ઓરેગાનો ઇટાલીમાં ખૂબ જ સામાન્ય સુગંધિત છોડ છે. ભૂમધ્ય વિસ્તારોમાં તે જંગલી સ્વયંસ્ફુરિત ઘાસ તરીકે જોવા મળે છે, ખાસ કરીને સન્ની અને સૂકા સ્થળોએ, તે 1200 મીટર ઊંચા પર્વતોમાં પણ શાંતિથી રહે છે.

આ ઔષધિ જાણીતી છે સદીઓથી એક સુગંધિત છોડ તરીકે, જેનો ઉપયોગ ગ્રીક અને પ્રાચીન રોમનો દ્વારા પહેલેથી જ કરવામાં આવે છે. રસોઈ ઉપરાંત, ઓરેગાનો હંમેશા તેની સત્તાવાર લાક્ષણિકતાઓ માટે પ્રખ્યાત છે, હકીકતમાં તે ખાસ કરીને આંતરડા અને પાચન માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે.

ઓરેગાનો ઓરેગાનોની ખેતી ખૂબ જ સારી છે. સાદું , ખેતરમાં અને પોટ્સ બંનેમાં. છોડ બીજ દ્વારા અને ટફ્ટ અથવા કટીંગ દ્વારા સરળતાથી પ્રજનન કરે છે. તેથી શાકભાજીના બગીચામાં અથવા બાલ્કનીમાં ઓરેગાનો રોપવાનો પ્રયાસ કરવો યોગ્ય છે, અમે તેને શ્રેષ્ઠ રીતે કેવી રીતે કરવું તે નીચે શોધીએ છીએ.

સામગ્રીની અનુક્રમણિકા

ઓરેગાનો છોડ

ઓરેગાનો ( ઓરિગેનમ વલ્ગેર ) એ તુલસી અને માર્જોરમ જેવી અન્ય સુગંધની જેમ લેમિઆસી પરિવારનો એક બારમાસી હર્બેસિયસ છોડ છે. તે એક લાક્ષણિક ભૂમધ્ય વનસ્પતિ છે, જે ઇટાલીમાં જંગલી ઓરેગાનો તરીકે પણ જોવા મળે છે અને ફેલાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે.

તે ટફ્ટ્સમાં જોવા મળે છે જે રાઇઝોમ કૂવાથી શરૂ થાય છે. - મૂળ ભૂગર્ભ, શુષ્કતા પણ ટકી શકે છે. તે એક ટટ્ટાર સ્ટેમ ધરાવે છે જે 80 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે, અંડાકાર પાંદડા અને ફૂલો જેતેઓ દાંડીની ટોચ પર બંધ થાય છે અને પછી કેપ્સ્યુલ ફળોને જીવન આપે છે. દેખાવમાં, ઓરેગાનો માર્જોરમ જેવો જ છે, જેની સાથે ગાઢ સંબંધ છે, પરંતુ વિવિધ સુગંધમાંથી એસેન્સને અલગ પાડવાનું સરળ છે.

ઓરેગાનો વાવવું કે રોપવું

ઓરેગાનો તે છે ખરેખર પ્રતિકૃતિ અને રોપણી માટે સરળ : અમે છોડને બીજ દ્વારા, રાઇઝોમમાંથી અથવા કટીંગ દ્વારા ઘણી રીતે મેળવી શકીએ છીએ, અને સૌથી આળસુ માટે તમે હંમેશા તેને પહેલેથી જ નર્સરીમાં બનાવેલ ખરીદી શકો છો. એક બારમાસી પ્રજાતિઓ એક વાર વાવેતર કર્યા પછી દર વર્ષે તેને ફરીથી વાવવું જરૂરી નથી, જેમ કે બાગાયતી છોડ માટે થાય છે. તો ચાલો જાણીએ કે ઓરેગાનો કેવી રીતે રોપવું, તે જમીન અને આબોહવાથી શરૂ કરીને જેમાં આ પાક સારી રીતે ખીલે છે.

