ორგანო ძალიან გავრცელებული არომატული მცენარეა იტალიაში. ხმელთაშუა ზღვის რაიონებში გვხვდება ველური სპონტანური ბალახის სახით, განსაკუთრებით მზიან და მშრალ ადგილებში, ის მშვიდად ცხოვრობს 1200 მეტრამდე მთებშიც კი.

ეს ბალახი ცნობილია საუკუნეებიდან როგორც სურნელოვანი მცენარე, რომელსაც უკვე იყენებდნენ ბერძნები და ძველი რომაელები. მომზადების გარდა, ორეგანო ყოველთვის ცნობილი იყო თავისი ოფიციალური მახასიათებლებით , ფაქტობრივად, მას აქვს სასარგებლო თვისებები, განსაკუთრებით ნაწლავებისა და საჭმლის მონელებისთვის.

ორგანო ორეგანოს კულტივაცია ძალზედ მნიშვნელოვანია. მარტივი , როგორც მინდორში, ასევე ქოთნებში. მცენარე ადვილად მრავლდება როგორც თესვით, ისე თესვით ან ჭრით. ამიტომ ღირს ორეგანოს დარგვის მცდელობა, ბოსტანში ან აივანზე, ქვემოთ გავიგებთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს საუკეთესოდ.

შიგთავსის ინდექსი

ორეგანოს მცენარე

ორეგანო ( origanum vulgare ) არის მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარე ლამისებრთა ოჯახისა, ისევე როგორც სხვა არომატები, როგორიცაა რეჰანი და მარჯორამი. ეს არის ტიპიური ხმელთაშუა ზღვის მცენარეულობა , ასევე წარმოდგენილია იტალიაში, როგორც ველური ორეგანო და ძალიან ადვილად გავრცელდება.

ის გვხვდება ტოტებში, რომლებიც იზრდება rhizome ჭაბურღილიდან დაწყებული. - მიწისქვეშა ფესვები, რომელსაც შეუძლია გაუძლოს სიმშრალესაც კი. აქვს აღმართული ღერო, რომელიც აღწევს 80 სმ სიმაღლეს, ოვალური ფოთლები და ყვავილებიღეროების ზევით ეკვრის და შემდეგ სიცოცხლეს აძლევენ კაფსულის ნაყოფს. გარეგნულად ორეგანო ძალიან ჰგავს მარჟორამს, რომელთანაც მჭიდრო ურთიერთობაა, მაგრამ ესენციების გარჩევა ადვილია განსხვავებული სურნელისაგან.

ორეგანოს დათესვა ან დარგვა

ორეგანო მართლაც გამრავლება და დარგვა მარტივია : მცენარეს მრავალი გზით მივიღებთ, თესლით, რიზომით ან კალმით, ხოლო ყველაზე ზარმაცებისთვის ის ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ სანერგეში უკვე ჩამოყალიბებული. როგორც მრავალწლოვანი სახეობა ერთხელ დარგვისას არ იქნება საჭირო მისი ხელახლა დათესვა ყოველწლიურად, როგორც ეს ხდება მებაღეობისთვის. მოდით გავარკვიოთ, როგორ დავრგოთ ორეგანო, დაწყებული ნიადაგიდან და კლიმატიდან, სადაც ეს კულტურა კარგად ხარობს.

სწორი ნიადაგი და კლიმატი

ორგანო არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულს, როგორც ნიადაგს: ასევე მოითმენს ღარიბს და ეწინააღმდეგება წყლის დეფიციტს . ის გარკვეულწილად მოითმენს ყინვას, თუმცა ძლიერმა სიცივემ შეიძლება გამოიწვიოს მცენარეების სიკვდილი. ბოსტანში მას განსაკუთრებით უყვარს მზიანი ყვავილების საწოლები . კერძოდ მზე, სიცხე და ქარი გავლენას ახდენს მცენარის სურნელზე, უგემრიელესი ორეგანო ისაა, რომელიც მოჰყავთ და იკრიფება ზღვასთან ახლოს.

ნამდვილად მნიშვნელოვანია ის, რომ წყლის სტაგნაცია არ არის , რაც გამოიწვევს რიზომის გაფუჭებას და მცენარეს სიკვდილამდე მიჰყავს. ორეგანოს დარგვამდე მიზანშეწონილია განახორციელოთ ა კარგი ნიადაგის დამუშავება , მხოლოდ დრენაჟის უზრუნველსაყოფად. ჩვენ ვიყენებთ შესაძლებლობას შევიტანოთ ცოტა კომპოსტი ან მომწიფებული ნაკელი, მაგრამ ზომიერი დოზებით, რადგან ბუჩქი ცოტათი კმაყოფილდება.

