Hasselnøtten er en plante som vi finner utbredt i hele Italia også som et spontant tre, hasselnøtter er mye brukt av godteriindustrien, og det er derfor det er en avling som mye landbruk fokuserer profesjonelt på.

Hasseltreet er interessant også for de som har en liten familiehage eller hage : det er en motstandsdyktig plante, veldig enkel å dyrke, som krever få behandlinger og kan beskjæres sjeldnere enn klassiske frukttrær.

Hasselnøtttreet kan forvaltes som lite tre eller buskete potte , men også i form av busk og vi kan sette den inn i hekker eller holde den i utkanten av hagen.

Innholdsfortegnelse

Hasselnøttplanten: Corylus avellana

hasselnøtten er en litt forskjellig plante fra de andre typiske frukthagene, siden fruktene faller inn i kategorien " tørket frukt " eller skall" og derfor konsumeres på en annen måte enn de andre.

Planten tilhører Betulaceae -familien og har en naturlig buskete vane med et fascikulert rotsystem , den har en glatt og tynn bark, eggformede blader med takket kant og hårete på undersiden. Den buskete naturen gjør den til en sprudlende plante som er i stand til å kaste suger.

Den har blomsterde vil vokse. Et annet pattedyr som lever av hasselnøtter i kuperte og fjellrike miljøer er dormusen , som vi bare kan håpe på sine naturlige rovdyr som steinmår og ørnugler mot.

Høsting av hasselnøttene

Mot midten av august er hasselnøttene modne og begynner å falle fra trærne, så det er veldig nyttig å forberede garn under løvet for å lette høstingen og for ikke å spre fruktene. Selve produksjonen av hasselnøttene skjer i det femte eller sjette året fra planting, det øker opp til det åttende og stabiliserer seg deretter, og varer opptil 30 år. Gjennomsnittlig 5 kg hasselnøtter kan fås fra en voksen plante.

Når den er høstet, er denne nøtten ennå ikke klar til konsum: hasselnøttene må tørkes for å kunne lagres og nå 5 -6 % frøfuktighet og 9-10 % skallfuktighet. Det ideelle er å spre dem ut på stativer for å snu dem ofte, eller, spesielt for produksjoner beregnet for salg, å ty til lufttørkere, som fungerer ved temperaturer på rundt 45 °C. Etter tørking må de oppbevares i tørre rom og ved temperaturer rundt 15 °C, fortrinnsvis inne i transpirerende materiale som papir- eller juteposer

Hasselnøtter konsumeres som tørket frukt , men de er mye bruktogså for bearbeiding i konfekt, iskrem og bakeriprodukter, samt i kjente smørbare kremer.

Hasselnøttvarianter

I Piemonte, en av regionene som hasselnøtter dyrkes mest, sorten Tonda Gentile delle Langhe , nå kalt Tonda Gentile Trilobata, er utbredt, som er godt pollinert av sorten Tonda Gentile Romana , som blomstrer i samme periode og som, som navnet tilsier, er av Lazio-opprinnelse. Vi nevner også noen varianter fra Campania som Tonda di Giffoni , Mortarella og S. Giovanni , de to sistnevnte med langstrakt frukt.

Artikkel av Sara Petrucci

Innsikt: fortsett å lese

Hasselnøtt-insekter

La oss lære om hvilke parasitter som kan angripe hasselnøttlunden.

Hvordan beskjære

Nyttige forholdsregler for å lære å beskjære frukttrær.

Veiledning til frukthagen

Mange nyttige artikler for å lære hvordan man administrerer frukthagen med økologiske dyrkingsmetoder.

Det botaniske navnet på hasselnøtten er Corylus avellana , den egner seg veldig godt til å forbedre kuperte miljøer og dens profesjonelle dyrking, kalt coryliculture, kan den utføres effektivt i henhold til økologiske jordbruksmetoder .

Passende klima og jordsmonn

Hasselnøtten er en plante typisk for Italia , den finnes spesielt i kuperte områder, både i det sentrale Italia og i nord, hasselnøttene i Piemonte er kjent over hele verden. Det er en svært motstandsdyktig og tilpassbar art, som frykter ekstrem kulde og tørr varme og vannstagnasjon.

Klima nødvendig for dyrking

Hasselnøtten er en plante som finnes i alle områder av vår halvkule preget av et temperert klima og i Italia finnes den spontant i mange kuperte og lave fjellområder. Det er en hardfør plante , som tilpasser seg godt til ulike situasjoner, selv om temperaturer under -12 °C ledsaget av høy luftfuktighet kan skade den.

