L' origano je aromatična rastlina, razširjena v Italiji. na sredozemskih območjih jo najdemo kot divje zelišče, zlasti v krajih sončno in suho Z veseljem živi tudi v gorah do nadmorske višine 1 200 metrov.

To zelišče je znani že stoletja kot aromatična rastlina, ki so jo uporabljali že Grki in stari Rimljani. Poleg kuhanja je origano že od nekdaj znan tudi po svojih uradne značilnosti Ima koristne lastnosti, zlasti za črevesje in prebavo.

La gojenje origana je zelo preprosto Rastlina se zlahka razmnožuje tako s semeni kot tudi s potaknjenci ali odrezki. Zato je vredno poskusiti posaditi origano, bodisi na zelenjavnem vrtu bodisi na balkonu, v nadaljevanju pa preverimo, kako to najbolje storiti.

Kazalo vsebine

Rastlina origano

origano ( origanum vulgare ) je zelnata trajnica iz družine lamiaceae, tako kot druge aromatične rastline, kot sta bazilika in majaron. Sredozemska vegetacija , ki se v Italiji pojavlja tudi kot divji origano in se zelo zlahka širi.

Najdemo ga v šopih, ki rastejo iz koreninica Dobro ukoreninjen pod zemljo, sposoben prenašati sušo. Ima pokončno steblo, ki doseže do 80 cm višine, ovalne liste in cvetove, ki so zaprti na vrhu stebla in nato rodijo kapsulam podobne plodove. Po videzu origano zelo spominja na majaron, s katerim je v tesnem sorodstvu, vendar je esence enostavno razlikovati po različnih vonjih.

Setev ali sajenje origana

Oregano je res enostaven za razmnoževanje in sajenje : rastlino lahko dobimo na več načinov, s semenom, iz korenike ali z odrezkom, leni pa jo lahko vedno kupijo že oblikovano v drevesnici. vrste trajnic Ko je enkrat posajen, ga ni treba vsako leto znova sejati, kot to velja za vrtnarske rastline. Zato ugotovimo, kako saditi origano, začenši s tlemi in podnebjem, v katerih ta rastlina uspeva.

Primerna tla in podnebje

Oregano ne potrebuje nič posebnega: prenaša tudi slaba tla in vzdrži pomanjkanje vode. Do neke mere prenese tudi mraz, čeprav lahko močan mraz uniči rastline. Na zelenjavnem vrtu še posebej rad ima sončne cvetlične grede Zlasti sonce, vročina in veter vpliva na vonj rastline, je najbolj okusen origano tisti, ki se goji in nabira na območjih blizu morja.

Zelo pomembno je, da brez zastajanja vode ki bi povzročila gnitje korenike in posledično smrt rastline. Pred sajenjem origana je priporočljivo narediti dobra obdelava tal Izkoristimo priložnost in dodamo malo komposta ali zrelega gnoja, vendar v zmernem odmerku, saj je grm zadovoljen z malo.

Razmnoževanje: s semeni, potaknjenci ali spontanim razmnoževanjem

Za pridobitev rastline origana moramo tri možnosti seme, šop in rez.

Če imamo obstoječi načrt. razdelitev glave je zagotovo najlažji in najhitrejši način razmnoževanja pridelka. To storimo spomladi, med marcem in aprilom, tako da odstranimo rastlino skupaj s korenino in jo razdelimo na več delov, ki jih nato ločeno presadimo. Ker matične rastline ne želimo izruvati, lahko z nje preprosto vzamemo majhno vejico, ki jo bomo nato ukoreninili z način rezanja Priporočam, da to storite februarja, da bo origano spomladi pripravljen za presajanje. nakup semen ki jih, kot bomo videli v naslednjem poglavju, zlahka vzklijemo. Ekološka semena te rastline lahko najdete tukaj.

Gre za divjo rastlino, ki je zelo se zlahka reproducira tudi spontano. Če pustite origano, da se razraste v seme, lahko okoli vas zlahka poženejo nove sadike.

Setev origana

Setev origana ni težka, saj gre za seme z zelo dobro kaljivostjo. Ker so semena zelo majhna, jih na splošno raje damo v kozarcih Najboljši čas za setev je konec februarja nato pa spomladi presadite sadike na vrt.

