орегано - Италияда өте кең таралған хош иісті өсімдік. Жерорта теңізі аймақтарында жабайы өздігінен пайда болатын шөп ретінде, әсіресе күн және құрғақ жерлерде кездеседі, тіпті биіктігі 1200 метрге дейінгі тауларда да бейбіт өмір сүреді.

Бұл шөп белгілі. ғасырлардан хош иісті өсімдік ретінде гректер мен ежелгі римдіктер пайдаланған. Пісіруден басқа, орегано әрқашан өзінің ресми қасиеттерімен танымал болды, шын мәнінде оның әсіресе ішек пен ас қорыту үшін пайдалы қасиеттері бар.

Ореганоның өсіруі өте пайдалы. қарапайым , далада да, кәстрөлдерде де. Өсімдік тұқыммен де, шоқпен де, кесу арқылы да оңай көбейеді. Сондықтан орегано отырғызуға тырысқан жөн, көкөніс бақшасында немесе балконда, біз оны қалай жақсы жасау керектігін төменде білеміз.

Мазмұны

Орегано өсімдігі

Орегано ( origanum vulgare ) — насыбайгүл және майоран сияқты басқа хош иістер сияқты, ламиас тұқымдасының көпжылдық шөптесін өсімдік . Бұл типтік Жерорта теңізінің өсімдіктері , сонымен қатар Италияда жабайы орегано түрінде кездеседі және өте оңай таралады.

Ол тамырсабақ құдығынан бастап өсетін шоқтарда кездеседі. -жер астында тамыры бар, тіпті құрғақшылыққа төтеп бере алады. Оның биіктігі 80 см-ге дейін жететін тік сабағы, сопақша жапырақтары мен гүлдері бар.олар сабақтардың жоғарғы жағын қоршайды, содан кейін капсулалық жемістерге өмір береді. Сыртқы түрі бойынша орегано майоранға өте ұқсас, онымен тығыз байланыс бар, бірақ оның мәнін әртүрлі иістерден ажырату оңай

Орегано егу немесе отырғызу

Орегано бұл шын мәнінде көбейту және отырғызу оңай : біз өсімдікті тұқым арқылы, тамырдан немесе кесу арқылы алуымызға болады, ал ең жалқаулар үшін оны әрқашан питомниктен сатып алуға болады. көпжылдық түрі бір рет отырғызылғандықтан, оны бау-бақша өсімдіктеріндегідей жыл сайын қайта егу қажет емес. Ендеше осы дақыл жақсы өсетін топырақ пен климаттан бастап ореганоны қалай отырғызу керектігін білейік.

Дұрыс топырақ пен климат

Орегано топырақ сияқты ештеңені қажет етпейді: ол сондай-ақ кедейлерге төзеді және су тапшылығына қарсы тұрады. Ол тіпті аязға белгілі бір дәрежеде төзеді, дегенмен қатты суық өсімдіктердің өлуіне әкелуі мүмкін. Көкөніс бақшасында ол әсіресе шуақты гүлзарларды жақсы көреді . Атап айтқанда күн, жылу және жел өсімдіктің хош иісіне әсер етеді, ең дәмді орегано - теңізге жақын жерлерде өсірілетін және жиналған.

Ең маңызды нәрсе - бұл судың тоқырауы жоқ , ол тамырдың шіріп кетуіне әкеліп, өсімдіктің өліміне әкеледі. Орегано отырғызбас бұрын, а топырақты жақсы өңдеу , тек дренажды қамтамасыз ету үшін. Біз аздап компост немесе жетілген көңді қосу мүмкіндігін пайдаланамыз, бірақ орташа мөлшерде, өйткені бұта аз мөлшерде қанағаттанады.

Көбейту: тұқым, кесу немесе өздігінен көбею

Орегано өсімдігін алу үшін бізде үш мүмкіндік бар: тұқым, шоқ және кесу.

Егер бізде бар зауыт болса, бөлім. шоқ , әрине, егінді көбейтудің ең қарапайым және жылдам жолы. Ол көктемде, наурыз-сәуір айларында, тамыры бар өсімдікті алып тастап, оны бірнеше бөлікке бөлу арқылы жүзеге асырылады, содан кейін олар бөлек трансплантацияланады. Аналық өсімдікті эксплантациялауды қаламай, біз өзімізді бұтақ алумен, кесу әдісімен тамырланумен, сонымен қатар жаңа көшет алумен шектей аламыз. Орегано көктемде трансплантациялауға дайын болу үшін мен бұл жұмысты ақпан айында орындауды ұсынамын. Бұл әдістерге балама тұқымдарды сатып алу , келесі абзацта көріп отырғанымыздай, біз оңай өне аламыз. Қажет болса, сіз осы зауыттың органикалық тұқымын осы жерден таба аласыз.

Бұл жабайы өсімдік, ол өте оны тіпті өздігінен шығаруға мүмкіндік береді, егер сіз өздігінен (3> », егер сіз Ореганоға баруға рұқсат берсеңіз, жақын жерде өсетін жаңа көшеттерді оңай табуға болады.

Лаорегано егу

Орегано себу қиын емес, ол өну қабілеті тамаша тұқым. Тұқымдар өте кішкентай болғандықтан, оларды құмыраларға салған жөн. Егістің ең жақсы уақыты - ақпанның соңы , содан кейін көктемде көшеттерді бақшаға көшіру.