યોગ્ય જમીન અને આબોહવા

ઓરેગાનોને ખાસ કરીને માટી જેવી કોઈ વસ્તુની જરૂર નથી: તે ગરીબોને પણ સહન કરે છે અને પાણીની અછતનો પ્રતિકાર કરે છે . તે અમુક હદ સુધી હિમને પણ સહન કરે છે, જો કે તીવ્ર ઠંડીથી છોડ મરી શકે છે. શાકભાજીના બગીચામાં તેણીને ખાસ કરીને સની ફ્લાવરબેડ પસંદ છે . ખાસ કરીને સૂર્ય, ગરમી અને પવન છોડની સુગંધને અસર કરે છે, સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઓરેગાનો એ છે જે સમુદ્રની નજીકના વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને લણવામાં આવે છે.

એક ખરેખર મહત્વની બાબત એ છે કે ત્યાં પાણીની કોઈ સ્થિરતા નથી , જેના કારણે રાઇઝોમ સડી જાય છે અને છોડને મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે. ઓરેગાનો રોપતા પહેલા એ હાથ ધરવા સલાહ આપવામાં આવે છે સારી ખેતી , માત્ર ડ્રેનેજની ખાતરી કરવા માટે. અમે થોડું ખાતર અથવા પરિપક્વ ખાતરનો સમાવેશ કરવાની તક લઈએ છીએ, પરંતુ મધ્યમ માત્રામાં, કારણ કે ઝાડવા ઓછાથી સંતુષ્ટ થાય છે.

ગુણાકાર: બીજ, કટીંગ અથવા સ્વયંસ્ફુરિત પ્રજનન

ઓરેગાનો છોડ મેળવવા માટે અમારી પાસે ત્રણ શક્યતાઓ છે : બીજ, ટફ્ટ અને કટીંગ.

જો આપણી પાસે હાલનો પ્લાન્ટ ઉપલબ્ધ હોય, તો નું વિભાજન a tuft ચોક્કસપણે પાકને ગુણાકાર કરવાની સૌથી સરળ અને ઝડપી રીત છે. તે વસંતઋતુમાં, માર્ચ અને એપ્રિલની વચ્ચે, રાઇઝોમ સાથે સંપૂર્ણ છોડને દૂર કરીને અને તેને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજીત કરીને હાથ ધરવામાં આવે છે, જે પછી અલગથી ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવશે. મધર પ્લાન્ટને એક્સપ્લોન્ટ કરવા માંગતા ન હોવાથી, આપણે આપણી જાતને એક સ્પ્રિગ લેવા સુધી મર્યાદિત કરી શકીએ છીએ, કટીંગ પદ્ધતિ સાથે મૂળ બનાવી શકીએ છીએ, આ રીતે એક નવું બીજ પણ મેળવી શકીએ છીએ. હું ફેબ્રુઆરીમાં આ કામ કરવાની ભલામણ કરું છું, જેથી ઓરેગાનો વસંતઋતુમાં રોપવા માટે તૈયાર રહે. આ પદ્ધતિઓનો વિકલ્પ એ છે કે બીજ ખરીદો , જે આપણે આગળના ફકરામાં જોઈશું, આપણે સરળતાથી અંકુરિત થઈ શકીએ છીએ. જો જરૂરી હોય તો, તમે આ છોડના ઓર્ગેનિક બીજ અહીં મેળવી શકો છો.

તે એક જંગલી છોડ છે જે ખૂબ જ તેને સ્વયંભૂ પ્રજનન કરવા દેવા માટે સરળ છે : જો તમે ઓરેગાનોને બીજમાં જવા દો, તમે નજીકમાં ઉગતા નવા રોપાઓ સરળતાથી શોધી શકો છો.

Laઓરેગાનો વાવવા

ઓરેગાનો વાવવું મુશ્કેલ નથી, તે અંકુરિત થવાની ઉત્તમ ક્ષમતા ધરાવતું બીજ છે. બીજ ખૂબ નાના હોવાથી, સામાન્ય રીતે તેને બરણીમાં મૂકવું વધુ સારું છે. વાવણી કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય એ ફેબ્રુઆરીનો અંત છે, પછી વસંતઋતુમાં બગીચામાં રોપાઓ રોપવા માટે.

