ओरेगानो इटालीमा एक धेरै सामान्य सुगन्धित बोट हो। भूमध्यसागरीय क्षेत्रहरूमा यो जंगली सहज घाँसको रूपमा पाइन्छ, विशेष गरी घाम लाग्ने र सुख्खा ठाउँहरूमा, यो १२०० मिटर उचाइसम्मका पहाडहरूमा पनि शान्तिपूर्वक बस्छ।

यो जडिबुटी प्रसिद्ध छ। शताब्दीयौं देखि एक सुगन्धित बिरुवा को रूप मा, पहिले देखि नै ग्रीकहरु र पुरातन रोमीहरु द्वारा प्रयोग। खाना पकाउनुको अतिरिक्त, ओरेगानो सधैं यसको आधिकारिक विशेषताहरू का लागि प्रख्यात छ, वास्तवमा यसमा विशेष गरी आन्द्रा र पाचनका लागि लाभदायक गुणहरू छन्। साधारण , दुबै क्षेत्रमा र भाँडोमा। बिरुवा सजिलै बीउ र गुच्छा द्वारा वा काटन द्वारा पुन: उत्पादन गर्दछ। त्यसकारण, तरकारी बगैंचामा वा बालकनीमा ओरेगानो रोप्ने प्रयास गर्न लायक छ, हामी यसलाई कसरी राम्रो गर्ने भनेर तल फेला पार्छौं।

सामग्रीको अनुक्रमणिका

ओरेगानो बिरुवा

Oregano ( origanum vulgare ) एक बारहमासी जडिबुटी बिरुवा हो lamiaceae परिवारको, अन्य सुगन्ध जस्तै तुलसी र marjoram। यो एक सामान्य भूमध्यसागरीय वनस्पति हो , इटालीमा जंगली ओरेगानोको रूपमा पनि पाइन्छ र फैलाउन धेरै सजिलो हुन्छ।

यो टफ्टमा पाइन्छ जुन राइजोम इनारबाट सुरु हुन्छ। - भूमिगत जरा, सुक्खापन पनि सामना गर्न सक्षम। यसमा ८० सेन्टिमिटरसम्मको उचाइ, अण्डाकार पातहरू र फूलहरू छन्।तिनीहरू डाँठको शीर्षमा घेर्छन् र त्यसपछि क्याप्सुल फलहरूलाई जीवन दिन्छ। उपस्थितिमा, ओरेगानो मार्जोरमसँग धेरै मिल्दोजुल्दो छ, जससँग नजिकको सम्बन्ध छ, तर विभिन्न सुगन्धबाट सारहरू छुट्याउन सजिलो छ।

ओरेगानो छर्ने वा रोप्ने

ओरेगानो यो हो। साँच्चै नक्कल गर्न र रोप्नको लागि सरल : हामी बिरुवा धेरै तरिकामा प्राप्त गर्न सक्छौं, बीउ द्वारा, राइजोमबाट वा काट्ने, र सबैभन्दा अल्छी को लागी तपाईले यसलाई पहिले नै नर्सरीमा बनाएको किन्न सक्नुहुन्छ। बारहमासी प्रजाति एक पटक रोपेपछि यसलाई प्रत्येक वर्ष फेरि रोप्नु आवश्यक पर्दैन, जस्तै बागवानी बिरुवाहरूमा हुन्छ। त्यसोभए ओरेगानो रोप्ने तरिका पत्ता लगाउनुहोस्, माटो र हावापानीबाट सुरु गर्नुहोस् जहाँ यो बाली राम्रोसँग फल्छ।

सही माटो र हावापानी

ओरेगानोलाई माटो जस्तो विशेष रूपमा केहि आवश्यक पर्दैन: यो गरिबलाई पनि सहने र पानीको अभाव को प्रतिरोध गर्दछ। यसले केही हदसम्म चिसो पनि सहन सक्छ, यद्यपि गम्भीर चिसोले बिरुवाहरू मर्न सक्छ। तरकारी बगैंचामा उनी विशेष गरी घमाइलो फूलबेडहरू मन पराउँछन् । विशेष गरी घाम, तातो र हावा बिरुवाको सुगन्धलाई असर गर्छ, सबैभन्दा स्वादिलो ​​ओरेगानो त्यो हो जुन समुद्रको नजिकको क्षेत्रमा उब्जनी र फसल गरिन्छ।

साँच्चै महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि त्यहाँ पानीको कुनै स्थिरता छैन , जसले राइजोमलाई सड्न सक्छ, जसले बिरुवालाई मृत्युतर्फ लैजान्छ। ओरेगानो रोप्नु अघि यो एक गर्न सल्लाह दिइन्छ राम्रो जोत , केवल जल निकासी सुनिश्चित गर्न। हामी थोरै कम्पोस्ट वा परिपक्व मल समावेश गर्ने मौका लिन्छौं, तर मध्यम मात्रामा, किनकि झाडी थोरैले सन्तुष्ट हुन्छ।

