ওরেগানো ইতালির একটি খুব সাধারণ সুগন্ধি উদ্ভিদ। ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে এটি একটি স্বতঃস্ফূর্ত বন্য ঘাস হিসাবে পাওয়া যায়, বিশেষ করে রৌদ্রোজ্জ্বল এবং শুষ্ক স্থানে, এটি 1200 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত পাহাড়েও শান্তিপূর্ণভাবে বসবাস করে।

এই ভেষজটি হল শতাব্দী থেকে পরিচিত একটি সুগন্ধি উদ্ভিদ হিসাবে, ইতিমধ্যেই গ্রীক এবং প্রাচীন রোমানরা ব্যবহার করত। রান্নাঘরে ব্যবহার করা ছাড়াও, ওরেগানো সবসময়ই তার আধিকারিক বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত, প্রকৃতপক্ষে এটি অন্ত্র এবং হজমের জন্য বিশেষভাবে উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এর চাষ অরেগানো ওরেগানো খুবই সহজ , মাঠে এবং হাঁড়ি উভয় ক্ষেত্রেই। উদ্ভিদ সহজেই বীজ এবং গুঁড়া দ্বারা বা কাটা দ্বারা উভয়ই প্রজনন করে। তাই সবজি বাগানে বা বারান্দায় ওরেগানো লাগানোর চেষ্টা করা মূল্যবান, আমরা নীচে খুঁজে বের করব কীভাবে এটি সবচেয়ে ভাল করা যায়।

বিষয়বস্তুর সূচী

অরিগানো উদ্ভিদ

ওরেগানো ( অরিগানাম ভালগার ) হল একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ ল্যামিয়াসি পরিবারের, অন্যান্য সুগন্ধ যেমন তুলসী এবং মারজোরামের মতো। এটি একটি সাধারণ ভূমধ্যসাগরীয় গাছপালা , এটি ইতালিতে বন্য ওরেগানো হিসাবেও উপস্থিত এবং খুব সহজেই ছড়িয়ে পড়ে।

এটি টিফ্টগুলিতে পাওয়া যায় যা একটি রাইজোম কূপ থেকে শুরু করে - মাটির নিচে শিকড়, এমনকি শুষ্কতা সহ্য করতে সক্ষম। এটির একটি খাড়া কান্ড রয়েছে যা 80 সেন্টিমিটার উচ্চতা পর্যন্ত পৌঁছায়, ডিম্বাকৃতির পাতা এবং ফুল যাএগুলি কান্ডের শীর্ষে ঘেরা এবং তারপর ক্যাপসুল ফলকে জীবন দেয়। চেহারায়, ওরেগানো মারজোরামের মতোই, যার সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে, তবে বিভিন্ন ঘ্রাণ থেকে নির্যাসগুলিকে আলাদা করা সহজ।

ওরেগানো বপন বা রোপণ

ওরেগানো এটি সত্যিই প্রতিলিপি করা এবং রোপণ করা সহজ : আমরা বীজ, রাইজোম থেকে বা কাটার মাধ্যমে উদ্ভিদটি অনেক উপায়ে পেতে পারি এবং সবচেয়ে অলসের জন্য আপনি সবসময় এটি একটি নার্সারিতে তৈরি করা কিনতে পারেন। একটি বহুবর্ষজীবী প্রজাতি একবার রোপণ করলে প্রতি বছর এটি আবার বপন করার প্রয়োজন হবে না, যেমনটি উদ্যানপালন উদ্ভিদের ক্ষেত্রে হয়। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে ওরেগানো লাগাতে হয়, মাটি এবং জলবায়ু থেকে শুরু করে যেখানে এই ফসলটি ভালভাবে বেড়ে ওঠে।

সঠিক মাটি এবং জলবায়ু

ওরেগানোতে মাটি হিসাবে বিশেষ কিছুর প্রয়োজন হয় না: এটি এছাড়াও দরিদ্র সহ্য করে এবং জলের অভাব প্রতিরোধ করে। এটি এমনকি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে হিম সহ্য করে, যদিও তীব্র ঠান্ডা গাছপালা মারা যেতে পারে। উদ্ভিজ্জ বাগানে সে বিশেষ করে রৌদ্রোজ্জ্বল ফুলের বিছানা পছন্দ করে । বিশেষ করে সূর্য, তাপ এবং বাতাস উদ্ভিদের সুগন্ধকে প্রভাবিত করে, সবচেয়ে সুস্বাদু ওরেগানো হল যা সমুদ্রের কাছাকাছি এলাকায় জন্মানো এবং কাটা হয়।

একটি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল জলের কোন স্থবিরতা নেই , যার ফলে রাইজোম পচে যায়, গাছটিকে মৃত্যুর দিকে নিয়ে যায়। ওরেগানো রোপণের আগে এটি একটি বহন করার পরামর্শ দেওয়া হয় ভাল চাষ , শুধু নিষ্কাশন নিশ্চিত করতে। আমরা সামান্য কম্পোস্ট বা পরিপক্ক সার যুক্ত করার সুযোগ নিই, কিন্তু মাঝারি মাত্রায়, যেহেতু গুল্ম অল্পতেই সন্তুষ্ট হয়।

