Dogwood, azarole, myrobalan, quince… ڪيترن ئي ميوا ٻوٽا آهن جيڪي اڄڪلهه تمام گهٽ سڃاتل آهن . فطرت اسان کي هڪ غير معمولي قسم پيش ڪري ٿي، پر اسان کي هميشه اهي شيون سپر مارڪيٽ جي ڪائونٽرن تي ملن ٿيون: جيڪڏهن اسان انهن وساريل ميون کي چکڻ چاهيون ٿا، ته اسان کي صرف انهن کي پاڻ وڌائڻو پوندو.

قديم ميوا پوکڻ ۽ مقامي مختلف قسمون اسان کي مثبت پهلوئن جو هڪ سلسلو پيش ڪري ٿو ، خاص طور تي پرجيز ۽ بيمارين لاءِ وڌيڪ مزاحمت. اهي ٻوٽا آهن جيڪي شايد غير منظم شڪل وارا ميوا پيدا ڪن ٿا يا گهٽ چمڪندڙ ۽ پرڪشش چمڙي سان، پر جيڪي فائديمند خاصيتن جي دولت سان گڏ انعام ڏين ٿا.

Corniolo

اچو ته معلوم ڪريون ته ڪهڙا ميوا وسري ويا آھن، انھن کي ڪيئن وري ڳولھيو ۽ انھن کي ڪٿي ڳولجي.

Index of contents

قديم ميوا ڪھڙا آھن

اصطلاح قديم ميوو سڀني کي اشارو ڪري ٿو ھڪ سلسلو ميوي جي ٻوٽن جا جيڪي ڪيترن سالن کان ڪجهه وسري ويا آهن روايتي زراعت ۾ ۽ جيڪي ننڍا ميوا سمجهيا وڃن ٿا. اهي وساريل ميوا آهن، جيڪي اسان کي گرين گروسرس يا سپر مارڪيٽن ۾ وڪري لاءِ مشڪل سان ملندا آهن.

اسان جا دادا ڏاڏا هنن ڳوٺاڻن ۽ سخي ٻوٽن کي چڱيءَ طرح ڄاڻندا هئا، اهي اڪثر پوکيا ويندا هئا يا پوکيا ويندا هئا، انهن کي زمين جي ڪنارن تي رکيو ويندو هو. 3>

جنهن سببن ڪري انهن کي وڌيڪ تازن سالن ۾ نظرانداز ڪيو ويو آهي اهي آهن مارڪيٽ جي ضرورتن سان لاڳاپيل آهن جيڪي ظاهر ۽ ظاهر تي وڌيڪ ڌيان ڏئي ٿو.پيداوار لاء . ننڍا ميوا ننڍا ميوا پيدا ڪري سگھن ٿا، جهڙوڪ سيب جي مقابلي ۾ ايزرول، سخت جلد سان، يا انهن کي رکڻ ڏکيو آهي، جهڙوڪ توت، يا اڃا به انهن جو ذائقو خاص آهي ۽ انهن کي جام يا رس ۾ تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي، جنهن ۾ مزو وٺڻ لاء. اهو بهترين، جهڙوڪ quince يا jujube.

هتي قديم ميون جي هڪ فهرست آهي، ڪنهن به طرح مڪمل ناهي:

• Azzeruolo
8> Almelanchier
• Biricoccolo
• Carob tree
• Strawberry tree
• Dogwood tree
• Quince tree
• Eleagno tree
• Mulberry
• Jujube
• Myrobalan
• Medlar
• Sea Buckthorn
• Rowan

قديم ۽ مقامي قسمون

وساريل ميون جي نسلن سان گڏ، اسان کي سڃاڻپ ميون جا قديم قسم ملن ٿا، جهڙوڪ انب، ناشپاتيون، آڙون، آلو.

اهي قسمون ٻوٽن جي ارتقا مان نڪتل آهن جيڪي هارين جي نسلن پاران ڏنل علائقي مان چونڊيا ويا آهن.

مقامي قسمون خاص طور تي دلچسپ ٿي سگهن ٿيون ڇاڪاڻ ته ڏهاڪن کان اهي ٻوٽا مٽي ۽ موسمي حالتن سان ٺهڪندڙ آهن جن جي ايراضيءَ جي انهن جي خاصيت آهي.

ميوا ۽ قديم قسمون ڇو چونڊيون

هن لاءِ ڪيترائي بهترين سبب آهن. هڪ قديم نسل يا مقامي قسم پوکڻ. اسان انهن کي هيٺ ڏسون ٿا، اتي پڻ توهان لاء هڪ سٺي وڊيو آهيجنهن بابت Stefano Soldati اسان کي هن موضوع بابت ٻڌائي ٿو.