გამრავლება: თესლი, მოჭრა ან სპონტანური გამრავლება

ორგანოს მცენარის მოსაპოვებლად გვაქვს სამი შესაძლებლობა : თესლი, ტოტი და მოჭრა.

თუ ჩვენ გვაქვს არსებული მცენარე, დანაყოფი ტუფტი , რა თქმა უნდა, მოსავლის გამრავლების უმარტივესი და სწრაფი გზაა. იგი ტარდება გაზაფხულზე, მარტიდან აპრილამდე, მცენარის სრული რიზომით მოცილებით და რამდენიმე ნაწილად გაყოფით, რომლებიც შემდეგ ცალ-ცალკე გადაირგება. არ გვინდა დედა მცენარის გადარგვა, შეგვიძლია შემოვიფარგლოთ ტოტის აღებით, დაფესვიანებით ჭრის მეთოდით , ასევე ამ გზით მივიღოთ ახალი ნერგი. ამ საქმის გაკეთებას გირჩევთ თებერვალში, რათა გაზაფხულზე ორეგანო მზად იყოს გადასარგავად. ამ მეთოდების ალტერნატივა არის თესლების ყიდვა , რომელიც, როგორც მომდევნო აბზაცში ვხედავთ, ადვილად შეგვიძლია აღმოვფხვრათ. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ იპოვოთ ამ მცენარის ორგანული თესლები აქ.

ეს არის ველური მცენარე, რომელიც ძალიან ადვილია მისი სპონტანურად გამრავლების უფლებაც კი : თუ ორეგანოს ნებას დართავთ თესვამდე, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ ახალი ნერგები, რომლებიც იზრდება იქვე.

ლაორეგანოს თესვა

ორეგანოს დათესვა არ არის რთული, ის არის თესლის შესანიშნავი უნარის გაღივება. ვინაიდან თესლი ძალიან პატარაა, ზოგადად სასურველია მათი ქილებში ჩაყრა . დათესვის საუკეთესო დროა თებერვლის ბოლოს , შემდეგ გაზაფხულზე ნერგების გადარგვა ბაღში.

თესლი უნდა დარჩეს არაღრმა , მხოლოდ ფარდა. მიწა რომ დაიფაროს, გირჩევთ თითო კონტეინერში ორი ან სამი თესლი ჩადოთ, მოგვიანებით გათხელება. ამ სახეობამ სიმშრალეც რომ მოითმინოს, დასაბადებლად მუდმივი ტენიანობა სჭირდება, ამიტომ არ უნდა დაგვავიწყდეს ნიადაგის რეგულარულად დასველება.

ნერგების გადარგვა

ორგანოს გადარგვა ეს უნდა გაკეთდეს, როდესაც კლიმატი მუდმივად ზომიერია, შესაბამისად, ზოგადად აპრილში ან მაისში . ნიადაგის დამუშავების და ზედაპირის გასწორების შემდეგ ნერგი მოათავსეთ მინდორში პატარა ნახვრეტის გათხრით და შემდეგ დედამიწის გარშემო დატკეპნით.

ოჯახურ ბოსტნეულში ერთი მცენარე საკმარისი იქნება ორეგანოს გათვალისწინებით. გამოიყენება მცირე დოზებით, მაგრამ თუ გსურთ მეტი მცენარის დამატება, დაიცავით 40/50 სმ<3 მანძილი ერთსა და მეორეს შორის.

ორგანოს კულტივაცია

ყინვა ორეგანოს ფოთლებზე.

ორგანოს კულტივირებისთვის მნიშვნელოვანია შემოწმდეს, რომ სარეველა არ აწუხებდეს მცენარეს ზედმეტად . ნიადაგის დამუშავება უნდა მოხდეს თუ ქერქი იქმნება,რათა წყალი სწორად შეიწოვება, კარგი დრენაჟი შეინარჩუნოს და მცენარის რიზომი არ აღმოაჩინოს დაბრკოლება გაფართოებაში.

თუ ეს სამკურნალო მცენარე იზრდება ჩრდილოეთ იტალიაში, შეიძლება მიზანშეწონილი იყოს მისი დაცვა ყინვაგამძლე ზამთრისგან შეიძლება გაკეთდეს უქსოვი გადასაფარებლებით და კარგი მულჩით. ბევრი სამკურნალო მცენარის მსგავსად, ორეგანოს ასევე აქვს რამდენიმე პარაზიტი , რომელიც შეიძლება იყოს შემაშფოთებელი, მწერებს შორის მას შეიძლება დაესხას ბუგრები, რასაც ასევე ხელს უწყობს ჭიანჭველების არსებობა. არ გჭირდებათ ორეგანოს გასხვლა , უბრალოდ ამოიღეთ მშრალი ტოტები.