गुणन: बीउ, काट्ने वा सहज प्रजनन

ओरेगानो बिरुवा प्राप्त गर्न हामीसँग तीन सम्भावनाहरू छन् : बीउ, टफ्ट र काट्ने।

यदि हामीसँग अवस्थित बिरुवा उपलब्ध छ भने, को विभाजन a tuft पक्कै पनि फसल गुणन गर्न को लागी सबै भन्दा सरल र छिटो तरिका हो। यो वसन्तमा, मार्च र अप्रिलको बीचमा गरिन्छ, राइजोमको साथ पूर्ण बिरुवा हटाएर र यसलाई धेरै भागहरूमा विभाजन गरेर, जुन त्यसपछि छुट्टै प्रत्यारोपण गरिनेछ। मातृ बिरुवाको व्याख्या गर्न नचाहने, हामी आफैंलाई स्प्रिग लिन, काट्ने विधि मार्फत जरा बनाउन, यस तरिकाले नयाँ बिरुवा प्राप्त गर्नमा सीमित गर्न सक्छौं। म फेब्रुअरीमा यो काम गर्न सिफारिस गर्छु, वसन्तमा प्रत्यारोपणको लागि ओरेगानो तयार हुनको लागि। यी विधिहरूको विकल्प बीउ खरिद गर्न हो, जुन हामी अर्को अनुच्छेदमा देख्छौं, हामी सजिलै अंकुराउन सक्छौं। यदि आवश्यक भएमा, तपाईंले यस बोटको जैविक बीउहरू यहाँ पाउन सक्नुहुन्छ।

यो एक जंगली बिरुवा हो जुन धेरै यसलाई सहज रूपमा पुन: उत्पादन गर्न दिन सजिलो छ : यदि तपाईंले ओरेगानोलाई बीउमा जान दिनुभयो भने, तपाईं नजिकै बढ्न सक्ने नयाँ बिरुवा सजिलै पाउन सक्नुहुन्छ।

लाओरेगानो रोप्न

ओरेगानो रोप्न गाह्रो छैन, यो एक उत्कृष्ट अंकुरण क्षमता भएको बीउ हो। बीउहरू धेरै सानो भएकाले, यसलाई सामान्यतया जारमा राख्नु राम्रो हुन्छ। रोप्ने सबैभन्दा राम्रो समय फेब्रुअरीको अन्त्य हो, त्यसपछि वसन्तमा बगैंचामा बिरुवा रोप्न।

बीउ उथले रहनु पर्छ, केवल एक पर्दा। पृथ्वीलाई ढाक्नको लागि, म प्रति कन्टेनरमा दुई वा तीन बीउहरू राख्न सिफारिस गर्दछु, पछि पातलो पार्नुहोस्। यदि यो प्रजातिले सुक्खापन सहन्छ भने पनि, यसलाई जन्माउनको लागि निरन्तर आर्द्रता चाहिन्छ, त्यसैले नियमित रूपमा माटोलाई भिजाउन नबिर्सनुहोस्।

बिरुवा प्रत्यारोपण

अरिगानोको रोपण जब जलवायु स्थायी रूपमा समशीतोष्ण हुन्छ, त्यसैले सामान्यतया अप्रिल वा मे मा गरिन्छ। माटोको काम गरी सतह समतल गरिसकेपछि, सानो प्वाल खनेर बिरुवालाई खेतमा राख्नुहोस् र त्यसपछि माटोलाई चारैतिर कम्प्याक्ट गर्नुहोस्।

पारिवारिक तरकारी बगैंचामा एउटै बिरुवा पर्याप्त हुन्छ, त्यो ओरेगानो दिएर। सानो मात्रामा प्रयोग गरिन्छ, तर यदि तपाईं थप बिरुवाहरू थप्न चाहनुहुन्छ भने, एक र अर्को बीच ४०/५० सेमी को दूरीलाई सम्मान गर्नुहोस्।

अरिगानोको खेती

अरिगानो पातहरूमा फ्रस्ट।

अरिगानो खेती गर्न यो महत्त्वपूर्ण छ झारपातले बिरुवालाई धेरै समस्या नदिने जाँच गर्न । क्रस्ट बनाइएमा जोत्नु पर्छ,ताकि पानी सही तरिकाले अवशोषित होस्, राम्रो जल निकासी कायम गरी बिरुवाको राइजोम विस्तारमा बाधाहरू नपरोस्।

यदि यो औषधीय बिरुवा उत्तरी इटालीमा हुर्किएको हो भने, यसलाई संरक्षण गर्न सल्लाह दिइन्छ चिसो जाडोबाट , यो नबुनिएको कभर र राम्रो मल्चको साथ गर्न सकिन्छ। धेरै औषधीय बिरुवाहरू जस्तै, ओरेगानोमा पनि केही परजीवीहरू छन् जुन कष्टप्रद हुन सक्छ, कीराहरू मध्ये यसलाई एफिड्सले आक्रमण गर्न सक्छ, कमिलाहरूको उपस्थितिले पनि मनपर्छ। तपाईले ओरेगानो छाँट्नु पर्दैन सुक्खा हाँगाहरू मात्र हटाउनुहोस्।

