orenga és una planta aromàtica molt comuna a Itàlia. a les zones mediterrànies es troba com a herba espontània salvatge, especialment en llocs assolellats i secs , viu en pau fins i tot a les muntanyes de fins a 1200 metres d'alçada.

Aquesta herba és coneguda. des de segles com a planta aromàtica, ja utilitzada pels grecs i els antics romans. A més de cuinar, l'orenga sempre ha estat reconeguda per les seves característiques oficials , de fet té propietats beneficioses sobretot per a l'intestí i la digestió.

El cultiu de l'orenga és molt simple , tant al camp com a tests. La planta es reprodueix fàcilment tant per llavor com per floc o per esqueix. Val la pena, doncs, intentar plantar orenga, a l'horta o al balcó, a continuació descobrim com fer-ho millor.

Índex de continguts

La planta d'orenga

L'orenga ( origanum vulgare ) és una planta herbàcia perenne de la família de les lamiàcies, com altres aromes com l'alfàbrega i la marduix. És una típica vegetació mediterrània , també present a Itàlia com a orenga salvatge i molt fàcil d'estendre.

Es troba en matissos que creixen partint d'un pou rizoma -arrelat sota terra, capaç de suportar fins i tot l'aridesa. Té una tija erecta que arriba als 80 cm d'alçada, fulles ovalades i flors que sóntanquen a la part superior de les tiges i després donen vida als fruits en càpsula. En aparença, l'orenga és molt semblant a la marduix, amb la qual hi ha una estreta relació, però és fàcil distingir les essències de les diferents olors

Sembrar o plantar orenga

Orenga és realment sencill de replicar i plantar : podem obtenir la planta de moltes maneres, per llavor, a partir del rizoma o amb esqueix, i per als més mandrós sempre la podeu comprar ja formada en un viver. Al ser una espècie perenne un cop plantada no caldrà tornar-la a sembrar cada any, com passa amb les plantes hortícoles. Així doncs, anem a descobrir com plantar orenga, partint del sòl i el clima en què aquest cultiu prospera bé.

El sòl i el clima adequats

L'orenga no requereix res en particular com a sòl: és també tolera els pobres i resisteix l'escassetat d'aigua . Fins i tot tolera fins a cert punt les gelades, encara que el fred intens pot provocar la mort de les plantes. A l'hort li agraden especialment els parterres assolellats . En particular el sol, la calor i el vent afecten l'aroma de la planta, l'orenga més saborosa és la que es cultiva i es cull en zones properes al mar.

Una cosa molt important és que no hi ha estancament d'aigua , la qual cosa faria que el rizoma es podrissi, provocant la mort de la planta. Abans de plantar l'orenga s'aconsella realitzar a bon conreu , només per garantir el drenatge. Aprofitem per incorporar una mica de compost o fems madurs, però en dosis moderades, ja que l'arbust es conforma amb poc.

Multiplicació: llavor, esqueix o reproducció espontània

Per obtenir una planta d'orenga tenim tres possibilitats : la llavor, el floc i el tall.

Si disposem d'una planta existent, la partició de un floc és sens dubte la manera més senzilla i ràpida de multiplicar el cultiu. Es realitza a la primavera, entre març i abril, retirant la planta completa de rizoma i dividint-la en diverses parts, que després seran trasplantades per separat. No volent explantar la planta mare, ens podem limitar a agafar una branqueta, per arrelar amb el mètode de tall , obtenint també d'aquesta manera una nova plàntula. Recomano fer aquesta feina al febrer, per tal de tenir l'orenga a punt per trasplantar a la primavera. L'alternativa a aquests mètodes és comprar les llavors que, com veiem en el paràgraf següent, podem germinar fàcilment. Si cal, podeu trobar llavors orgàniques d'aquesta planta aquí.

És una planta silvestre que és molt fàcil de deixar-la reproduir fins i tot de manera espontània : si deixeu que l'orenga vagi a la llavor, podeu trobar fàcilment noves plàntules que creixen a prop.

Lasembrar orenga

Sembrar orenga no és difícil, és una llavor amb una excel·lent capacitat de germinació. Com que les llavors són molt petites, en general és preferible posar-les en pots . El millor moment per sembrar és finals de febrer , per després trasplantar les plàntules al jardí a la primavera.

