origano je vrlo česta aromatična biljka u Italiji. u mediteranskim područjima se nalazi kao samonikla trava, posebno na sunčanim i suhim mjestima, mirno živi čak iu planinama visokim do 1200 metara.

Ova biljka je poznata stoljećima kao aromatična biljka, koju su već koristili Grci i stari Rimljani. Pored kuvanja, origano je oduvijek bio poznat po svojim službenim karakteristikama , zapravo ima blagotvorna svojstva posebno za crijeva i probavu.

Uzgoj origana origana je veoma jednostavno , kako u polju tako iu loncima. Biljka se lako razmnožava sjemenom i čuperkom ili rezanjem. Stoga vrijedi pokušati posaditi origano, u povrtnjaku ili na balkonu, u nastavku saznajemo kako to najbolje učiniti.

Indeks sadržaja

Biljka origana

Origano ( origanum vulgare ) je višegodišnja zeljasta biljka porodice lamiaceae, kao i druge arome kao što su bosiljak i majoran. To je tipična mediteranska vegetacija , također prisutna u Italiji kao divlji origano i vrlo se lako širi.

Nalazi se u čupercima koji rastu počevši od rizoma bunara -ukorijenjen pod zemljom, sposoban izdržati čak i sušnost. Ima uspravnu stabljiku koja doseže do 80 cm visine, ovalne listove i cvjetove koji suzatvaraju se na vrhu stabljike, a zatim daju život kapsulama. Po izgledu, origano je vrlo sličan mažuranu, sa kojim postoji bliska veza, ali je lako razlikovati esencije od različitog mirisa.

Sjetva ili sadnja origana

Origano je zaista jednostavna za umnožavanje i sadnju : biljku možemo dobiti na mnogo načina, sjemenom, iz rizoma ili reznicom, a za najlijenije uvijek je možete kupiti već formiranu u rasadniku. Budući da je višegodišnja vrsta jednom zasađena, neće biti potrebno da je ponovo sijati svake godine, kao što se dešava za hortikulturne biljke. Dakle, hajde da saznamo kako posaditi origano, počevši od tla i klime u kojoj ova kultura dobro uspijeva.

Pravo tlo i klima

Origano ne zahtijeva ništa posebno kao tlo: on također toleriše loše i odoleva oskudici vode . U određenoj mjeri podnosi čak i mraz, iako jaka hladnoća može uzrokovati smrt biljaka. U povrtnjaku posebno voli sunčane gredice . Posebno sunce, vrućina i vjetar utiču na aromu biljke, najukusniji origano je onaj koji se uzgaja i bere u predjelima blizu mora.

Zaista je važno da nema stagnacije vode , što bi izazvalo truljenje rizoma, što bi dovelo do smrti biljke. Prije sadnje origana preporučljivo je izvršiti a dobra obrada , samo da bi se osigurala drenaža. Koristimo priliku da unesemo malo komposta ili zrelog stajnjaka, ali u umjerenim dozama, jer se grm zadovoljava s malo.

Razmnožavanje: sjemenom, reznicama ili spontanim razmnožavanjem

Za dobijanje biljke origana imamo tri mogućnosti : sjeme, čuperak i reznicu.

Ako imamo postojeću biljku na raspolaganju, pregrada od čuperak je svakako najjednostavniji i najbrži način za umnožavanje usjeva. Izvodi se u proleće, između marta i aprila, tako što se biljka ukloni zajedno sa rizomom i podeli na nekoliko delova, koji se potom posebno presađuju. Ne želeći da eksplantiramo matičnu biljku, možemo se ograničiti na uzimanje grančice, koju treba ukorijeniti metodom rezanja , i na taj način dobiti novu sadnicu. Preporučujem da se ovaj posao uradi u februaru, kako bi origano bio spreman za presađivanje na proleće. Alternativa ovim metodama je da se kupi sjeme , koje, kao što vidimo u sljedećem paragrafu, možemo lako proklijati. Ako je potrebno, ovdje možete pronaći organsko sjeme ove biljke.

To je samonikla biljka koju je vrlo lako pustiti da se razmnožava čak i spontano : ako dozvolite da origano ode u sjeme, lako možete pronaći nove sadnice koje rastu u blizini.

Lasjetva origana

Sjetva origana nije teška, to je sjeme sa odličnom sposobnošću klijanja. S obzirom da su sjemenke vrlo male, općenito je poželjno staviti ih u tegle . Najbolje vrijeme za sjetvu je kraj februara , da bi potom sadnice presađivale u baštu u proljeće.

