L' oregano är en aromatisk växt som är utbredd i Italien. I Medelhavsområdet finns den som vild ört, särskilt på platser soligt och torrt Den trivs också bra i bergen upp till en höjd av 1 200 meter.

Denna ört är känd sedan århundraden som en aromatisk växt, som redan användes av grekerna och de gamla romarna. Förutom matlagning har oregano alltid varit känd för sina officinella egenskaper Den har välgörande egenskaper, särskilt för tarmarna och matsmältningen.

La odling av oregano är mycket enkel Växten reproducerar lätt både genom utsäde och genom tuft eller skärning. Det är därför värt att försöka plantera oregano, vare sig i grönsaksgården eller på balkongen, låt oss ta reda på nedan hur man bäst gör det.

Innehållsförteckning

Anläggning för oregano

Oregano ( Origanum vulgare ) är en örtartad flerårig växt av familjen lamiaceae, liksom andra aromatiska växter som basilika och mejram. Det är en typisk Vegetation i Medelhavsområdet finns även i Italien som vild oregano och är mycket lätt att sprida.

Den finns i tuvor som växer från en Rhizom Väl rotad under jord, klarar torka. Den har en upprätt stam som blir upp till 80 cm hög, ovala blad och blommor som sitter i toppen av stjälken och sedan bär kapselliknande frukter. Till utseendet liknar oregano mejram, som den är nära släkt med, men det är lätt att skilja essenserna åt genom deras olika dofter.

Sådd eller plantering av oregano

Oregano är verkligen enkel att replikera och plantera : Vi kan få växten på många sätt, genom frö, från rhizomen eller med en stickling, och för de lata kan du alltid köpa den redan formad i en plantskola. Att vara en fleråriga arter När den väl har planterats är det inte nödvändigt att så den igen varje år, vilket är fallet med trädgårdsväxter. Låt oss därför ta reda på hur man planterar oregano, med början med jorden och klimatet där denna gröda trivs.

Rätt jordmån och klimat

Oregano kräver ingen speciell jordmån: den tål även dåliga jordar och klarar vattenbrist Den tål till och med frost i viss utsträckning, även om intensiv kyla kan döda växter. I grönsaksträdgården gillar särskilt soliga blomsterrabatter I synnerhet sol, värme och vind När det gäller växtens arom är den godaste oreganon den som odlas och skördas i områden nära havet.

En mycket viktig sak är att ingen vattenstagnation vilket skulle få rhizomen att ruttna och leda till att växten dör. Innan du planterar oregano är det tillrådligt att göra en bra jordbearbetning Vi passar på att tillföra lite kompost eller mogen gödsel, men i måttlig dos, eftersom busken nöjer sig med lite.

Förökning: frö, sticklingar eller spontan reproduktion

För att få en oregano-växt har vi tre möjligheter frö, tuva och skärning.

Om vi har en befintlig plan kommer delning av ett huvud är verkligen det enklaste och snabbaste sättet att föröka skörden. Det görs på våren, mellan mars och april, genom att ta bort växten komplett med rhizom och dela den i flera delar, som sedan kommer att transplanteras separat. Eftersom vi inte vill rycka upp moderplantan kan vi helt enkelt ta en liten gren från den, som vi sedan kommer att rota med skärmetod Detta resulterar också i en ny planta. Jag rekommenderar att du gör detta i februari, så att oreganon är redo för transplantation på våren. Alternativet till dessa metoder är köpa utsäde som vi, som vi kommer att se i nästa avsnitt, lätt kan få att gro. Du hittar ekologiska frön av denna växt här.

Det är en vild växt som är mycket lätt att reproducera även spontant Om du låter oreganon gå i frö kan du lätt se nya plantor växa upp runt omkring dig.

Sådd av oregano

Att så oregano är inte svårt, det är ett frö med mycket god grobarhet. Eftersom fröna är mycket små, är det i allmänhet att föredra att sätta dem i burkar Den bästa tiden för sådd är slutet av februari och sedan transplantera plantorna i trädgården på våren.

