L' Oregano ist eine in Italien weit verbreitete aromatische Pflanze, die in den mediterranen Gebieten als Wildpflanze vorkommt, vor allem an Orten sonnig und trocken Sie lebt auch gerne in den Bergen bis zu einer Höhe von 1.200 Metern.

Dieses Kraut ist seit Jahrhunderten bekannt Oregano ist eine aromatische Pflanze, die bereits von den Griechen und den alten Römern verwendet wurde. Neben der Küche ist Oregano seit jeher für seine officinale Merkmale Er hat positive Eigenschaften, insbesondere für den Darm und die Verdauung.

La Der Anbau von Oregano ist sehr einfach Die Pflanze lässt sich sowohl durch Samen als auch durch Büschel oder Stecklinge leicht vermehren. Es lohnt sich also, den Versuch zu unternehmen, Oregano zu pflanzen, sei es im Gemüsegarten oder auf dem Balkon - wie das am besten geht, erfahren Sie weiter unten.

Inhaltsübersicht

Die Oregano-Pflanze

Oregano ( Origanum vulgare ) ist eine krautige Staude der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae), wie andere aromatische Pflanzen wie Basilikum und Majoran, ist ein typischer Mediterrane Vegetation auch in Italien als wilder Oregano vorhanden und sehr leicht zu verbreiten.

Man findet sie in Büscheln, die aus einem Rhizom Er hat einen aufrechten, bis zu 80 cm hohen Stängel, ovale Blätter und Blüten, die an der Spitze des Stängels sitzen und dann kapselartige Früchte tragen. Vom Aussehen her ähnelt der Oregano dem Majoran, mit dem er eng verwandt ist, aber die Essenzen lassen sich leicht durch ihren unterschiedlichen Duft unterscheiden.

Aussaat oder Pflanzung von Oregano

Oregano ist wirklich einfach zu replizieren und zu pflanzen Man kann die Pflanze auf verschiedene Arten erhalten, durch Samen, aus dem Rhizom oder durch Stecklinge, und für die Faulen kann man sie immer schon in einer Gärtnerei kaufen. mehrjährige Arten Einmal gepflanzt, ist es nicht notwendig, ihn jedes Jahr neu auszusäen, wie es bei Gartenpflanzen der Fall ist. Wir wollen daher herausfinden, wie man Oregano pflanzt, indem wir mit dem Boden und dem Klima beginnen, in dem diese Pflanze gedeiht.

Der richtige Boden und das richtige Klima

Oregano stellt keine besonderen Anforderungen an den Boden: Er verträgt auch arme Böden und widersteht Wasserknappheit Sie ist sogar bis zu einem gewissen Grad frostbeständig, obwohl starke Kälte die Pflanzen töten kann. Im Gemüsegarten mag besonders sonnige Blumenbeete Insbesondere Sonne, Hitze und Wind Was das Aroma der Pflanze betrifft, so ist der schmackhafteste Oregano derjenige, der in der Nähe des Meeres angebaut und geerntet wird.

Eine wirklich wichtige Sache ist, dass keine Wasserstagnation Das Rhizom würde verfaulen, was zum Absterben der Pflanze führen würde. Bevor man Oregano pflanzt, ist es ratsam, eine gute Bodenbearbeitung Wir nutzen die Gelegenheit, ein wenig Kompost oder reifen Dünger einzubringen, aber in mäßiger Dosis, da der Strauch mit wenig zufrieden ist.

Vermehrung: Samen, Stecklinge oder spontane Vermehrung

Um eine Oregano-Pflanze zu erhalten, müssen wir drei Möglichkeiten der Samen, das Büschel und der Steckling.

Wenn wir einen bestehenden Plan haben, wird der Teilung eines Kopfes ist sicherlich die einfachste und schnellste Art der Vermehrung. Sie erfolgt im Frühjahr, zwischen März und April, indem die Pflanze mitsamt Rhizom entfernt und in mehrere Teile geteilt wird, die dann separat verpflanzt werden. Da wir die Mutterpflanze nicht entwurzeln wollen, können wir einfach einen kleinen Zweig davon nehmen, den wir dann mit dem Schneidverfahren Ich empfehle, dies im Februar zu tun, damit der Oregano im Frühjahr zum Auspflanzen bereit ist. Die Alternative zu diesen Methoden ist Saatgut kaufen die wir, wie wir im nächsten Abschnitt sehen werden, leicht keimen lassen können. Biologische Samen dieser Pflanze finden Sie hier.

Es handelt sich um eine Wildpflanze, die sehr auch spontan leicht reproduzierbar Wenn Sie den Oregano aussäen lassen, können Sie leicht neue Setzlinge in Ihrer Umgebung finden, die aus dem Boden sprießen.

Aussaat von Oregano

Die Aussaat von Oregano ist nicht schwierig, da das Saatgut eine sehr gute Keimfähigkeit besitzt. Da die Samen sehr klein sind, werden sie im Allgemeinen bevorzugt in Gläsern Die beste Zeit für die Aussaat ist der Ende Februar und pflanzen Sie die Setzlinge dann im Frühjahr in den Garten.

