Origano vrlo je česta aromatična biljka u Italiji. u mediteranskim područjima nalazi se kao samonikla samonikla trava, posebno na sunčanim i suhim mjestima, mirno živi iu planinama do 1200 metara visine.

Ova je biljka poznata stoljećima kao aromatična biljka, koristili su je već Grci i stari Rimljani. Osim u kulinarstvu, origano je oduvijek bio poznat po svojim službenim svojstvima , naime ima blagotvorna svojstva posebno za crijeva i probavu.

Uzgoj origana origano je vrlo jednostavna , kako u polju tako iu posudama. Biljka se lako razmnožava i sjemenom i čuperkom ili reznicom. Stoga vrijedi pokušati posaditi origano, u povrtnjaku ili na balkonu, u nastavku saznajemo kako to najbolje učiniti.

Kazalo sadržaja

Biljka origano

Origano ( origanum vulgare ) je višegodišnja zeljasta biljka iz obitelji lamiaceae, kao i druge arome kao što su bosiljak i mažuran. To je tipična mediteranska vegetacija , također prisutna u Italiji kao divlji origano i vrlo se lako širi.

Nalazi se u čupercima koji rastu počevši od bunara rizoma -ukorijenjen pod zemljom, sposoban podnijeti čak i sušu. Ima uspravnu stabljiku koja doseže do 80 cm visine, ovalne listove i cvjetove koji suzatvaraju se na vrhu stabljike i zatim daju život plodovima u kapsulama. Izgledom je origano vrlo sličan mažuranu, s kojim postoji blizak odnos, ali je lako razlikovati esencije od različitog mirisa.

Sjetva ili sadnja origana

Origano je zaista jednostavan za repliciranje i sadnju : biljku možemo dobiti na više načina, sjemenom, iz rizoma ili reznicom, a za one najlijenije uvijek je možete kupiti već formiranu u rasadniku. Budući da je višegodišnja vrsta jednom posađena, neće je biti potrebno ponovno sijati svake godine, kao što se događa s hortikulturnim biljkama. Dakle, saznajmo kako posaditi origano, počevši od tla i klime u kojoj ova kultura dobro uspijeva.

Pravo tlo i klima

Origanu nije potrebno ništa posebno kao tlo: također podnosi loše i otporan je na nedostatak vode . Donekle podnosi čak i mraz, iako jaka hladnoća može uzrokovati umiranje biljaka. U povrtnjaku posebno voli sunčane gredice . Osobito sunce, vrućina i vjetar utječu na aromu biljke, najukusniji origano je onaj koji se uzgaja i bere u područjima blizu mora.

Uistinu važna stvar je da nema stagnacije vode koja bi uzrokovala truljenje rizoma, što bi dovelo biljku do smrti. Prije sadnje origana preporučljivo je izvršiti a dobra obrada tla , samo da se osigura drenaža. Koristimo priliku da unesemo malo komposta ili zrelog stajnjaka, ali u umjerenim dozama, budući da je grm s malo zadovoljan.

Razmnožavanje: sjemenom, rezanjem ili spontanim razmnožavanjem

Za dobivanje biljke origana imamo tri mogućnosti : sjeme, čuperak i reznicu.

Ako imamo dostupnu postojeću biljku, pregrada od čuperak svakako je najjednostavniji i najbrži način za umnožavanje uroda. Provodi se u proljeće, između ožujka i travnja, tako da se biljka u kompletu s rizomom odvoji i podijeli na nekoliko dijelova koji se potom zasebno presađuju. Ne želeći eksplantirati matičnu biljku, možemo se ograničiti na uzimanje grančice, koju ćemo ukorijeniti metodom rezanja , također dobivajući na taj način novu sadnicu. Preporučujem da ovaj posao obavite u veljači, kako bi origano bio spreman za presađivanje u proljeće. Alternativa ovim metodama je kupnja sjemena koje, kao što vidimo u sljedećem odlomku, možemo lako proklijati. Ako je potrebno, ovdje možete pronaći organsko sjeme ove biljke.

To je divlja biljka koju je vrlo lako pustiti da se razmnožava čak i spontano : ako dopustite origanu da ode u sjeme, lako možete pronaći nove sadnice koje rastu u blizini.

Lasijanje origana

Sijanje origana nije teško, to je sjeme s izvrsnom sposobnošću klijanja. Budući da su sjemenke vrlo male, općenito je poželjno staviti ih u staklenke . Najbolje vrijeme za sjetvu je kraj veljače , da bi se sadnice presadile u vrt u proljeće.