બીજ છીછરા રહેવું જોઈએ, માત્ર એક પડદો પૃથ્વી તેને ઢાંકવા માટે, હું કન્ટેનર દીઠ બે અથવા ત્રણ બીજ મૂકવાની ભલામણ કરું છું, પછીથી પાતળું કરો. જો આ પ્રજાતિ શુષ્કતાને સહન કરતી હોય તો પણ, તેને જન્મવા માટે સતત ભેજની જરૂર હોય છે, તેથી ચાલો જમીનને નિયમિતપણે ભીની કરવાનું ભૂલશો નહીં.

રોપાઓનું રોપવું

ઓરેગાનોનું રોપણ જ્યારે આબોહવા કાયમી સમશીતોષ્ણ હોય ત્યારે તે કરવું આવશ્યક છે, તેથી સામાન્ય રીતે એપ્રિલ અથવા મે માં. જમીન પર કામ કર્યા પછી અને સપાટીને સમતળ કર્યા પછી, એક નાનો છિદ્ર ખોદીને અને પછી પૃથ્વીને ચારે બાજુ કોમ્પેક્ટ કરીને બીજને ખેતરમાં મૂકો.

કૌટુંબિક શાકભાજીના બગીચામાં, ઓરેગાનો જોતાં, એક છોડ પૂરતો હશે. નાના ડોઝમાં ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ જો તમે વધુ છોડ ઉમેરવા માંગતા હો, તો એક અને બીજા વચ્ચે 40/50 સેમી નું અંતર રાખો.

ઓરેગાનોની ખેતી

ઓરેગાનોના પાન પર હિમ.

ઓરેગાનોની ખેતી કરવા માટે નિંદણ છોડને વધુ તકલીફ ન આપે તે તપાસવું મહત્વનું છે. જો પોપડો બનાવવામાં આવે તો ખેડાણ કરવું આવશ્યક છે,જેથી પાણી યોગ્ય રીતે શોષાય, સારી ડ્રેનેજ જાળવવામાં આવે અને છોડના રાઇઝોમને વિસ્તરણમાં અવરોધો ન આવે.

જો આ ઔષધીય છોડ ઉત્તરી ઇટાલીમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તો તેને સુરક્ષિત રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. હિમ શિયાળાથી , તે બિન-વણાયેલા કવર અને સારા લીલા ઘાસ સાથે કરી શકાય છે. ઘણા ઔષધીય વનસ્પતિઓની જેમ, ઓરેગાનોમાં પણ થોડા પરોપજીવીઓ હોય છે જે હેરાન કરી શકે છે, જંતુઓમાં તે એફિડ દ્વારા હુમલો કરી શકે છે, કીડીઓની હાજરી દ્વારા પણ તેની તરફેણ કરે છે. તમારે ઓરેગાનો છાંટવાની જરૂર નથી, ફક્ત સૂકી ડાળીઓ કાઢી નાખો.

ખાતર. ઓરેગાનો નબળી જમીનમાં પણ ખીલે છે, જેના કારણે તેની જરૂર પડતી નથી સમૃદ્ધ ફળદ્રુપ છે અને તે જમીનમાં મળેલી ફળદ્રુપતાથી સંતુષ્ટ છે. લાંબા ગાળાના પરિપ્રેક્ષ્યમાં, બહુ-વર્ષીય છોડ હોવાને કારણે, પ્રકાશ જાળવણી ગર્ભાધાનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અમે તે દર વર્ષે કરી શકીએ છીએ, કદાચ લણણી પછી, તેને ફક્ત જમીનમાં ઉમેરો.

સિંચાઈ. ઓરેગાનો દુષ્કાળ માટે ખૂબ જ પ્રતિરોધક છે, એકવાર છોડ સારી રીતે મૂળ થઈ જાય તેથી તેને થોડું પાણી આપવામાં આવે છે. માત્ર ખાસ કિસ્સાઓમાં. જ્યારે તે ભીનું થઈ જાય, ત્યારે સાવચેતી રાખો કે સ્થિરતા ન સર્જાય, તેને પાણીથી વધુપડતું ન કરવું તે વધુ સારું છે.