Utsädet måste vara på ytlighet en slöja av jord är tillräcklig för att täcka den, rekommenderar jag att du placerar två eller tre frön per behållare och gallrar ut dem senare. Även om denna art tolererar torka behöver den konstant fukt för att gro, så glöm inte att vattna jorden regelbundet.

Transplantering av plantor

Den transplantation av oregano bör göras när klimatet är permanent tempererat, så i allmänhet vid April eller maj Efter att ha bearbetat jorden och jämnat ut ytan sätter vi plantan på fältet genom att gräva ett litet hål och sedan komprimera jorden runtomkring den.

I familjens köksträdgård räcker det med en enda planta, eftersom oregano används i små doser, men om vi vill sätta fler plantor respekterar vi en avstånd på 40/50 cm mellan den ena och den andra.

Odling av oregano

Frost på oreganoblad.

För att odla oregano är det viktigt att kontrollera att ogräset inte är alltför besvärligt Jorden bör bearbetas om det bildas en skorpa, så att vattnet absorberas ordentligt, god dränering upprätthålls och växtens rhizom inte hindras från att expandera.

Om denna medicinalväxt odlas i norra Italien kan det vara lämpligt att skydda mot frost under vintern kan göras med fiberduk och en bra kompost. Som många andra medicinalväxter har oregano också få skadedjur som kan vara en olägenhet, kan insekter angripas av bladlöss, som också gynnas av närvaron av myror. Behöver inte beskäras oregano, ta helt enkelt bort de torra grenarna.

Gödselmedel. Oregano trivs också bra i fattiga jordar, vilket är anledningen till att den inte behöver riklig gödsling och är nöjd med den bördighet den hittar i jorden. På lång sikt, eftersom det är en flerårig växt, rekommenderas lätt underhållsgödsling. Vi kan göra det varje år, kanske efter skörden, bara införliva det i jorden.

Bevattning. Oregano är mycket motståndskraftig mot torka; när växten är väl rotad, vattna den sparsamt, bara i speciella fall. När du vattnar måste du vara försiktig så att du inte skapar stagnation; det är bättre att inte överdriva det.

Odla oregano i krukor

Oregano liksom många andra örter tål också odling av gräs som gör det möjligt för dem som inte har en grönsaksodling att ändå ha denna mycket användbara ört till sitt förfogande. För att göra detta använder vi en medelstor vas med dränering i botten, fylld med lätt, något sandig jord.

Det viktiga är att ha en plats väl exponerad för solen t.ex. en syd- eller sydvästbalkong. Glöm inte att bevattna regelbundet om än med blygsamma mängder vatten.

Du kan lära dig mer om detta i artikeln om odling av oregano i krukor.

Skörd och torkning

Samla in oregano. Skörda bladen och blomkorgarna kan göras när som helst, du kan ta bara några blad eller välja att skära av hela stjälken, men det är bäst att göra detta när blommorna har slagit ut. Här finns detaljer om när man skördar oregano i ett separat inlägg.

Torkning och användning . oregano är en aromatisk ört som behåller sin smak och doft även efter torkningsprocess I själva verket verkar det som om aromen ökar, för vilket du kan använda en exsickator eller torka oregano naturligt. Den perfekta miljön för torkning är en mörk, torr och ventilerad plats Torkad oregano används i matlagningen som krydda, perfekt för att smaksätta många recept med en nypa blad eller blommor.

Egenskaper och användning

Oregano är inte bara en väldoftande aromatisk växt, det är också en medicinalväxt med liknande egenskaper som timjan. Dess eteriska oljor har antiseptiska egenskaper och oregano avkok är matsmältande hjälper mot smärta i tarmen och till mage .

I matlagning Å andra sidan är användningsområdena många, det mest kända är säkert kombinationen med tomater, som vi hittar i såser, på pizza och på Caprese-salladen. Det faktum att bladen behåller sin arom även när de torkas gör det mycket lättare att bevara kryddan, som därför kan vara tillgänglig året runt för recept.

Artikel av Matteo Cereda