Veljača: sezonsko voće i povrće

Kao što je poznato, zimski mjeseci nisu osobito bogati berbama voća i povrća, veljača nije iznimka. Konkretno, povrtnjaci i voćnjaci u sjevernoj Italiji imaju malo ili ništa za ponuditi zbog sezonskog mraza.

Na jugu, s druge strane, ima više mogućnosti, s izvrsnom proizvodnjom zrelih citrusa voće, od grejpa do naranče i mogućnost berbe raznog zimskog povrća, poput salate, špinata i kupusa.

Sezonsko voće u veljači

Jedino voće koje se može brati u veljači su agrumi: cijeđeni ili stolni, mandarine, mandarine, limun i grejp.

Za povećanje popisa možemo dodati prethodno ubrano voće koje se dobro čuva do veljače: jabuke, kruške, kivi, kaki, šipak dolaze u obzir voće u sezoni čak i ako je u veljači nisam siguran na drvetu.

Čak i orašasti plodovi imaju manje problema s rokom trajanja, pa možete računati: lješnjaci, orasi, bademi, pistacije.

Veljača povrće

Veljački povrtnjak vidi mogućnost berbe zimskog povrća, što je u mnogim područjima povezano s uzgojem pod tunelima koji biljkama omogućuju da prevladaju niske temperature. Kao sezonska kultura kupusnjače su gospodari, u svakoj od njihdeklinacija: Savojski kupus i kelj su najotporniji na hladnoću, u umjerenijim zonama beru se i cvjetača, brokula, kupus i prokulica.

Mnogo lisnato povrće može odoljeti hladnoći u vrtu: špinat, radič, zelena salata, janjeća salata. U nekim slučajevima mogu se uzgajati i mrkva, rotkvica, rukola, komorač, poriluk, jeruzalemska artičoka, kardon i artičoka.

Povrće za skladištenje . Postoji povrće koje se, unatoč tome što je ubrano prethodnih mjeseci, uglavnom tijekom jeseni, na prirodan način može dugo čuvati. Međutim, ovo povrće se smatra sezonskim. Riječ je o krumpiru, pastrnjaka, tikvi, češnjaku, ljutici, luku.

Aromatično bilje . Arome s višegodišnjih i zimzelenih biljaka također se mogu brati u veljači, na primjer ružmarina, majčine dušice i kadulje.

Članak Matteo Cereda