Тұқым таяз , жай ғана перде болуы керек. жерді жабу үшін, мен контейнерге екі немесе үш тұқым салуды ұсынамын, кейінірек жұқартыңыз. Бұл түр құрғақшылыққа шыдаса да, туу үшін тұрақты ылғалдылықты қажет етеді, сондықтан топырақты үнемі ылғалдандыруды ұмытпайық.

Көшеттерді трансплантациялау

Ореганоның трансплантациясы оны климат тұрақты болған кезде жасау керек, сондықтан әдетте сәуір немесе мамыр . Топырақты өңдеп, бетін тегістеп болғаннан кейін, кішкене шұңқыр қазып, содан кейін жерді нығыздау арқылы көшеттерді өріске қойыңыз.

Отбасылық көкөніс бақшасында сол ореганоны ескере отырып, бір өсімдік жеткілікті болады. шағын дозада қолданылады, бірақ егер сіз көбірек өсімдіктер қосқыңыз келсе, біреуі мен екіншісінің арасындағы 40/50 см қашықтықты сақтаңыз.

Орегано өсіру

Орегано жапырақтарындағы аяз.

Орегано өсіру үшін арамшөптердің өсімдікке көп қиындық келтірмейтінін тексеру керек . Жер қыртысы пайда болса, өңдеуді жүргізу керек,суды дұрыс сіңіріп, жақсы дренажды сақтай отырып және өсімдіктің тамырсабағын кеңейтуге кедергі жасамау үшін.

Егер бұл дәрілік өсімдік Солтүстік Италияда өсірілсе, оны қорғау ұсыныс болуы мүмкін. аязды қыстан , оны тоқыма емес жабындармен және жақсы мульчамен жасауға болады. Көптеген дәрілік өсімдіктер сияқты, ореганоның да тітіркендіргіш болуы мүмкін аз паразиттер бар, жәндіктер арасында оған тли шабуылға ұшырауы мүмкін, сонымен қатар құмырсқалардың болуы қолайлы. Ореганоды кесудің қажеті жоқ , құрғақ бұтақтарды алып тастаңыз.

Тыңайтқыш. Орегано нашар топырақта да жақсы өседі, сондықтан оны қажет етпейді. тыңайтқышқа бай және топырақтағы құнарлылыққа қанағаттанады. Ұзақ мерзімді перспективада көпжылдық өсімдік болғандықтан, тыңайтқышты жеңіл күтіп ұстау ұсынылады. Біз мұны жыл сайын жасай аламыз, мүмкін егін жинағаннан кейін, оны жай ғана жерге қосамыз.

Суару. Орегано құрғақшылыққа өте төзімді, өсімдік жақсы тамырланған соң, аз суарылады. тек ерекше жағдайларда. Ылғал болған кезде, тоқырауды тудырмау үшін абай болыңыз, оны сумен асыра алмағаныңыз жөн.

Ореганоны кәстрөлдерде өсіру

Орегано, көптеген басқа хош иісті шөптер сияқты, вазада өсіру , бұл көкөніс бақшасы жоқтарға мүмкіндік бередіБұл өте пайдалы шөп әлі де қолжетімді. Ол үшін біз орташа өлшемді кастрюль , төменгі жағында дренажы бар, жеңіл және аздап құмды топырақпен толтырылған ыдысты қолданамыз.

Маңыздысы - орын болуы бұл күн сәулесі жақсы , мысалы, оңтүстікке немесе оңтүстік-батысқа қарайтын балкон. Аз мөлшерде болса да, тұрақты суаруды ұмытпайық.

Бұл тақырыпты кәстрөлдерде орегано өсіруге арналған мақалада толығырақ қарастыруға болады.

Жинау және кептіру

Орегано жинаңыз. Жапырақтар мен гүлдердің паникулаларын жинау кез келген уақытта орын алуы мүмкін, сіз тек бірнеше жапырақтарды алуға немесе бүкіл сабақты кесуді таңдауға болады, оны гүлденуден кейін жасаған дұрыс. Арнайы постта ореганоны қашан таңдау керектігі туралы мәліметтер берілген.

Кептіру және пайдалану . Орегано - хош иісті шөп, ол кептіру процесі ден кейін де дәмі мен иісін сақтайды, шынында да хош иіс күшейетін сияқты, ол үшін кептіргішті қолдануға немесе ореганоға рұқсат беруге болады. Оны кептіру үшін тамаша орта қараңғы, құрғақ және желдетілетін жер . Кептірілген орегано ас үйде дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, көптеген рецепттерге аздап жапырақтары немесе гүлдері бар хош иістендіруге өте ыңғайлы.

Қасиеттері мен қолданылуы

Орегано олай емесөте хош иісті хош иісті өсімдік, бұл тасшөпке ұқсас қасиеттері бар емдік шөп. Оның эфир майлары антисептикалық қасиетке ие және орегано қайнатпасы асқорыту , ішек ауруы және асқазан .

жылы пісіру оның орнына қолдану өте көп, ең танымалы, әрине, біз соустарда, пиццада және капрез салатында кездесетін қызанақпен үйлесуі. Жапырақтары кептірілген кезде де хош иісін сақтайтындығы дәмдеуіштерді сақтауды айтарлықтай жеңілдетеді, сондықтан оны рецепттер үшін жыл бойына алуға болады.

Маттео Середа мақаласы