ओरेगॅनो ही इटलीमधील एक अतिशय सामान्य सुगंधी वनस्पती आहे. भूमध्यसागरीय भागात हे जंगली उत्स्फूर्त गवत म्हणून आढळते, विशेषत: सनी आणि कोरड्या ठिकाणी, ते 1200 मीटर उंचीपर्यंतच्या पर्वतांमध्येही शांततेने राहतात.

ही औषधी वनस्पती ओळखली जाते शतकानुशतके एक सुगंधी वनस्पती म्हणून, आधीच ग्रीक आणि प्राचीन रोमन वापरत आहेत. स्वयंपाकघरात वापरल्या जाण्याव्यतिरिक्त, ओरेगॅनो नेहमीच त्याच्या अधिकृत वैशिष्ट्यांसाठी प्रसिद्ध आहे, खरं तर त्यात आतडे आणि पचनासाठी विशेषतः फायदेशीर गुणधर्म आहेत.

ची लागवड ओरेगॅनो ओरेगॅनो खूप सोपे आहे , शेतात आणि भांडी दोन्हीमध्ये. वनस्पती बियाणे आणि गुच्छेद्वारे किंवा कापून सहजपणे पुनरुत्पादन करते. त्यामुळे भाज्यांच्या बागेत किंवा बाल्कनीमध्ये ओरेगॅनो लावण्याचा प्रयत्न करणे फायदेशीर आहे, ते सर्वोत्तम कसे करायचे ते आम्ही खाली शोधू.

सामग्रीची अनुक्रमणिका

ओरेगॅनो वनस्पती

ओरिगॅनो ( ओरिगॅनम वल्गेर ) ही तुळस आणि मार्जोरम सारख्या इतर सुगंधांप्रमाणे लॅमियासी कुटुंबातील एक बारमाही वनौषधी वनस्पती आहे. ही एक सामान्य भूमध्यसागरीय वनस्पती आहे, जी इटलीमध्ये जंगली ओरेगॅनो म्हणून देखील आढळते आणि पसरण्यास अतिशय सोपी असते.

हे राइझोम विहिरीपासून वाढणाऱ्या टफ्ट्समध्ये आढळते. - जमिनीखाली रुजलेली, अगदी रखरखीतपणा सहन करण्यास सक्षम. त्याचे एक ताठ स्टेम आहे जे 80 सेमी उंचीपर्यंत पोहोचते, अंडाकृती पाने आणि फुले असतात.ते देठाच्या शीर्षस्थानी बंद होतात आणि नंतर कॅप्सूल फळांना जीवन देतात. दिसायला, ओरेगॅनो हे मार्जोरम सारखेच आहे, ज्याचा जवळचा संबंध आहे, परंतु वेगवेगळ्या सुगंधातून सार वेगळे करणे सोपे आहे.

ओरेगॅनो पेरणे किंवा लागवड करणे

ओरेगॅनो हे आहे खरच प्रतिकृती बनवणे आणि लावणे सोपे : आम्ही वनस्पती अनेक मार्गांनी, बियाणे, राइझोम किंवा कटिंगद्वारे मिळवू शकतो आणि सर्वात आळशीसाठी आपण नेहमी रोपवाटिकेत तयार केलेले ते खरेदी करू शकता. बारमाही प्रजाती एकदा लागवड केल्यावर दरवर्षी ती पुन्हा पेरण्याची गरज भासणार नाही, जसे बागायती वनस्पतींसाठी होते. तर मग ओरेगॅनोची लागवड कशी करायची ते जाणून घेऊया, ज्या मातीत आणि हवामानापासून हे पीक चांगले वाढते.

योग्य माती आणि हवामान

ओरगॅनोला विशेषत: माती म्हणून कशाचीही आवश्यकता नसते: ते गरीब देखील सहन करते आणि पाणी टंचाईचा प्रतिकार करते . हे काही प्रमाणात दंव देखील सहन करते, जरी तीव्र थंडीमुळे झाडे मरतात. भाज्यांच्या बागेत तिला विशेषतः सनी फ्लॉवरबेड आवडतात . विशेषतः सूर्य, उष्णता आणि वारा वनस्पतीच्या सुगंधावर परिणाम करतात, सर्वात चवदार ओरेगॅनो हा आहे जो समुद्राच्या जवळच्या भागात पिकवला जातो आणि कापला जातो.

खरोखर महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे पाणी साचत नाही , ज्यामुळे राइझोम कुजतो, ज्यामुळे वनस्पती मरते. oregano लागवड करण्यापूर्वी तो अमलात आणणे सल्ला दिला जातो a चांगली मशागत , फक्त निचरा सुनिश्चित करण्यासाठी. आम्ही थोडे कंपोस्ट खत किंवा परिपक्व खत समाविष्ट करण्याची संधी घेतो, परंतु मध्यम डोसमध्ये, कारण झुडूप थोड्या प्रमाणात समाधानी आहे.