फर्टिलाइजर। ओरेगानो खराब माटोमा पनि फल्छ, त्यसैले यसलाई आवश्यक पर्दैन। समृद्ध उर्वर र माटोमा पाइने उर्वरता संग सन्तुष्ट छ। दीर्घकालीन परिप्रेक्ष्यमा, बहु-वर्षीय बिरुवा भएकोले, हल्का मर्मत निषेचन सिफारिस गरिन्छ। हामी यसलाई हरेक वर्ष गर्न सक्छौं, सायद फसल काटिसकेपछि, यसलाई जमिनमा मात्र जोड्न सकिन्छ।

सिंचाई। ओरेगानो खडेरीको लागि धेरै प्रतिरोधी छ, एकपटक बिरुवा राम्रोसँग जरा गाडेपछि यसलाई थोरै पानी दिइन्छ। विशेष अवस्थामा मात्र। जब यो भिजेको हुन्छ, होसियार हुनुहोस् कि स्थिरता सिर्जना नगर्नुहोस्, यसलाई पानीले धेरै नखानु राम्रो हो।

भाँडोमा ओरिगानो खेती गर्नुहोस्

अरेगानो, अन्य धेरै सुगन्धित जडीबुटीहरू जस्तै, पनि सहन गर्दछ फूलदानमा खेती , जसले तरकारी बगैचा नभएकाहरूलाई अनुमति दिन्छअझै पनि यो धेरै उपयोगी जडीबुटी उपलब्ध छ। यसो गर्नको लागि, हामी एउटा मध्यम आकारको भाँडो प्रयोग गर्छौं, तलको निकासको साथ, हल्का र अलिकति बलौटे माटोले भरिएको।

महत्वपूर्ण कुरा भनेको ठाउँ हुनु हो जुन सूर्यसँग राम्रोसँग सम्पर्कमा छ , उदाहरणका लागि दक्षिण वा दक्षिणपश्चिमतिर फर्केको बालकनी। थोरै मात्रामा पानी भए पनि नियमित रूपमा सिँचाइ गर्न नबिर्सनुहोस्।

यस विषयलाई भाँडोमा ओरेगानोको खेती गर्न ठ्याक्कै समर्पित लेखमा थप विस्तारमा अन्वेषण गर्न सकिन्छ।

फसल काट्ने र सुकाउने

अरिगानो सङ्कलन गर्नुहोस्। पातहरू र फूलहरूको प्यानिकलहरूको सङ्कलन कुनै पनि समयमा हुन सक्छ, तपाईंले केही पातहरू मात्र लिन सक्नुहुन्छ वा पूरै डाँठ काट्ने छनौट गर्न सक्नुहुन्छ, यो फूल फुलिसकेपछि गर्नु राम्रो हुन्छ। यहाँ विशेष पोष्टमा ओरेगानो कहिले छान्ने बारे विवरणहरू छन्।

सुकाएर प्रयोग गर्नुहोस् । ओरेगानो एक सुगन्धित जडिबुटी हो जसले सुकाउने प्रक्रिया पछि पनि यसको स्वाद र गन्ध कायम राख्छ, वास्तवमा यस्तो देखिन्छ कि सुगन्ध बढ्छ, यसको लागि तपाईं ड्रायर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा पक्कै पनि ओरेगानो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई सुकाउनको लागि उपयुक्त वातावरण अँध्यारो, सुख्खा र हावा चल्ने ठाउँ हो। सुकेको ओरेगानो भान्साकोठामा मसलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, एक चुटकी पात वा फूलको साथ धेरै व्यंजनहरू स्वाद दिनको लागि आदर्श।

गुण र प्रयोग <6

Oregano मात्र होइनएक धेरै सुगन्धित सुगन्धित बिरुवा, यो थाइम को जस्तै विशेषताहरु संग एक औषधीय जडिबुटी हो। यसको आवश्यक तेलहरूमा एन्टिसेप्टिक गुणहरू छन् र अरिगानोको कासो पाचन हो, यसले आन्द्राको दुखाइ र पेट विरुद्ध मद्दत गर्दछ।

मा खाना पकाउने यसको सट्टा प्रयोगहरू धेरै छन्, सबैभन्दा प्रसिद्ध निश्चित रूपमा टमाटरको संयोजन हो, जुन हामीले सस, पिज्जा र क्याप्रेस सलादमा पाउँछौं। पातहरू सुक्दा पनि तिनीहरूको गन्ध कायम रहन्छ भन्ने तथ्यले मसलाको संरक्षणलाई धेरै सहज बनाउँछ, जसले गर्दा रेसिपीहरूका लागि वर्षभरि उपलब्ध हुन सक्छ।

Matteo Cereda द्वारा लेख