Øyeblikket med størst følsomhet for kulde er våren vegetative oppvåkning, når knoppene barepoppet er også skadet av kald retur på 0°C. Selv svært varme og tørre somre med temperaturer over 30 °C i lang tid er skadelige fordi de forårsaker for tidlig tap av blader og fører til lavere høsting, med tomme nøtter.

Den ideelle jorda

Selv om hasselen tilpasser seg forskjellige jordarter, unngår den de med vannstagnasjon der rotråte oppstår og de med for mye kalkstein aktive der symptomer på jernklorose er notert på løvet. Derfor er heller løs eller middels strukturert jord å foretrekke, med pH nær nøytral og med godt innhold av organisk materiale.

Planting av hasseltre

For planting av hassellund eller til og med bare noen få eksemplarer, det ideelle er å ta utgangspunkt i 2 år gamle planter som garantert er sunne, vanligvis levert av profesjonelle planteskoler. Den beste tiden for transplantasjon er høst , selv om vårplanting kan gjøres, så lenge det ikke er for sent i sesongen for å unngå risikoen for feil eller død av enkelte prøver.

Plant hasselnøtttreet

Hvis det er en profesjonell hasselnøttlund er det lurt å bearbeide jorda , helst om sommeren før planting, for å sikre drenering til røttene av plantene , mens for masseer det kun noen få planter kan det graves enkelthull som for andre frukttrær.

Hullet må være stort for å garantere et godt volum av løs jord til rotsystemet, og derfor god drenering av overflødig vann. Når hullet dekkes, utføres en grunngjødsling med moden gjødsel eller kompost, som blandes med jorden i de mer overfladiske lagene. Det er også lurt å tilsette håndfuller gjødselpellets eller annen organisk gjødsel som cornunghia, for å gi mer næringsstoffer. Hullet kan graves for hånd eller med motorskruer, spesielt hvis bakken er spesielt kompakt og vi må plante mange hasselnøtter. Frøplanten settes oppreist i hullet , kragen må holde seg på bakkenivå og det anbefales å plassere dem side ved side en stiver som en stang for første støtte. Jorda presses forsiktig for å få den til å feste seg til røttene, og til slutt utføres en innledende vanning for å oppmuntre planten til å slå rot.

Forplantningsmateriale. Å plante et tre er det ikke tilrådelig å så hasselnøtten det ville være lang. Det enkleste og mest utbredte systemet for forplantning av hasselnøtt er bruk av suger fra sertifiserte stubber, der det er sikkerhet for å få prøver med samme egenskaper som moderplanten. Andre former for formeringbrukt er mikroformering og stiklinger.

Pollinering

Pollinering av hasselnøtten er anemofil , det vil si at den skjer takket være vinden som gjør pollen av hannblomstene, kalt "omtaler" på hunnblomstene med rød tue. Plantene er imidlertid selvsterile, derfor er det viktig for pollinering tilstedeværelsen av forskjellige varianter fra den dyrkede som fungerer som pollinatorer eller spontane hasselnøtter fra umiddelbar nærhet.

Sesti di planting

Avhengig av de ulike sortene, spesielt på grunnlag av kraft og også på grunnlag av jordfruktbarhet, er anbefalte minimumsavstander mellom planter i en profesjonell hasselnøttlund 4 x 5 meter og maks 6 x 6 meter

Dyrking

I tillegg til beskjæring og motgang krever hasselnøttlunden få vedlikeholdsoperasjoner : periodisk klipping av graset jord, mulig mulching rundt plantene og vanning etter behov er hovedprosessene som skal utføres.

Vanning av hassellunden

I samme planteår, spesielt om sommeren er veldig varmt og tørt, er det viktig å kunne gjøre minst nødvanning ved hjelp av et dryppsystem, som ikke fukter antennedelen. I de påfølgende årene er det viktig å sikre vanntilgjengelighet for plantene ajuni og juli fordi dette da fører til god produksjon i august og unngår å veksle over årene.

Mulching

I bunnen av plantene er det lurt å tilberede en organisk mulchbasert på et tykt lag med halm på bakken rundt kalesjefremspringet. Alternativt kan sorte kluter spres utover og begge løsningene hindrer at den spontane floraen vokser i det punktet og konkurrerer om vann og næringsstoffer med hasselnøtten.

Hvordan beskjære hasselnøtten

Hasselnøtten den er en busk med intens vegetativ aktivitet, som må beskjæres slik at den får en ordnet form, funksjonell for dyrking og opprettholder den. I tillegg til å tynne ut, er hensikten med beskjæringen også å fremme produktiviteten ved å forynge greinene.