Seme mora biti na plitkost zadostuje tančica zemlje, priporočam, da v posodo posadite dve ali tri semena in jih pozneje redčite. Čeprav ta vrsta prenaša sušo, potrebuje za kalitev stalno vlago, zato ne pozabite redno zalivati zemlje.

Presajanje sadik

Spletna stran presaditev origana je treba opraviti, ko je podnebje trajno zmerno, torej običajno ob april ali maj Po obdelavi zemlje in izravnavi površine sadiko položimo na polje tako, da izkopljemo majhno luknjo in nato zemljo okoli nje zbistrimo.

Na družinskem zelenjavnem vrtu bo zadostovala ena sama rastlina, saj se origano uporablja v majhnih odmerkih, če pa želimo postaviti več rastlin, upoštevamo razdalja 40/50 cm med enim in drugim.

Gojenje origana

Mraz na listih origana.

Za gojenje origana je pomembno, da preverite, ali plevel ni preveč moteč. Zemljo je treba obdelati, če nastane skorja, da se voda dobro vpije, da se ohrani dobra drenaža in da korenina rastline ne ovira pri širjenju.

Če se ta zdravilna rastlina goji v severni Italiji, je morda primerno, da se ga zaščitite pred zimsko zmrzaljo. lahko naredimo z netkanimi prevlekami in dobrim mulčenjem. Kot mnoge zdravilne rastline ima tudi origano malo škodljivcev ki so lahko moteče, lahko žuželke napadejo mščice, ki jim je prav tako naklonjena prisotnost mravelj. Obrezovanje ni potrebno origano, preprosto odstranite suhe veje.

Gnojilo. Oregano dobro uspeva tudi v revnih tleh, zato ne potrebuje bogatega gnojenja in se zadovolji z rodovitnostjo, ki jo najde v tleh. Dolgoročno je, ker gre za večletno rastlino, priporočljivo rahlo vzdrževalno gnojenje. Lahko ga opravimo vsako leto, morda po žetvi, le vnesemo ga v tla.

Namakanje. Origano je zelo odporen na sušo; ko se rastlina dobro ukorenini, jo zalivajte poredko, le v posebnih primerih. Pri zalivanju je treba paziti, da ne pride do zastajanja; bolje je, da ne pretiravate.

Gojenje origana v lončkih

Oregano kot mnoga druga zelišča prenaša tudi gojenje lončnic ki omogoča, da imajo tudi tisti, ki nimajo zelenjavnega vrta, na voljo to zelo uporabno zelišče. za to uporabljamo srednje velika vaza z drenažo na dnu, napolnjen z rahlo peščeno zemljo.

Pomembno je, da imate prostor dobro izpostavljeni soncu npr. južni ali jugozahodni balkon. Ne pozabite redno namakanje čeprav z majhno količino vode.

Več o tem si lahko preberete v članku o gojenju origana v lončkih.

Žetev in sušenje

Zberite origano. Liste in cvetne liste lahko naberete kadar koli, lahko vzamete le nekaj listov ali odrežete celotno steblo, vendar je najbolje, da to storite, ko cvetovi cvetijo. Podrobnosti o tem, kdaj nabiramo origano, najdete v posebnem prispevku.

Sušenje in uporaba . origano je aromatično zelišče, ki ohrani svoj okus in vonj tudi po postopek sušenja Pravzaprav se zdi, da se poveča aroma, za kar lahko uporabite eksikator ali pa origano posušite naravno. Idealno okolje za sušenje je temen, suh in prezračen prostor. Sušeni origano se v kulinariki uporablja kot začimba, ki je idealna za aromatiziranje številnih receptov s ščepcem listov ali cvetov.

Lastnosti in uporaba

Oregano ni le zelo dišeča aromatična rastlina, temveč tudi zdravilna rastlina s podobnimi lastnostmi kot timijan. Njegova eterična olja imajo antiseptične lastnosti in origanov poparek je prebavni pomaga proti bolečine v črevesju in na želodec .

Na spletnem mestu kuhanje Po drugi strani pa so možnosti uporabe številne, najbolj znana pa je zagotovo kombinacija s paradižnikom, ki jo najdemo v omakah, na pici in v solati Caprese. Ker listi ohranijo aromo tudi, ko so posušeni, je shranjevanje začimbe veliko lažje, zato je lahko za recepte na voljo vse leto.

Članek, ki ga je napisal Matteo Cereda