Sjeme mora ostati plitko , samo veo od zemljom da se prekrije, preporučujem da stavite dvije ili tri sjemenke u posudu, a kasnije prorijedite. Čak i ako ova vrsta podnosi aridnost, da bi se rodila potrebna joj je stalna vlaga, pa ne zaboravimo redovno kvasiti tlo.

Presađivanje sadnica

Presađivanje origana to se mora uraditi kada je klima trajno umjerena, dakle uglavnom u aprilu ili maju . Nakon što ste obradili zemlju i izravnali površinu, stavite sadnicu u njivu tako što ćete iskopati malu rupu i zatim sabiti zemlju okolo.

U porodičnom povrtnjaku dovoljna je jedna biljka, s obzirom da je origano koristi se u malim dozama, ali ako želite dodati više biljaka, poštujte razmak od 40/50 cm između jedne i druge.

Uzgoj origana

Mraz na listovima origana.

Za uzgoj origana važno je provjeriti da korov ne zadaje previše biljci. Obrada se mora obaviti ako se stvori kora,tako da se voda pravilno apsorbira, održavajući dobru drenažu i rizom biljke ne nalazi prepreke u širenju.

Ako se ova ljekovita biljka uzgaja u sjevernoj Italiji, možda je preporučljivo zaštititi je od mrazne zime , može se raditi sa netkanim pokrivačima i sa dobrim malčom. Kao i mnoge ljekovite biljke, origano također ima malo parazita koji mogu biti dosadni, među insektima ga mogu napasti lisne uši, koje također favoriziraju mravi. Ne morate origano rezati , samo uklonite suhe grane.

Gnojivo. Origano uspijeva čak i na siromašnim zemljištima, zbog čega mu nije potrebno đubrenje je bogato i zadovoljno je plodnošću koju nalazi u tlu. U dugoročnoj perspektivi, budući da je biljka višegodišnja, preporučuje se lagana gnojidba za održavanje. Možemo to raditi svake godine, možda nakon berbe, samo ga dodamo u zemlju.

Navodnjavanje. Origano je veoma otporan na sušu, kada se biljka dobro ukorijeni stoga se malo zalijeva samo u posebnim slučajevima. Kad pokisne, pazite da ne dođe do zastoja, bolje je ne pretjerati s vodom.

Uzgoj origana u saksiji

Origano, kao i mnoge druge aromatične biljke, također podnosi uzgoj u vazi , što omogućava onima koji nemaju povrtnjakda i dalje ima na raspolaganju ovu veoma korisnu biljku. Za to koristimo saksiju srednje veličine , sa drenažom na dnu, napunjenu laganom i blago pjeskovitom zemljom.

Važno je imati mjesto koji je dobro izložen suncu , na primjer balkon okrenut prema jugu ili jugozapadu. Ne zaboravimo redovno navodnjavati , ali sa skromnim količinama vode.

Ovu temu možete detaljnije istražiti u članku posvećenom upravo uzgoju origana u saksijama.

Berba i sušenje

Sakupite origano. Sakupljanje listova i metlica cvijeća može se obaviti u bilo koje vrijeme, možete uzeti samo nekoliko listova ili odlučiti odrezati cijelu stabljiku, bolje je to učiniti nakon cvatnje. Evo detalja o tome kada brati origano u posebnom postu.

Sušenje i upotreba . Origano je aromatična biljka koja zadržava svoj okus i miris čak i nakon procesa sušenja , zaista se čini da se aroma pojačava, za to možete koristiti sušilicu ili pustiti origano naravno. Idealno okruženje za sušenje je tamno, suho i prozračeno mjesto . Osušeni origano se koristi u kuhinji kao začin, idealan za aromatiziranje mnogih recepata s prstohvatom listova ili cvjetova.

<44>

Svojstva i upotreba

Origano jednostavno nijeveoma mirisna aromatična biljka, lekovita je biljka sa karakteristikama sličnim timijanu. Njegova eterična ulja imaju antiseptička svojstva, a uvarak od origana je probavni , pomaže protiv bolova u crijevima i želudac .

U kuvanje umjesto toga upotreba je mnogo, najpoznatija je svakako kombinacija s paradajzom, koju nalazimo u umacima, na pizzama i na caprese salati. Činjenica da listovi zadržavaju miris čak i kada su osušeni uvelike olakšava čuvanje začina, koji stoga mogu biti dostupni tijekom cijele godine za recepte.

Članak Matteo Cereda