad gooyso asliga oo dhan, way fiicantahay in la sameeyo ubax ka dib. Halkan waxaa ah faahfaahinta ku saabsan goorta la soo xulayo oregano boostada gaarka ah.

>

> Qallajin iyo isticmaal . Oregano waa geedo caraf udgoon oo ilaaliya dhadhankeeda iyo urta xitaa ka dib habka qalajinta , runtii waxay u muuqataa in carafku kordho, tan waxaad isticmaali kartaa qalajiyaha ama u ogolow oregano dabcan. Deegaanka ugu fiican ee lagu qalajin karo waa meel mugdi ah, qalalan oo hawo leh . oregano la qalajiyey waxaa loo isticmaalaa jikada sida xawaashka, oo ku habboon in lagu dhadhamiyo cuntooyin badan oo leh qanjaruufo caleemo ama ubax.

Oregano si fudud maahadhir udgoon oo aad u udgoon, waa geedo dawo ah oo leh astaamo la mid ah kuwa thyme. Saliideeda lagama maarmaanka ah waxay leedahay sifooyin jeermis dile ah iyo decoction of oregano waa dheefshiidka , waxay ka caawisaa ka hortagga xanuunka xiidmaha iyo caloosha .

>In karinta halkii isticmaalku aad buu u badan yahay, kan ugu caansan waa hubaal isku darka yaanyada, kaas oo aan ka helno suugada, pizza iyo salad caprese. Xaqiiqda ah in caleemaha xajistaan ​​urkooda xitaa marka la engejiyo waxay si weyn u fududaynaysaa ilaalinta xawaashka, taas oo markaa la heli karo sanadka oo dhan si loogu diyaariyo cuntada.

Qodobka Matteo Cereda