اورگانو یک گیاه معطر بسیار رایج در ایتالیا است. در نواحی مدیترانه ای به صورت علف های خود به خود وحشی یافت می شود، به ویژه در مکان های آفتابی و خشک ، حتی در کوه های تا ارتفاع 1200 متری در آرامش زندگی می کند.

این گیاه به معروف است. از قرن ها به عنوان یک گیاه معطر، که قبلا توسط یونانیان و رومیان باستان استفاده می شد. پونه کوهی علاوه بر پخت و پز همیشه به خاطر ویژگی های رسمی خود شهرت داشته است، در واقع خواص مفیدی به ویژه برای روده و هضم غذا دارد.

کشت پونه کوهی بسیار است. ساده ، هم در مزرعه و هم در گلدان. این گیاه به راحتی هم از طریق بذر و هم از طریق تافت یا از طریق قلمه تکثیر می شود. بنابراین ارزش تلاش برای کاشت پونه کوهی را دارد، در باغ سبزیجات یا بالکن، ما در زیر می آموزیم که چگونه این کار را به بهترین شکل انجام دهیم.

فهرست محتویات

گیاه پونه کوهی

پونه کوهی ( origanum vulgare ) گیاهی است علفی چند ساله از خانواده ی بابونه مانند سایر عطرها مانند ریحان و مرزنجوش. این یک گیاه معمولی مدیترانه ای است ، همچنین در ایتالیا به عنوان پونه کوهی وحشی وجود دارد و به راحتی پخش می شود.

این گیاه در تافت هایی یافت می شود که از یک چاه ریزوم شروع می شود. - ریشه در زیر زمین دارد و می تواند حتی در برابر خشکی مقاومت کند. دارای ساقه ای راست به ارتفاع 80 سانتی متر، برگ ها و گل های بیضی شکل است.آنها در بالای ساقه ها قرار می گیرند و سپس به میوه های کپسولی حیات می بخشند. پونه کوهی از نظر ظاهری بسیار شبیه مرزنجوش است که ارتباط نزدیکی با آن دارد، اما به راحتی می توان اسانس ها را از رایحه های مختلف تشخیص داد.

کاشت یا کاشت پونه کوهی

پونه کوهی است. واقعاً تکثیر و کاشت بسیار ساده است : ما می‌توانیم گیاه را به روش‌های مختلف، از طریق بذر، از ریزوم یا با قلمه به دست آوریم، و برای تنبل‌ترین افراد همیشه می‌توانید آن را از قبل در مهد کودک بخرید. از آنجایی که یک گونه چند ساله پس از کاشت، لازم نیست هر سال دوباره آن را بکارید، همانطور که برای گیاهان باغبانی اتفاق می افتد. بنابراین بیایید دریابیم که چگونه پونه کوهی بکاریم، با شروع از خاک و آب و هوایی که این محصول در آن به خوبی رشد می کند.

خاک و آب و هوای مناسب

پونه کوهی به هیچ چیز خاصی به عنوان خاک نیاز ندارد: همچنین ضعیف را تحمل می کند و در برابر کمبود آب مقاومت می کند . حتی تا حدودی یخبندان را تحمل می کند، اگرچه سرمای شدید می تواند باعث از بین رفتن گیاهان شود. در باغ سبزی او به ویژه گل های آفتابی را دوست دارد . به ویژه خورشید، گرما و باد روی عطر گیاه تاثیر می گذارد، خوشمزه ترین پونه کوهی آن است که در نواحی نزدیک به دریا کاشته و برداشت می شود.

یک چیز واقعا مهم این است که هیچ رکود آب وجود ندارد که باعث پوسیدگی ریزوم می شود و گیاه را به سمت مرگ سوق می دهد. قبل از کاشت پونه کوهی توصیه می شود یک خاک ورزی خوب ، فقط برای اطمینان از زهکشی. ما از این فرصت استفاده می کنیم تا کمی کمپوست یا کود بالغ وارد کنیم، اما در دوزهای متوسط، زیرا درختچه به مقدار کمی سیر می شود. 10>

برای به دست آوردن یک گیاه پونه کوهی ما سه امکان داریم: دانه، تافت و قلمه.

اگر گیاه موجودی در دسترس داریم، تقسیم یک تافت مطمئناً ساده ترین و سریع ترین راه برای چند برابر کردن محصول است. در بهار بین اسفند و فروردین با برداشتن کامل گیاه با ریزوم و تقسیم آن به چند قسمت انجام می شود که سپس به صورت جداگانه پیوند زده می شود. بدون اینکه بخواهیم گیاه مادری را ریکاوری کنیم، می‌توانیم خودمان را به گرفتن یک شاخه محدود کنیم تا با روش قلمه‌زنی ریشه‌دار شویم و از این طریق یک نهال جدید نیز بدست آوریم. توصیه می کنم این کار را در بهمن ماه انجام دهید تا پونه کوهی در بهار آماده کاشت باشد. جایگزین این روش ها خرید بذر است که همانطور که در پاراگراف بعدی می بینیم به راحتی می توانیم جوانه بزنیم. در صورت لزوم، می‌توانید دانه‌های ارگانیک این گیاه را در اینجا بیابید.

این گیاه وحشی است که بسیار آسان است که می‌توان حتی به صورت خود به خود تکثیر کرد : اگر اجازه دهید پونه کوهی به دانه برود، شما به راحتی می توانید نهال های جدیدی را پیدا کنید که در این نزدیکی رشد می کنند.

Laکاشت پونه کوهی

کاشت پونه کوهی کار سختی نیست، بذری است با توانایی عالی در جوانه زدن. از آنجایی که دانه ها بسیار کوچک هستند، معمولاً ترجیح داده می شود که آنها را در شیشه ها قرار دهید. بهترین زمان برای کاشت پایان فوریه است، سپس نهال ها را در بهار به باغ منتقل کنید.