• وڌيڪ ڳوٺاڻا ۽ بيمارين ۽ پرازيءَ جي خلاف مزاحمتي. قديم ميوا گهٽ تڪليف وارا مسئلا آهن ۽ نامياتي پوک لاءِ بهترين آهن. انهن فصلن جي گهٽ پکيڙ جي ڪري، انهن جا مخالف تمام گهٽ پکڙجي ويا آهن، ان کان علاوه اسان جي داداگيريءَ وٽ جديد فنگسائڊس نه هيون، ان ڪري ٻوٽن جو بنيادي معيار اهو هو ته انهن کي بيمارين جي مزاحمت لاءِ چونڊيو ويو. اڄ ٻين خاصيتن کي امتياز حاصل آهي، جهڙوڪ ميوي جي سائيز.
• اسان جي آبهوا ۽ مٽي لاء وڌيڪ مناسب. جيڪڏهن اسان پنهنجي علائقي جي مقامي قسمن کي بحال ڪرڻ جو انتظام ڪري سگهون ٿا ته اسان ٻوٽا حاصل ڪري سگهون ٿا جيڪي اسان جي علائقي جي مٽي ۽ موسمي حالتن لاءِ موزون.
• عظيم حياتياتي تنوع . حياتياتي تنوع هڪ صحتمند ۽ متوازن ماحول حاصل ڪرڻ لاءِ ضروري آهي، مختلف نسلن کي متعارف ڪرائڻ اسان جي باغن کي مدد ۽ مالا مال ڪري ٿو ۽ ان کي مسئلن لاءِ وڌيڪ لچڪدار بڻائي ٿو.
• مختلف ذائقن کي ٻيهر دريافت ڪرڻ . قديم ميون کي پوکڻ اسان کي انهن ذائقن کي ٻيهر دريافت ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو جيڪي اسان ٻئي هنڌ نه ڳولي سگهون ٿا.
• روايتن ۽ جيوتائي تنوع جي حفاظت ڪريو. ميون جا ٻوٽا سالن تائين زنده رهن ٿا صرف ان صورت ۾ جڏهن اهي پوکيا وڃن، هڪ قديم قسم پوکڻ ان کي اجازت ڏئي ٿو مستقبل جي نسلن جي حوالي ڪيو وڃي، هڪ ورثو برقرار رکندي جيڪا اسان جي ثقافت جو حصو آهي.
• زرعي پيداوار ۾ فرق. جيتوڻيڪ پيشه ورانه زراعت جي نقطه نظر کان، قديم ميوا دلچسپ ثابت ٿين ٿا: اهي عام طور تي مارڪيٽ ۾ مليل ميون کان مختلف آهن ۽ انهي سبب ڪري گراهڪن کان خاص دلچسپي حاصل ڪري سگهن ٿا.
• هڪ صحت مند غذا . قديم ميون اڪثر ڪري وٽامن ۽ ٻين مفيد عنصرن جو ڀرپور مواد رکندا آهن. اهي اسان کي اجازت ڏين ٿا ته مختلف کاڌن کي متعارف ڪرائڻ سان اسان جي غذا ۾ تبديلي آڻين، جيڪي اسان کي بيشمار فائدا آڻي سگهن ٿيون.

سمندري بڪٿورن

قديم ٻوٽا ڪٿي ڳوليندا

اهو نه آهي ته قديم ميوو ڳولڻ هميشه آسان آهي، نرسري اڪثر ڪري روايتي زراعت جي مطالبن تي هڪ ٺهڪندڙ تجويز جي حمايت ڪن ٿا ۽ سڀ کان وڌيڪ مشهور جديد قسمون پيش ڪن ٿا، ننڍن ميون کي نظرانداز ڪري، خاص طور تي وڏي زنجيرن کي.

خوش قسمت ڪيترن ئي علائقن ۾ اهڙيون نرسريون به آهن جن مقامي قسمين ۽ وساريل نسلن جي بحاليءَ کي هڪ مشن بڻائي ڇڏيو آهي.

جيڪڏهن توهان جي علائقي ۾ قديم ٻوٽن لاءِ خاص نرسري موجود ناهي ته توهان ڪري سگهو ٿا ميوي جا ٻوٽا آن لائن خريد ڪريو ، مثال طور Piantinedaorto.it تي اسان کي شاندار تجويز ملي ٿي ٻنهي قديم قسمن جي شاندار ميوي جي وڻن ۽ وساريل ميون جي.