oreganoa Italian oso ohikoa den landare aromatikoa da. Mediterraneoko eremuetan belar espontaneo basatia bezala aurkitzen da, batez ere leku eguzkitsu eta lehorretan , lasai bizi da 1200 metroko altuera duten mendietan ere.

Belar hau ezaguna da. mendeetatik landare aromatiko gisa, jada greziarrek eta antzinako erromatarrek erabiltzen zutena. Sukaldatzeaz gain, oreganoa beti izan da ezaguna bere ezaugarri ofizialengatik , izan ere, propietate onuragarriak ditu bereziki hesteetarako eta digestiorako.

Oregano oreganoaren laborantza oso da. sinplea , bai soroan eta baita lorontzietan ere. Landarea erraz ugaltzen da bai haziaren bidez, bai tutu bidez edo ebaketaz. Merezi du, beraz, oreganoa landatzen saiatzea, baratzean edo balkoian, jarraian jakingo dugu nola egin onena.

Edukien aurkibidea

Oregano landarea

Oreganoa ( origanum vulgare ) lamiazeoen familiako landare belarkar iraunkorra da, albahaka eta majorana bezalako beste usain batzuk bezala. Mediterraneoko landaredia tipikoa da, Italian ere badago oregano basatia eta oso erraza da hedatzen.

errizoma putzu batetik hazten diren tuftetan aurkitzen da. -lurpean errotua, idortasuna ere jasateko gai da. 80 cm-ko altueraraino iristen den zurtoin tentea du, hosto obalatuak eta loreak.zurtoinen goialdean ixten dute eta gero kapsula fruituei bizia ematen diete. Itxuraz, oreganoa hoberenaren oso antzekoa da, eta horrekin harreman estua dago, baina usain ezberdinetatik esentziak bereiztea erraza da.

Oreganoa erein edo landatzea

Oreganoa da. benetan errepikatu eta landatzeko : landarea modu askotan lor dezakegu, hazi bidez, errizomatik edo ebaki batekin, eta alferenentzat beti erosi ahal izango duzu lehendik mintegi batean eratuta. Behin landatuta espezie iraunkorra izanik, ez da beharrezkoa izango urtero berriro ereitea, baratze landareekin gertatzen den bezala. Beraz, jakin dezagun nola landatu oreganoa, labore honek ondo hazten duen lurzorutik eta klimatik abiatuta.

Lurzoru eta klima egokiak

Oreganoak ez du lurzoru gisa berezirik behar: da. pobreak ere onartzen ditu eta ur eskasiari aurre egiten dio . Izozteak ere jasaten ditu neurri batean, nahiz eta hotz gogorrak landareak hiltzea eragin dezakeen. Baratzean bereziki maite ditu lore-ohe eguzkitsuak . Bereziki eguzkiak, beroak eta haizeak landarearen usainean eragiten dute, oreganorik zaporetsuena itsasotik hurbil dauden eremuetan hazi eta biltzen dena da.

Gauza benetan garrantzitsua da. ez dago ur geldirik , eta horrek errizoma usteltzea eragingo luke, landarea hiltzera eramanez. Oreganoa landatu aurretik komeni da a landu ona , drainatzea bermatzeko. Konpost edo simaur heldu pixka bat sartzeko aprobetxatzen dugu, baina dosi ertainean, zuhaixka gutxirekin asetzen baita.

Biderketa: hazia, mozketa edo berezko ugalketa

Oregano-landare bat lortzeko hiru aukera ditugu: hazia, txorrota eta mozketa.

Eskuragarri dagoen landare bat badugu, en zatiketa. tuft bat da, zalantzarik gabe, uzta ugaltzeko modurik errazena eta azkarrena. Udaberrian egiten da, martxoa eta apirila bitartean, landarea errizomaz osatua kendu eta hainbat zatitan banatuz, ondoren bereizita transplantatzeko. Landare ama esplantatu nahi ezean, adar bat hartzera muga gaitezke, ebaketa metodoarekin errotzeko, horrela ere plantul berri bat lortuz. Lan hau otsailean egitea gomendatzen dut, udaberrian oreganoa transplantatzeko prest edukitzeko. Metodo hauen alternatiba haziak erostea da, hurrengo paragrafoan ikusten dugunez, erraz erne ditzakegu. Beharrezkoa izanez gero, landare honen hazi organikoak aurki ditzakezu hemen.

Basa-landare bat da, oso erraza den berez ere ugaltzen uztea : oreganoa hazira joaten uzten baduzu, ondoan hazten diren kimu berriak erraz aurki ditzakezu.

Laoreganoa ereitea

Oreganoa ereitea ez da zaila, ernetzeko gaitasun bikaina duen hazia da. Haziak oso txikiak direnez, orokorrean hobe da poteetan jartzea. Ereiteko garairik onena otsailaren amaieran da, gero landareak udaberrian lorategian transplantatzeko.