गुणाकार: बियाणे, कटिंग किंवा उत्स्फूर्त पुनरुत्पादन

ओरेगॅनो वनस्पती मिळविण्यासाठी आमच्याकडे तीन शक्यता आहेत : बियाणे, टफ्ट आणि कटिंग.

आमच्याकडे विद्यमान वनस्पती उपलब्ध असल्यास, चे विभाजन a tuft निश्चितपणे पीक गुणाकार करण्याचा सर्वात सोपा आणि जलद मार्ग आहे. हे वसंत ऋतूमध्ये मार्च ते एप्रिल दरम्यान केले जाते, राईझोमसह पूर्ण वनस्पती काढून टाकून आणि त्यास अनेक भागांमध्ये विभाजित करून, नंतर स्वतंत्रपणे प्रत्यारोपण केले जाईल. मदर प्लांटचे स्पष्टीकरण करू इच्छित नसल्यामुळे, आपण स्वतःला कोंब घेण्यापुरते मर्यादित ठेवू शकतो, कटिंग पद्धती द्वारे रूट करणे आणि अशा प्रकारे नवीन रोपे देखील मिळवणे. वसंत ऋतूमध्ये प्रत्यारोपणासाठी ओरेगॅनो तयार होण्यासाठी मी फेब्रुवारीमध्ये हे काम करण्याची शिफारस करतो. या पद्धतींचा पर्याय म्हणजे बियाणे विकत घेणे , जे आपण पुढील परिच्छेदात पाहिल्याप्रमाणे सहज अंकुरित होऊ शकतो. आवश्यक असल्यास, तुम्ही या वनस्पतीच्या सेंद्रिय बिया येथे शोधू शकता.

ही एक जंगली वनस्पती आहे जी खूप उत्स्फूर्तपणे पुनरुत्पादित होऊ देणे सोपे आहे : जर तुम्ही ओरेगॅनोला बियाण्यास परवानगी दिली तर, तुम्हाला जवळपास उगवणारी नवीन रोपे सहज सापडतील.

लाओरेगॅनो पेरणे

ओरेगॅनो पेरणे कठीण नाही, ते एक उत्कृष्ट अंकुर वाढवण्याची क्षमता असलेले बियाणे आहे. बिया खूपच लहान असल्याने, सामान्यतः त्यांना बरणांमध्ये ठेवणे श्रेयस्कर आहे. पेरणीसाठी सर्वोत्तम वेळ फेब्रुवारीचा शेवट आहे, त्यानंतर वसंत ऋतूमध्ये रोपे बागेत लावा.

बियाणे उथळ राहिले पाहिजे, फक्त एक पडदा ते झाकण्यासाठी पृथ्वी, मी प्रत्येक कंटेनरमध्ये दोन किंवा तीन बिया टाकण्याची शिफारस करतो, नंतर पातळ करा. जरी ही प्रजाती कोरडेपणा सहन करत असली तरी जन्माला येण्यासाठी तिला सतत आर्द्रता आवश्यक असते, म्हणून आपण नियमितपणे माती ओले करणे विसरू नये.

रोपांची पुनर्लावणी

ओरेगॅनोची रोपण जेव्हा हवामान कायमचे समशीतोष्ण असते तेव्हा ते केले पाहिजे, म्हणून साधारणपणे एप्रिल किंवा मे मध्ये. मातीचे काम केल्यानंतर आणि पृष्ठभाग सपाट केल्यानंतर, एक लहान खड्डा खणून आणि नंतर पृथ्वीभोवती संकुचित करून बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप शेतात ठेवा.

कौटुंबिक भाजीपाल्याच्या बागेत, ओरेगॅनो दिल्यास, एक वनस्पती पुरेसे असेल. लहान डोसमध्ये वापरला जातो, परंतु जर तुम्हाला अधिक रोपे जोडायची असतील तर, एक आणि दुसर्‍यामधील 40/50 सेमी अंतर ठेवा.

ओरगॅनोची लागवड

ओरेगॅनोच्या पानांवर दंव.

ओरगॅनोची लागवड करण्यासाठी तणांचा जास्त त्रास होत नाही हे तपासणे महत्वाचे आहे. क्रस्ट तयार झाल्यास मशागत करणे आवश्यक आहे,जेणेकरून पाणी योग्यरित्या शोषले जाईल, पाण्याचा निचरा चांगला होईल आणि वनस्पतीच्या राईझोमच्या विस्तारात अडथळे येत नाहीत.

जर ही औषधी वनस्पती उत्तर इटलीमध्ये उगवली गेली असेल, तर त्याचे संरक्षण करणे उचित ठरेल दंव हिवाळ्यापासून , ते न विणलेल्या कव्हरसह आणि चांगल्या आच्छादनासह केले जाऊ शकते. अनेक औषधी वनस्पतींप्रमाणे, ओरेगॅनोमध्ये देखील काही परजीवी असतात जे त्रासदायक असू शकतात, कीटकांपैकी ते ऍफिड्सद्वारे आक्रमण करू शकतात, मुंग्यांच्या उपस्थितीमुळे देखील अनुकूल असतात. तुम्हाला ओरेगॅनोची छाटणी करण्याची गरज नाही, फक्त कोरड्या फांद्या काढून टाका.