Sjeme mora ostati plitko , samo veo od zemljom za pokrivanje, preporučam da stavite dvije ili tri sjemenke u spremnik, kasnije prorijedite. Čak i ako ova vrsta podnosi sušu, da bi rodila potrebna joj je stalna vlažnost, stoga ne zaboravimo redovito vlažiti tlo.

Presađivanje presadnica

Presađivanje origana to se mora učiniti kada je klima stalno umjerena, dakle općenito u travnju ili svibnju . Nakon što ste obradili tlo i poravnali površinu, stavite sadnicu u polje tako da iskopate rupu i nabijete zemlju unaokolo.

U obiteljskom vrtu bit će dovoljna jedna biljka, s obzirom da je origano koristi se u malim dozama, ali ako želite dodati više biljaka, poštujte razmak od 40/50 cm između jedne i druge.

Uzgoj origana

Mraz na lišću origana.

Za uzgoj origana važno je provjeriti da korovi ne stvaraju previše problema biljci. Obrada tla mora se obaviti ako se stvori kora,tako da se voda ispravno apsorbira, održavajući dobru drenažu i da rizom biljke ne nalazi prepreke u širenju.

Ako se ova ljekovita biljka uzgaja u sjevernoj Italiji, može biti preporučljivo da je zaštitite. od mraza zime , to se može učiniti s netkanim pokrivačima i dobrim malčom. Kao i mnoge ljekovite biljke, origano također ima nekoliko parazita koji mogu biti dosadni, među kukcima ga mogu napasti lisne uši, također pogodovane prisutnošću mrava. Ne morate orezivati origano, samo uklonite suhe grane.

Gnojivo. Origano uspijeva i na siromašnim tlima, zbog čega ne zahtijeva bogata je gnojidbom i zadovoljna je plodnošću koju nalazi u tlu. U dugoročnoj perspektivi, budući da se radi o višegodišnjoj biljci, preporučuje se lagana gnojidba za održavanje. Možemo to učiniti svake godine, možda nakon berbe samo ga dodamo u zemlju.

Navodnjavanje. Origano je vrlo otporan na sušu, nakon što se biljka dobro ukorijeni stoga se malo zalijeva samo u posebnim slučajevima. Kad se smoči, pazite da ne dođe do zastoja, s vodom je bolje ne pretjerivati.

Uzgoj origana u posudama

Origano, kao i mnoge druge aromatične biljke, podnosi uzgoj u vazi , što omogućuje i onima koji nemaju povrtnjakda još uvijek imate na raspolaganju ovu vrlo korisnu biljku. Da bismo to učinili, koristimo lonac srednje veličine , s drenažom na dnu, ispunjenu laganom i blago pjeskovitom zemljom.

Važno je imati mjesto koji je dobro izložen suncu , na primjer balkon okrenut prema jugu ili jugozapadu. Ne zaboravimo redovito navodnjavati , iako skromnim količinama vode.

Ovu temu možemo detaljnije istražiti u članku posvećenom upravo uzgoju origana u posudama.

Berba i sušenje

Sakupite origano. Sakupljanje listova i metlica cvjetova može se obaviti u bilo koje vrijeme, možete uzeti samo nekoliko listova ili odlučiti odrezati cijelu stabljiku, bolje je to učiniti nakon cvatnje. Evo detalja o tome kada brati origano u posebnom postu.

Sušenje i upotreba . Origano je aromatična biljka koja zadržava svoj okus i miris čak i nakon sušenja , dapače čini se da se aroma pojačava, za to možete koristiti sušilicu ili pustiti origano naravno. Idealno okruženje za sušenje je tamno, suho i prozračeno mjesto . Osušeni origano koristi se u kuhinji kao začin, idealan za aromatiziranje mnogih recepata s prstohvatom listova ili cvjetova.

Svojstva i upotreba

Origano jednostavno nijevrlo mirisna aromatična biljka, ljekovita je biljka sa svojstvima sličnim onima majčine dušice. Njegova eterična ulja imaju antiseptička svojstva, a uvarak od origana djeluje na probavu , pomaže protiv bolova u crijevima i želucu .

U kuhanje umjesto toga, upotrebe su brojne, a najpoznatija je svakako kombinacija s rajčicom koju nalazimo u umacima, na pizzi i na salati caprese. Činjenica da lišće zadržava svoj miris čak i kada se osuši uvelike olakšava čuvanje začina, koji stoga može biti dostupan tijekom cijele godine za recepte.

Članak Matteo Cereda