Hazia azaleko egon behar du, belo bat besterik ez. lurra estaltzeko, ontzi bakoitzeko bizpahiru hazi jartzea gomendatzen dut, gero mehetuz. Espezie honek lehortasuna jasaten badu ere, jaiotzeko etengabeko hezetasuna behar du, beraz, ez dezagun ahaztu lurra aldizka bustitzea.

Plantulak transplantatzea

Oreganoaren transplantea klima iraunkorrean epela denean egin behar da, beraz, orokorrean apirilean edo maiatzean . Lurra landu eta gainazala berdindu ondoren, landarea soroan jarri zulo txiki bat egin eta gero lurra trinkotuz.

Familia baratze batean, landare bakarra nahikoa izango da, oreganoa dela kontuan hartuta. dosi txikietan erabiltzen da, baina landare gehiago gehitu nahi izanez gero, errespetatu 40/50 cm-ko distantzia bataren eta bestearen artean.

Oreganoaren laborantza

Oregano hostoetan izoztea.

Oreganoa lantzeko garrantzitsua da belar txarrak landareari traba gehiegirik ematen ez diola egiaztatzea. Lurrazala sortzen bada, lurrazala egin behar da,ura behar bezala xurgatzeko, drainatze ona mantenduz eta landarearen errizomak ez du oztoporik aurkitzen hedatzeko.

Sendabel hau Italiako iparraldean hazten bada, komenigarria izan daiteke zaintzea. negu izoztetik etik, ehundu gabeko estalkiekin eta mulch onarekin egin daiteke. Sendabelar askok bezala, oreganoak ere gogaikarriak izan daitezkeen parasito gutxi ditu, intsektuen artean afidoek eraso dezakete, inurrien presentziak ere lagunduta. Ez duzu inausi behar oreganoa, adar lehorrak kendu besterik ez.

Ongarria. Oreganoa lurzoru txarretan ere hazten da, horregatik ez du behar. aberatsa ernaltzen du eta lurzoruan aurkitzen duen emankortasunarekin konforme dago. Epe luzerako ikuspegian, urte anitzeko landarea izanik, mantentze arina ongarritzea gomendatzen da. Urtero egin dezakegu, agian uzta jaso ondoren, lurrera gehitu besterik ez dago.

Ureztatzea. Oreganoa oso erresistentea da lehortearekiko, landarea ondo errotuta dagoenean, beraz, gutxi ureztatzen da. kasu berezietan bakarrik. Bustitzen denean, kontuz geldirik ez sortzeko, hobe da urarekin gehiegi ez egitea.

Oreganoa lapikoetan lantzea

Oreganoa, beste belar aromatiko askok bezala, ere onartzen du loreontzian laborantza, baratzerik ez dutenei aukera ematen dienaoraindik oso erabilgarria den belar hau eskura edukitzeko. Horretarako, tamaina ertaineko lorontzia erabiltzen dugu, behealdean drainatze bat duena, lur arin eta hareatsu samarra duena.

Garrantzitsuena lekua izatea da eguzkia ondo sartzen dena , adibidez, hegoaldera edo hego-mendebaldera begira dagoen balkoia. Ez dezagun ahaztu aldiro ureztatzea , nahiz eta ur kantitate apalekin.

Gai hau zehatzago azter daiteke oreganoa lapikoetan laborantzari zehazki eskainitako artikuluan.

Uzta eta lehortzea

Oreganoa jaso. Hostoen eta lore-panikulen bilketa edozein unetan egin daiteke, hosto gutxi batzuk bakarrik har ditzakezu edo zurtoin osoa moztea aukeratu, hobe da loratu ondoren egitea. Hona hemen oreganoa noiz jaso argitalpen berezi batean.

Lehortzea eta erabilera . Oreganoa lehortze prozesu baten ondoren ere lehortze prozesu baten ondoren ere mantentzen duen belar aromatikoa da, badirudi usaina handitzen dela, horretarako lehorgailua erabil dezakezu edo oreganoa utzi jakina. Lehortzeko ingurune aproposa leku ilun, lehor eta aireztatua da. Sukaldean oregano lehortua espezia gisa erabiltzen da, hosto edo lore pixka batekin errezeta asko aromatzeko aproposa.

Propietateak eta erabilera

Oreganoa ez da besterik gabeusain handiko landare usaintsua, ezkaiaren antzeko ezaugarriak dituen sendabelar bat da. Bere olio esentzialek propietate antiseptikoak dituzte eta oreganoaren dekokzioa digestioa da , hesteetako minaren eta urdaileko ren aurka laguntzen du.

In sukaldaritza en ordez erabilerak asko dira, famatuena tomatearekin konbinazioa da, saltsetan, pizzan eta caprese entsaladan aurkitzen duguna. Hostoek lehortutakoan ere usaina mantentzeak asko errazten du espeziaren kontserbazioa, eta, hortaz, urte osoan eskuragarri egon daiteke errezetak egiteko.

Matteo Ceredaren artikulua