গুণন: বীজ, কাটা বা স্বতঃস্ফূর্ত প্রজনন

একটি ওরেগানো উদ্ভিদ পাওয়ার জন্য আমাদের তিনটি সম্ভাবনা রয়েছে : বীজ, টিউফ্ট এবং কাটিং।

আমাদের কাছে বিদ্যমান উদ্ভিদ থাকলে, এর বিভাজন একটি টিউফ্ট অবশ্যই ফসল গুন করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়। এটি বসন্তে, মার্চ এবং এপ্রিলের মধ্যে সম্পন্ন করা হয়, রাইজোম দিয়ে সম্পূর্ণ উদ্ভিদটি সরিয়ে এবং এটিকে কয়েকটি অংশে বিভক্ত করে, যা পরে আলাদাভাবে প্রতিস্থাপন করা হবে। মাদার প্ল্যান্টের ব্যাখ্যা করতে না চাইলে, আমরা নিজেদেরকে সীমিত রাখতে পারি একটি স্প্রিগ নেওয়ার জন্য, কাটার পদ্ধতি দিয়ে শিকড় তৈরি করতে, এছাড়াও এইভাবে একটি নতুন চারা পাওয়া যায়। বসন্তে রোপনের জন্য ওরেগানো প্রস্তুত করার জন্য আমি ফেব্রুয়ারিতে এই কাজটি করার পরামর্শ দিই। এই পদ্ধতিগুলির বিকল্প হল বীজ কেনা , যা আমরা পরবর্তী অনুচ্ছেদে দেখছি, আমরা সহজেই অঙ্কুরিত করতে পারি। যদি প্রয়োজন হয়, আপনি এখানে এই উদ্ভিদের জৈব বীজ খুঁজে পেতে পারেন।

এটি একটি বন্য উদ্ভিদ যা খুবই এটিকে স্বতঃস্ফূর্তভাবে পুনরুৎপাদন করতে দেওয়া সহজ : আপনি যদি ওরেগানোকে বীজে যেতে দেন, আপনি সহজেই কাছাকাছি জন্মানো নতুন চারা খুঁজে পেতে পারেন।

লাওরেগানো বপন করা

ওরেগানো বপন করা কঠিন নয়, এটি একটি বীজ যার অঙ্কুরোদগম করার চমৎকার ক্ষমতা রয়েছে। যেহেতু বীজগুলি খুব ছোট, তাই সাধারণত সেগুলিকে পাত্রে রাখা ভাল। বীজ বপনের সর্বোত্তম সময় হল ফেব্রুয়ারির শেষ , তারপর বসন্তে বাগানে চারা রোপণ করা।

বীজকে অবশ্যই অগভীর থাকতে হবে, শুধুমাত্র একটি পর্দা মাটি এটি ঢেকে রাখার জন্য, আমি প্রতি পাত্রে দুই বা তিনটি বীজ রাখার পরামর্শ দিই, পরে পাতলা করে ফেলুন। এমনকি যদি এই প্রজাতিটি শুষ্কতা সহ্য করে তবে জন্মের জন্য এটির ধ্রুবক আর্দ্রতা প্রয়োজন, তাই আসুন নিয়মিত মাটি ভেজাতে ভুলবেন না।

চারা রোপণ

অরেগানোর রোপন এটি অবশ্যই করা উচিত যখন জলবায়ু স্থায়ীভাবে নাতিশীতোষ্ণ হয়, তাই সাধারণত এপ্রিল বা মে । মাটির কাজ এবং পৃষ্ঠকে সমতল করার পরে, একটি ছোট গর্ত খনন করে এবং তারপরে চারপাশে মাটিকে সংকুচিত করে চারাটি জমিতে রাখুন।

একটি পারিবারিক সবজি বাগানে, অরিগানো দেওয়া হলে একটি মাত্র গাছই যথেষ্ট হবে। অল্প মাত্রায় ব্যবহার করা হয়, তবে আপনি যদি আরও গাছপালা যোগ করতে চান তবে একটি এবং অন্যটির মধ্যে 40/50 সেমি দূরত্ব বজায় রাখুন।

অরিগানো চাষ

অরেগানো পাতায় তুষারপাত।

ওরেগানো চাষ করার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ আগাছা যাতে গাছকে খুব বেশি কষ্ট না দেয় তা পরীক্ষা করা। ভূত্বক তৈরি হলে চাষ করতে হবে,যাতে জল সঠিকভাবে শোষিত হয়, ভাল নিষ্কাশন বজায় থাকে এবং গাছের রাইজোম সম্প্রসারণে বাধা না পায়।

যদি এই ঔষধি গাছটি উত্তর ইতালিতে জন্মায়, তাহলে এটিকে রক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে হিম শীত থেকে , এটি অ বোনা কভার এবং একটি ভাল মাল্চ দিয়ে করা যেতে পারে। অনেক ঔষধি গাছের মতো, ওরেগানোতেও কয়েকটি পরজীবী রয়েছে যা বিরক্তিকর হতে পারে, পোকামাকড়ের মধ্যে এটি এফিড দ্বারা আক্রমণ করতে পারে, এছাড়াও পিঁপড়ার উপস্থিতি দ্বারা পছন্দ করা হয়। অরেগানো ছাঁটাই করার দরকার নেই , শুধু শুকনো ডালগুলো সরিয়ে ফেলুন।