खत. ओरेगॅनो खराब जमिनीतही वाढतो, म्हणूनच त्याची गरज नसते. fertilizing समृद्ध आहे आणि ते जमिनीत सापडलेल्या सुपीकतेमध्ये समाधानी आहे. दीर्घकालीन दृष्टीकोनातून, एक बहु-वर्षीय वनस्पती असल्याने, प्रकाश देखभाल खत घालण्याची शिफारस केली जाते. आम्ही ते दरवर्षी करू शकतो, कदाचित कापणीनंतर, ते फक्त जमिनीत घालावे.

सिंचन. ओरेगॅनो दुष्काळासाठी खूप प्रतिरोधक आहे, एकदा झाड चांगले रुजल्यानंतर त्याला थोडे पाणी दिले जाते. फक्त विशेष प्रकरणांमध्ये. जेव्हा ते ओले होते, तेव्हा स्थिरता निर्माण होणार नाही याची काळजी घ्या, ते पाण्याने जास्त न करणे चांगले आहे.

भांडीमध्ये ओरेगॅनोची लागवड करणे

ओरेगॅनो, इतर अनेक सुगंधी औषधी वनस्पतींप्रमाणे, देखील सहन करते फुलदाणीमध्ये लागवड , जे भाजीपाला बाग नसलेल्यांना परवानगी देतेअजूनही ही अतिशय उपयुक्त औषधी वनस्पती उपलब्ध आहे. हे करण्यासाठी, आम्ही एक मध्यम आकाराचे भांडे वापरतो, ज्यामध्ये तळाशी निचरा असतो, हलकी आणि किंचित वालुकामय मातीने भरलेली असते.

महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे जागा असणे जे सूर्यप्रकाशात चांगले असते , उदाहरणार्थ दक्षिण किंवा नैऋत्य दिशेला असलेली बाल्कनी. माफक प्रमाणात पाणी असले तरी नियमितपणे सिंचन करणे विसरू नका.

या विषयावर अधिक तपशीलवारपणे भांडीमध्ये ओरेगॅनोची लागवड करण्यासाठी समर्पित लेखात शोध घेतला जाऊ शकतो.

काढणी आणि वाळवणे

ओरेगॅनो गोळा करा. फुलांच्या पानांचे आणि पॅनिकल्सचे संकलन केव्हाही होऊ शकते, आपण फक्त काही पाने घेऊ शकता किंवा संपूर्ण स्टेम कापून टाकणे निवडू शकता, फुलांच्या नंतर ते करणे चांगले आहे. खास पोस्टमध्ये ओरेगॅनो केव्हा निवडायचे याचे तपशील येथे दिले आहेत.

वाळवून वापरा . ओरेगॅनो ही एक सुगंधी औषधी वनस्पती आहे जी वाळवण्याच्या प्रक्रियेनंतरही त्याची चव आणि सुगंध कायम ठेवते, खरंच असे दिसते की सुगंध वाढतो, यासाठी तुम्ही ड्रायर वापरू शकता किंवा अर्थातच ओरेगॅनो घेऊ शकता. ते सुकविण्यासाठी आदर्श वातावरण म्हणजे गडद, ​​कोरडी आणि हवेशीर जागा . वाळलेल्या ओरेगॅनोचा वापर स्वयंपाकघरात मसाल्याच्या रूपात केला जातो, अनेक पाककृतींमध्ये चिमूटभर पाने किंवा फुलांचा स्वाद येतो.

गुणधर्म आणि वापर

ओरेगॅनो फक्त नाहीअतिशय सुवासिक सुगंधी वनस्पती, ही एक औषधी वनस्पती आहे ज्याची वैशिष्ट्ये थायम सारखीच आहेत. त्याच्या अत्यावश्यक तेलांमध्ये जंतुनाशक गुणधर्म असतात आणि ओरेगॅनोचा डिकोक्शन हा पाचक आहे , तो आतड्यांसंबंधी वेदना आणि पोट .

मध्ये स्वयंपाक त्याऐवजी बरेच उपयोग आहेत, सर्वात प्रसिद्ध म्हणजे टोमॅटोचे संयोजन, जे आपल्याला सॉसमध्ये, पिझ्झावर आणि कॅप्रेस सॅलडमध्ये आढळते. वाळल्यावरही पाने त्यांचा सुगंध टिकवून ठेवतात ही वस्तुस्थिती मसाल्याच्या संवर्धनास मोठ्या प्रमाणात मदत करते, त्यामुळे ते वर्षभर पाककृतींसाठी उपलब्ध असू शकतात.

मॅटेओ सेरेडा यांचा लेख