სასუქი. ორეგანო ხარობს ღარიბ ნიადაგებზეც კი, რის გამოც მას არ სჭირდება. მდიდარია სასუქით და კმაყოფილია იმ ნაყოფიერებით, რომელსაც ნიადაგში აღმოაჩენს. გრძელვადიან პერსპექტივაში, როგორც მრავალწლიანი მცენარე, რეკომენდებულია მსუბუქი შენარჩუნების განაყოფიერება. ამის გაკეთება შეგვიძლია ყოველწლიურად, შესაძლოა მოსავლის აღების შემდეგ, უბრალოდ დავამატოთ მიწაზე.

ირიგაცია. ორეგანო ძალიან მდგრადია გვალვის მიმართ, როგორც კი მცენარე კარგად დაფესვიანდება, ამიტომ ცოტას რწყავენ. მხოლოდ განსაკუთრებულ შემთხვევებში. როცა დასველდება, ფრთხილად იყავით, სტაგნაცია არ შეგიქმნათ, სჯობს წყალს არ გადააჭარბოთ.

ორეგანოს კულტივაცია ქოთნებში

ორეგანო, ისევე როგორც სხვა მრავალი არომატული ბალახი, მოითმენს ვაზაში გაშენება , რაც საშუალებას აძლევს მათ, ვისაც არ აქვს ბოსტანირომ ჯერ კიდევ ხელმისაწვდომი იყოს ეს ძალიან სასარგებლო ბალახი. ამისთვის ვიყენებთ საშუალო ზომის ქოთანს , ძირში დრენაჟით, სავსე მსუბუქი და ოდნავ ქვიშიანი მიწით.

მთავარია ადგილი ჰქონდეს რომელიც კარგად ექვემდებარება მზეს , მაგალითად, აივანი სამხრეთით ან სამხრეთ-დასავლეთით. არ დაგვავიწყდეს რეგულარულად მორწყვა , თუმცა წყლის მცირე რაოდენობით.

ეს თემა უფრო დეტალურად შეიძლება შეისწავლოთ სტატიაში, რომელიც ეძღვნება ზუსტად ორეგანოს ქოთნებში მოყვანას.

მოსავლის აღება და გაშრობა

შეაგროვეთ ორეგანო. ყვავილების ფოთლებისა და პანიკების შეგროვება შეიძლება მოხდეს ნებისმიერ დროს, შეგიძლიათ აიღოთ მხოლოდ რამდენიმე ფოთოლი ან აირჩიოთ მთლიანი ღეროს მოჭრა, უმჯობესია ამის გაკეთება ყვავილობის შემდეგ. აქ მოცემულია დეტალები, თუ როდის უნდა დაკრიფოთ ორეგანო, სპეციალურ პოსტში.

გაშრობა და გამოყენება . ორეგანო არის არომატული ბალახი, რომელიც ინარჩუნებს გემოს და სურნელს გაშრობის პროცესის შემდეგაც , მართლაც, როგორც ჩანს, არომატი მატულობს, ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საშრობი ან რა თქმა უნდა დაუშვათ ორეგანო. მისი გასაშრობად იდეალური გარემოა ბნელი, მშრალი და ვენტილირებადი ადგილი . ხმელი ორეგანო გამოიყენება სამზარეულოში, როგორც სანელებელი, იდეალურია მრავალი რეცეპტის არომატიზებისთვის, მწიკვი ფოთლებით ან ყვავილებით.

თვისებები და გამოყენება

ორეგანო უბრალოდ არ არისძალიან სურნელოვანი სურნელოვანი მცენარეა, ის სამკურნალო ბალახს წარმოადგენს თიმის მსგავსი თვისებებით. მის ეთერზეთებს გააჩნია ანტისეპტიკური თვისებები და ორგანოს დეკორქცია არის საჭმლის მომნელებელი , ის ეხმარება ნაწლავის ტკივილს და კუჭის .

სამზარეულო სამაგიეროდ გამოყენება ბევრია, ყველაზე ცნობილი, რა თქმა უნდა, პომიდვრის კომბინაციაა, რომელსაც ვხვდებით სოუსებში, პიცასა და კაპრეზეს სალათში. ის ფაქტი, რომ ფოთლები ინარჩუნებენ სურნელს გაშრობის დროსაც, მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს სანელებლების შენარჩუნებას, რაც, შესაბამისად, ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში რეცეპტებისთვის.

სტატია მატეო ცერედას მიერ