সার। ওরেগানো দরিদ্র মাটিতেও জন্মায়, তাই এর প্রয়োজন হয় না। সার সমৃদ্ধ এবং মাটিতে পাওয়া উর্বরতা নিয়ে সন্তুষ্ট। দীর্ঘমেয়াদী পরিপ্রেক্ষিতে, একটি বহু-বছরের উদ্ভিদ হওয়ায়, একটি হালকা রক্ষণাবেক্ষণ নিষিক্তকরণের সুপারিশ করা হয়। আমরা প্রতি বছর এটি করতে পারি, সম্ভবত ফসল তোলার পরে, শুধু এটিকে মাটিতে যোগ করতে পারি।

সেচ। ওরেগানো খরার জন্য খুব প্রতিরোধী, একবার গাছটি ভালভাবে শিকড় হয়ে গেলে এটিকে অল্প জল দেওয়া হয়। শুধুমাত্র বিশেষ ক্ষেত্রে। যখন এটি ভিজে যায়, তখন সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে স্থবিরতা সৃষ্টি না হয়, এটি জল দিয়ে অতিরিক্ত না করাই ভাল৷

পাত্রে ওরেগানো চাষ করা

অনেক সুগন্ধি ভেষজের মতো ওরেগানোও সহ্য করে ফুলদানিতে চাষ , যা তাদের সবজি বাগান নেইএখনও এই খুব দরকারী ভেষজ উপলব্ধ আছে. এটি করার জন্য, আমরা একটি মাঝারি আকারের পাত্র ব্যবহার করি, নীচে একটি নিষ্কাশন সহ, হালকা এবং সামান্য বালুকাময় মাটিতে ভরা৷

গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল একটি জায়গা থাকা যেটি সূর্যের সংস্পর্শে আসে , উদাহরণস্বরূপ দক্ষিণ বা দক্ষিণ-পশ্চিম দিকে মুখ করে একটি বারান্দা। চলুন, পরিমিত পরিমাণে জল থাকলেও নিয়মিত সেচ করতে ভুলবেন না।

পাত্রে ওরেগানো চাষের জন্য নির্দিষ্টভাবে নিবেদিত নিবন্ধে এই বিষয়টি আরও বিশদে অন্বেষণ করা যেতে পারে।

ফসল কাটা এবং শুকানো

ওরেগানো সংগ্রহ করুন। ফুলগুলির পাতা এবং প্যানিকেল সংগ্রহ যে কোনও সময় হতে পারে, আপনি কেবল কয়েকটি পাতা নিতে পারেন বা পুরো কান্ডটি কেটে নেওয়া চয়ন করতে পারেন, ফুল ফোটার পরে এটি করা ভাল। এখানে একটি বিশেষ পোস্টে কখন ওরেগানো বাছাই করতে হবে তার বিশদ বিবরণ রয়েছে৷

শুকানো এবং ব্যবহার ৷ ওরেগানো হল একটি সুগন্ধযুক্ত ভেষজ যা একটি শুকানোর প্রক্রিয়া পরেও এর গন্ধ এবং গন্ধ বজায় রাখে, প্রকৃতপক্ষে মনে হয় সুগন্ধ বৃদ্ধি পায়, এর জন্য আপনি একটি ড্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন বা অবশ্যই ওরেগানো দিতে পারেন। এটি শুকানোর জন্য আদর্শ পরিবেশ হল একটি অন্ধকার, শুষ্ক এবং বায়ুচলাচল স্থান । শুকনো ওরেগানো রান্নাঘরে মশলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়, যা এক চিমটি পাতা বা ফুল দিয়ে অনেক রেসিপির স্বাদের জন্য আদর্শ।

ওরেগানো সহজভাবে নয়একটি অত্যন্ত সুগন্ধি সুগন্ধি উদ্ভিদ, এটি থাইমের মতো বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি ঔষধি গাছ। এর অপরিহার্য তেলের অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ওরেগানোর ক্বাথ হজমকারী , এটি অন্ত্রের ব্যথা এবং পেট প্রতিরোধে সাহায্য করে।

রান্নার পরিবর্তে ব্যবহার অনেক, সবচেয়ে বিখ্যাত অবশ্যই টমেটোর সংমিশ্রণ, যা আমরা সস, পিজ্জা এবং ক্যাপ্রেস সালাদে পাই। এই সত্য যে পাতাগুলি শুকিয়ে গেলেও তাদের ঘ্রাণ ধরে রাখে, এটি মশলা সংরক্ষণের জন্য ব্যাপকভাবে সহায়তা করে, যা রেসিপিগুলির জন্য সারা বছর পাওয়া যায়৷

ম্যাটিও সেরেডার প্রবন্ধ