Vi kan bestemme oss for å beskjære hasselen hvert år, men selv ved å gripe inn hvert annet eller tredje år oppnår vi fortsatt en god produksjon og klarer å opprettholde det produktive treet.

Plantens form

Hasselnøtttreet vokser spontant med buskform , en form som ofte følges også i dyrkingen . For å få det, etter å ha plantet frøplanten om høsten, kuttes den nesten til bakken slik at den avgir mange stilker eller suger. Om våren velges 4 eller 5 godt avstand fra hverandre, som vil være hovedorganene, og de andre elimineres.

Et alternativallerede godt testet er den buskete vasen -vanen, med en lav hovedstamme som grenene starter fra 30-40 cm fra bakken. Denne formen gir fordelen ved å utføre beskjærings- og høstingsoperasjonene lettere enn busken. En annen mulig form er alberello , som har en høyere stilk enn den forrige og er egnet for profesjonell hasselnøttdyrking der det forventes mekanisering.

Produksjonsbeskjæring

Hassel Beskjæring har som mål å balansere den vegetative aktiviteten med den reproduktive, begrense fenomenet veksling og tidlig dropp av frukt. En ytterligere fordel er ventilasjonen av løvet og dermed bedre penetrasjon av lys inne i det. De best egnede periodene for beskjæring er høst-vinter , unntatt frostmomenter, frem til kort tid før blomstring.

I løpet av de to første årene foretas det normalt ingen beskjæring. Fra det tredje året og de følgende årene griper vi inn og tynner ut stilkene på busken, og eliminerer overflødige ved basen. De 4 eller 5 hovedstammene til busken, som i sjargongen kalles abborer, må fornyes periodisk . Greinene utvikler seg fra stilkene og gir igjen opphav til grenene, som må stå igjen iantall 4 eller 5 og ca 20 cm lange for å garantere produksjon (de som er for korte produserer ikke). Etter 10 år blir beskjæringen mer intens, med ulike forkortende kutt, og dette bidrar til å balansere vegetasjon og produksjon.

Sykdommer i hasselnøttlunden

Sykdommene som kan påvirke kjernen er ganske sporadiske. Blant de hyppigste sykdommene i hasselnøttlunder er rotråte , mer sannsynlig på jord utsatt for vannstagnasjon. Disse patologiene er kjent for svampaktig brunfarging ved bunnen av planten og stopper bare ved å fjerne de infiserte plantene . Den mugg er i stedet lett å gjenkjenne: i hasselen viser den bare symptomer på bladene og kan inneholdes med sprøyting av natriumbikarbonat. Løsningssmertene oppstår hovedsakelig i gamle hasselnøttlunder og viser seg med rødbrune flekker på barken av greinene og greinene. Denne sistnevnte patologien blokkeres ved å eliminere de berørte delene av planten så snart som mulig og eventuelt behandle med kobberbaserte produkter, ved å ta de nødvendige forholdsregler og følge alle instruksjonene på etiketten til det kommersielle produktet.

De nevnt ovenfor er de alle sopppatologier, men hasselnøtten kan også være påvirket av noen bakteriose som for eksempel Xanthomonas campestris , somdet kan kjennes igjen på flekkene på blader og skudd, som bøyer seg, krøller seg sammen og tørker ut, og som kan dempes ved å behandle med kobberpriprodukter også i dette tilfellet.

Skadelige insekter og rovdyr

Insektene som av og til angriper hasselnøttene er stangen , som stikker hull i hasselnøttene med sin lange talerstol for å legge egget . Larven kommer ut av egget som lever av frøet, og som kan bekjempes med høstbehandlinger basert på den entomopatogene soppen Beauveria bassiana. Andre mulige parasitter er veggedyr, inkludert nylig også den farlige og polyfage asiatiske veggedyret, bladlus . En annen hyppig fiende i hasselnøttlunder er galligenøs eriofid , som skader knoppene og kan gjenkjennes på forstørrelsen, og som kan behandles med hvit sommerolje og svovel, produkter tillatt i økologisk landbruk. Blant de skadelige insektene for hasselnøtter nevner vi også rodilegno , hvis tilstedeværelse holdes i sjakk av spettene som lever av larvene.

Miniharer og dormus

I noen dyrkingsmiljøer for hassel kan skader bli funnet av miniharene , som lever av de unge bladene og skuddene. For å hindre dem, kan sirkulære nett plasseres rundt bunnen av de nylig transplanterte frøplantene, som kan fjernes etter hvert som de vokser.