Das Saatgut muss bei Oberflächlichkeit Ich empfehle, zwei oder drei Samen pro Gefäß auszusäen und sie später auszudünnen. Obwohl diese Art Trockenheit verträgt, braucht sie zum Keimen konstante Feuchtigkeit, also vergessen Sie nicht, die Erde regelmäßig zu gießen.

Verpflanzung von Setzlingen

Die Transplantation von Oregano sollte bei dauerhaft gemäßigtem Klima erfolgen, also in der Regel um April oder Mai Nachdem wir den Boden bearbeitet und die Oberfläche geebnet haben, setzen wir den Setzling in das Feld, indem wir ein kleines Loch ausheben und den Boden rundherum verdichten.

In einem Familiengemüsegarten reicht eine einzige Pflanze aus, da Oregano in kleinen Dosen verwendet wird, aber wenn wir mehr Pflanzen setzen wollen, respektieren wir eine Abstand von 40/50 cm zwischen dem einen und dem anderen.

Kultivierung von Oregano

Frost auf Oreganoblättern.

Für den Anbau von Oregano ist es wichtig, dass prüfen, ob das Unkraut nicht zu sehr stört Wenn sich eine Kruste bildet, sollte der Boden bearbeitet werden, damit das Wasser gut aufgenommen wird, eine gute Drainage gewährleistet ist und das Rhizom der Pflanze nicht an der Ausbreitung gehindert wird.

Wenn diese Heilpflanze in Norditalien angebaut wird, kann es sinnvoll sein vor Winterfrost schützen kann mit Vliesabdeckungen und einer guten Mulchschicht erfolgen. Wie viele Heilpflanzen hat auch Oregano wenige Schädlinge die eine Plage sein können, können Insekten von Blattläusen befallen werden, die durch die Anwesenheit von Ameisen ebenfalls begünstigt werden. Kein Beschneiden erforderlich Oregano, entfernen Sie einfach die trockenen Zweige.

Düngemittel. Oregano gedeiht auch auf kargen Böden gut, weshalb er keine reiche Düngung benötigt und sich mit der Fruchtbarkeit begnügt, die er im Boden vorfindet. Da er eine mehrjährige Pflanze ist, empfiehlt sich langfristig eine leichte Erhaltungsdüngung, die man jedes Jahr, vielleicht nach der Ernte, einfach in den Boden einarbeiten kann.

Bewässerung. Oregano ist sehr trockenheitsresistent; sobald die Pflanze gut eingewurzelt ist, sollte man sie nur in besonderen Fällen sparsam gießen. Beim Gießen muss darauf geachtet werden, dass keine Staunässe entsteht; es ist besser, nicht zu viel zu gießen.

Anbau von Oregano in Töpfen

Oregano erträgt wie viele andere Kräuter auch die Topfkultur die es auch denjenigen ermöglicht, die keinen Gemüsegarten haben, über dieses sehr nützliche Kraut zu verfügen. Dazu verwenden wir einen mittlere Vase mit Drainage am Boden, gefüllt mit leichter, leicht sandiger Erde.

Das Wichtigste ist, einen Ort zu haben gut der Sonne ausgesetzt z. B. ein Süd- oder Südwestbalkon. Vergessen Sie nicht regelmäßig bewässern wenn auch mit bescheidenen Mengen an Wasser.

Mehr dazu erfahren Sie in dem Artikel über den Anbau von Oregano in Töpfen.

Ernten und Trocknen

Sammeln Sie den Oregano. Die Blätter und Blütenrispen können jederzeit geerntet werden, man kann nur ein paar Blätter nehmen oder den ganzen Stängel abschneiden, aber am besten ist es, dies zu tun, wenn die Blüten geblüht haben. Einzelheiten zur Ernte von Oregano finden Sie in einem anderen Beitrag.

Trocknung und Verwendung Oregano ist ein aromatisches Kraut, das seinen Geschmack und seinen Duft auch nach einer gewissen Zeit beibehält. Trocknungsprozess Tatsächlich scheint sich das Aroma zu verstärken, wofür Sie einen Exsikkator verwenden oder den Oregano auf natürliche Weise trocknen können. Die ideale Umgebung zum Trocknen ist ein dunkler, trockener und belüfteter Ort Getrockneter Oregano wird in der Küche als Gewürz verwendet und ist ideal, um viele Rezepte mit einer Prise Blätter oder Blüten zu würzen.

Eigenschaften und Verwendung

Oregano ist nicht nur eine stark duftende Aromapflanze, sondern auch ein Heilkraut mit ähnlichen Eigenschaften wie Thymian: Seine ätherischen Öle haben antiseptische Eigenschaften und die Oregano-Abkochung ist verdauungsfördernd hilft gegen Darmbeschwerden und zum Magen .

Unter Kochen Andererseits gibt es viele Verwendungsmöglichkeiten, die bekannteste ist sicherlich die Kombination mit Tomaten, die wir in Soßen, auf Pizza und im Caprese-Salat finden. Die Tatsache, dass die Blätter ihr Aroma auch im getrockneten Zustand beibehalten, erleichtert die Aufbewahrung des Gewürzes, das somit das ganze Jahr über für Rezepte zur Verfügung stehen kann.

Artikel von Matteo Cereda