بذر باید کم عمق باشد ، فقط یک حجاب از زمین برای پوشاندن آن، توصیه می کنم دو یا سه دانه در هر ظرف قرار دهید، بعداً نازک کنید. حتی اگر این گونه خشکی را تحمل کند، برای تولد نیاز به رطوبت دائمی دارد، بنابراین فراموش نکنیم که خاک را مرتب خیس کنیم. این باید زمانی انجام شود که آب و هوا به طور دائم معتدل است، بنابراین به طور کلی در آوریل یا می . پس از اینکه خاک را کار کردید و سطح را صاف کردید، نهال را با حفر یک سوراخ کوچک در مزرعه قرار دهید و سپس زمین را به اطراف فشرده کنید.

در یک باغ سبزیجات خانوادگی، با توجه به پونه کوهی، یک بوته کافی است. در دوزهای کم استفاده می شود، اما اگر می خواهید گیاهان بیشتری اضافه کنید، فاصله 40/50 سانتی متر بین یکی و دیگری را رعایت کنید.

کشت پونه کوهی

یخ زدگی برگهای پونه کوهی.

برای کشت پونه کوهی مهم است بررسی شود که علفهای هرز مشکل زیادی برای گیاه ایجاد نکنند . در صورت ایجاد پوسته خاکورزی باید انجام شود.به طوری که آب به درستی جذب شود و زهکشی خوبی داشته باشد و ریزوم گیاه مانعی برای انبساط پیدا نکند.

اگر این گیاه دارویی در شمال ایتالیا رشد می کند، توصیه می شود از آن محافظت شود. از یخبندان زمستان با روکش های نبافته و با مالچ خوب قابل انجام است. پونه کوهی نیز مانند بسیاری از گیاهان دارویی دارای انگل های کمی است که می تواند آزاردهنده باشد، در میان حشرات می تواند مورد حمله شته ها قرار گیرد که وجود مورچه ها نیز به آن علاقه مند است. نیازی نیست پونه کوهی را هرس کنید ، فقط شاخه های خشک آن را جدا کنید.

کود. پونه کوهی حتی در خاک های فقیر نیز رشد می کند، به همین دلیل است که نیازی به آن ندارد. کوددهی غنی است و از حاصلخیزی که در خاک پیدا می کند راضی است. در یک چشم انداز بلندمدت، به عنوان یک گیاه چند ساله، کود دهی سبک توصیه می شود. ما می توانیم هر سال این کار را انجام دهیم، شاید بعد از برداشت، فقط آن را به زمین اضافه کنیم.

آبیاری. پونه کوهی به خشکی بسیار مقاوم است، پس از اینکه گیاه به خوبی ریشه داد، بنابراین کمی آبیاری می شود. فقط در موارد خاص وقتی خیس شد مواظب باشید رکود ایجاد نکنید، بهتر است در مصرف آب زیاده روی نکنید.

کشت پونه کوهی در گلدان

پونه کوهی نیز مانند بسیاری از گیاهان معطر دیگر تحمل کشت در گلدان که به کسانی که باغ سبزی ندارند اجازه می دهدتا هنوز این گیاه بسیار مفید را در دسترس داشته باشید. برای این کار از یک گلدان متوسط با زهکشی در ته و پر از خاک سبک و کمی شنی استفاده می کنیم.

مهم این است که جا داشته باشید که به خوبی در معرض نور خورشید است ، برای مثال بالکن رو به جنوب یا جنوب غربی. بیایید فراموش نکنیم که آبیاری منظم را هر چند با مقادیر کم آب انجام دهیم.

این موضوع را می توان با جزئیات بیشتر در مقاله ای که دقیقاً به کشت پونه کوهی در گلدان اختصاص داده شده است، بررسی کرد.

برداشت و خشک کردن

پونه کوهی را جمع آوری کنید. جمع آوری برگ ها و خوشه های گل می تواند در هر زمان انجام شود، شما می توانید فقط چند برگ را بردارید یا انتخاب کنید که کل ساقه را قطع کنید، بهتر است این کار را بعد از گلدهی انجام دهید. در اینجا جزئیات مربوط به زمان چیدن پونه کوهی در یک پست ویژه آمده است.

خشک کردن و استفاده . پونه کوهی گیاهی معطر است که حتی پس از یک فرآیند خشک شدن طعم و بوی خود را حفظ می کند، در واقع به نظر می رسد که عطر آن افزایش می یابد، برای این کار می توانید از خشک کن استفاده کنید یا البته پونه کوهی را بگذارید. محیط ایده آل برای خشک کردن آن یک مکان تاریک، خشک و دارای تهویه است. پونه کوهی خشک شده در آشپزخانه به عنوان ادویه استفاده می شود، ایده آل برای طعم دادن به بسیاری از دستور العمل ها با مقداری برگ یا گل.

خواص و کاربرد

پونه کوهی اینطور نیستگیاهی معطر بسیار معطر، گیاهی دارویی با خصوصیات مشابه آویشن است. اسانس های آن خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد و جوشانده پونه کوهی هضم کننده است ، به درد روده و معده کمک می کند.

در پخت و پز در عوض موارد استفاده زیاد است، معروف ترین آنها قطعاً ترکیب با گوجه فرنگی است که در سس ها، روی پیتزا و سالاد کاپرز پیدا می کنیم. این واقعیت که برگ‌ها بوی خود را حتی زمانی که خشک می‌شوند حفظ می‌کنند، حفظ ادویه را تا حد زیادی تسهیل می‌کند، بنابراین می‌تواند در تمام طول سال برای دستور پخت در دسترس باشد.

مقاله توسط Matteo Cereda