La llavor ha de quedar poc profunda , només un vel de terra per cobrir-lo, recomano posar dues o tres llavors per recipient, aclarint-lo després. Encara que aquesta espècie toleri l'aridesa, per néixer necessita una humitat constant, així que no oblidem mullar la terra amb regularitat.

Trasplantament de les plàntules

El trasplantament d'orenga s'ha de fer quan el clima és permanentment temperat, per tant generalment a abril o maig . Després d'haver treballat la terra i anivellat la superfície, col·loqueu la plàntula al camp fent un petit forat i després compactant la terra al voltant.

En un hort familiar n'hi haurà prou amb una sola planta, donat que l'orenga. s'utilitza en petites dosis, però si voleu afegir més plantes, respecteu una distància de 40/50 cm entre una i l'altra.

Conreu d'orenga

Gebrades a les fulles d'orenga.

Per conrear orenga és important comprovar que les males herbes no donen massa problemes a la planta. El conreu s'ha de fer si es crea una crosta,perquè l'aigua s'absorbeixi correctament, mantenint un bon drenatge i el rizoma de la planta no trobi obstacles per expandir-se.

Si aquesta planta medicinal es cultiva al nord d'Itàlia, pot ser aconsellable protegir-la. a partir de gelades d'hivern , es pot fer amb cobertes no teixides i amb un bon mulch. Com moltes plantes medicinals, l'orenga també té pocs paràsits que poden ser molestos, entre els insectes pot ser atacat pels pugons, afavorit també per la presència de formigues. No cal podar l'orenga, només traieu les branques seques.

Fertilizant. L'orenga prospera fins i tot en sòls pobres, per això no requereix ric fertilitzant i es conforma amb la fertilitat que troba al sòl. En una perspectiva a llarg termini, al ser una planta plurianual, es recomana una fertilització lleugera de manteniment. Ho podem fer cada any, potser després de la collita, només cal afegir-lo a terra.

Reg. L'orenga és molt resistent a la sequera, un cop la planta està ben arrelada, per tant es rega poc. només en casos especials. Quan es mulli, vés amb compte de no crear estancament, és millor no exagerar amb aigua.

Cultivar orenga en test

L'orenga, com moltes altres herbes aromàtiques, també tolera cultiu en gerro , que permet als que no disposen d'hortaper tenir encara disponible aquesta herba tan útil. Per fer-ho, utilitzem un test de mida mitjana , amb un drenatge al fons, farcit de terra lleugera i una mica sorrenca.

L'important és tenir un lloc que estigui ben exposat al sol , per exemple un balcó orientat al sud o al sud-oest. No oblidem regar regularment , encara que amb quantitats modestes d'aigua.

Aquest tema es pot explorar amb més detall a l'article dedicat precisament al cultiu de l'orenga en test.

Collita i assecat

Recollir l'orenga. La recollida de fulles i panícules de flors pot tenir lloc en qualsevol moment, només podeu agafar unes poques fulles o triar tallar tota la tija, és millor fer-ho després de la floració. Aquí teniu els detalls sobre quan s'ha de recollir orenga en una publicació especial.

Assecat i ús . L'orenga és una herba aromàtica que manté el seu sabor i olor fins i tot després d'un procés d'assecat , de fet sembla que l'aroma augmenta, per a això pots fer servir un assecador o deixar l'orenga és clar. L'ambient ideal per assecar-lo és un lloc fosc, sec i ventilat . L'orenga seca s'utilitza a la cuina com a espècie, ideal per aromatitzar moltes receptes amb un polsim de fulles o flors.

Propietats i ús

L'orenga simplement no ho ésuna planta aromàtica molt olorosa, és una herba medicinal amb característiques semblants a les de la farigola. Els seus olis essencials tenen propietats antisèptiques i la decocció d'orenga és digestiva , ajuda contra dolors intestinals i estómac .

En cuina en canvi els usos són molts, el més famós és sens dubte la combinació amb tomàquet, que trobem a les salses, a la pizza i a l'amanida caprese. El fet que les fulles conserven l'olor fins i tot assecades facilita molt la conservació de l'espècia, que per tant pot estar disponible durant tot l'any per a les receptes.

Article de Matteo Cereda