પોટ્સમાં ઓરેગાનોની ખેતી

ઓરેગાનો, અન્ય ઘણી સુગંધિત વનસ્પતિઓની જેમ, પણ સહન કરે છે ફૂલદાનીમાં ખેતી , જે તેઓને મંજૂરી આપે છે જેમની પાસે શાકભાજીનો બગીચો નથીહજુ પણ આ ખૂબ જ ઉપયોગી વનસ્પતિ ઉપલબ્ધ છે. આ કરવા માટે, અમે એક મધ્યમ કદના પોટ નો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જેમાં તળિયે ડ્રેનેજ હોય ​​છે, જે હળવા અને થોડી રેતાળ માટીથી ભરેલી હોય છે.

મહત્વની બાબત એ છે કે જગ્યા હોવી જોઈએ જે સૂર્યના સારી રીતે સંપર્કમાં આવે છે , ઉદાહરણ તરીકે દક્ષિણ અથવા દક્ષિણપશ્ચિમ તરફની બાલ્કની. થોડી માત્રામાં પાણી હોવા છતાં, નિયમિતપણે સિંચાઈ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

આ વિષયને પોટ્સમાં ઓરેગાનોની ખેતી માટે ચોક્કસ સમર્પિત લેખમાં વધુ વિગતવાર શોધી શકાય છે.

લણણી અને સૂકવણી

ઓરેગાનો એકત્રિત કરો. પાંદડાં અને ફૂલોના પૅનિકલ્સનો સંગ્રહ કોઈપણ સમયે થઈ શકે છે, તમે માત્ર થોડા જ પાંદડા લઈ શકો છો અથવા સંપૂર્ણ દાંડીને કાપી નાખવાનું પસંદ કરી શકો છો, ફૂલ આવ્યા પછી તે કરવું વધુ સારું છે. ખાસ પોસ્ટમાં ઓરેગાનો ક્યારે પસંદ કરવો તેની વિગતો અહીં છે.

સુકવીને વાપરો . ઓરેગાનો એક સુગંધિત જડીબુટ્ટી છે જે સૂકવણીની પ્રક્રિયા પછી પણ તેનો સ્વાદ અને સુગંધ જાળવી રાખે છે, ખરેખર એવું લાગે છે કે સુગંધ વધે છે, આ માટે તમે ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા અલબત્ત ઓરેગાનોને દો. તેને સૂકવવા માટેનું આદર્શ વાતાવરણ એ શ્યામ, શુષ્ક અને હવાની અવરજવરવાળી જગ્યા છે. સૂકા ઓરેગાનોનો ઉપયોગ રસોડામાં મસાલા તરીકે થાય છે, જે એક ચપટી પાંદડા અથવા ફૂલો સાથે ઘણી વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે આદર્શ છે.

ગુણધર્મો અને ઉપયોગ

ઓરેગાનો ખાલી નથીખૂબ જ સુગંધિત સુગંધિત છોડ, તે થાઇમ જેવી જ લાક્ષણિકતાઓ સાથે ઔષધીય વનસ્પતિ છે. તેના આવશ્યક તેલમાં એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો હોય છે અને ઓરેગાનોનો ઉકાળો પાચક છે , તે આંતરડાના દુખાવા અને પેટ સામે મદદ કરે છે.

માં રસોઈ તેના બદલે ઉપયોગો ઘણા છે, સૌથી પ્રખ્યાત ચોક્કસપણે ટામેટા સાથેનું મિશ્રણ છે, જે આપણને ચટણીમાં, પિઝામાં અને કેપ્રેસ સલાડમાં જોવા મળે છે. હકીકત એ છે કે પાંદડા સૂકવવામાં આવે ત્યારે પણ તેમની સુગંધ જાળવી રાખે છે તે મસાલાના સંરક્ષણને ખૂબ જ સરળ બનાવે છે, જે આખું વર્ષ રેસિપિ માટે ઉપલબ્ધ હોઈ શકે છે.

મેટેઓ સેરેડા દ્વારા લેખ