Drieň, modrá tráva, myrobalán, kdoule Existuje mnoho ovocných rastlín, ktoré sú dnes málo známe Príroda nám ponúka mimoriadnu rozmanitosť, ale na pultoch supermarketov nájdeme stále to isté: ak chceme ochutnať tieto zabudnuté plody, nezostáva nám nič iné, len si ich vypestovať sami.

Výsadba starého ovocia a miestnych odrôd nám ponúka niekoľko pozitívnych aspektov Ide o rastliny, ktoré môžu produkovať plody s nepravidelným tvarom alebo menej lesklou a atraktívnou šupkou, ktoré však odmeňujú množstvom prospešných vlastností.

Dogwood

Zistíme, na ktoré plody sme zabudli, ako ich znovu objaviť a kde ich nájsť.

Obsah

Aké sú staroveké plody

Pod pojmom staré ovocie rozumieme všetky niekoľko ovocných rastlín, na ktoré sa v priebehu rokov trochu zabudlo V bežnom poľnohospodárstve sa považujú za drobné ovocie. Sú to zabudnuté plody, ktoré len ťažko nájdeme v predaji v zeleninárstve alebo v supermarkete.

Naši starí rodičia dobre poznali tieto rustikálne a veľkorysé rastliny, boli často obhospodarované alebo dokonca udržiavané na okraji polí.

Dôvody, prečo boli v posledných rokoch zanedbávané, sú tieto súvisí s potrebami trhu, ktorý sa viac zameriava na vzhľad a produktivitu. Menšie ovocie produkuje plody, ktoré môžu byť menšie ako jablká, napríklad azeruolo, s hrubšou šupkou, alebo sa ťažko konzervujú, napríklad moruše, alebo majú dokonca zvláštne chute a vyžadujú si výrobu džemov alebo džúsov, aby si ich mohli vychutnať čo najlepšie, napríklad kdoule alebo džúsy.

Tu je zoznam starých plodov, absolútne nie sú vyčerpávajúce:

• Azzeruolo
• Almelanchier
• Biricoccolo
• Strom rohovníka
• Jahodník
• Dogwood
• Kdoule
• Eleagno
• Mulberry
• Jujube
• Mirabolano
• Nemecký medlar
• Rakytník rešetliakový
• Sorbo

Staré a miestne odrody

Popri zabudnutých ovocných druhoch nájdeme staré odrody známeho ovocia ako sú jablká, hrušky, broskyne, slivky.

Tieto odrody sú výsledkom vývoja rastlín, ktoré boli vybrané generáciami poľnohospodárov daného územia.

Miestne odrody môžu byť obzvlášť zaujímavé, pretože v priebehu desaťročí tieto rastliny sa prispôsobili pôdnym a klimatickým podmienkam oblasti, pre ktorú sú charakteristické.

Prečo si vybrať staré ovocie a odrody

Existuje mnoho dobrých dôvodov, prečo vysadiť starý druh alebo miestnu odrodu. Vidíme ich nižšie, je tu pre vás aj pekné video, v ktorom Stefano Soldati hovorí o tejto téme.

• Viac rustikálne a odolné voči chorobám a škodcom. Staré plody majú menej problémov s protilátkami a sú vynikajúce pre ekologické pestovanie. Vzhľadom na menšie rozšírenie týchto plodín sa ich antagonisti oveľa menej rozšírili a naši starí rodičia nemali k dispozícii moderné fungicídy, takže prevládajúcim kritériom pri výbere rastlín bola odolnosť voči chorobám. Dnes sa uprednostňujú iné vlastnosti,ako veľkosť ovocia.
• Lepšie sa hodí pre naše podnebie a pôdu. Ak sa nám podarí obnoviť miestne odrody z našej oblasti, môžeme získať rastliny, ktoré sú prispôsobené pôdnym a klimatickým podmienkam našej oblasti.
• Väčšia biodiverzita Biodiverzita je dôležitá pre zdravé a vyvážené životné prostredie; zavádzanie rôznych druhov pomáha a obohacuje náš sad a zvyšuje jeho odolnosť voči problémom.
• Znovuobjavenie rôznych chutí Pestovanie starých plodov nám umožňuje znovuobjaviť chute, ktoré inde nenájdeme.
• Zachovanie tradícií a biodiverzity. Ovocné rastliny prežijú roky len vtedy, ak sa pestujú; výsadba starej odrody umožňuje jej odovzdávanie ďalším generáciám, čím sa zachováva dedičstvo, ktoré je súčasťou našej kultúry.
• Diferenciácia poľnohospodárskej výroby. Z profesionálneho poľnohospodárskeho hľadiska je zaujímavé aj staré ovocie: líši sa od ovocia, ktoré sa bežne vyskytuje na trhu, a preto si môže získať mimoriadny záujem zákazníkov.
• Zdravšia strava. Starodávne plody majú často vynikajúci obsah vitamínov a ďalších užitočných prvkov. Umožňujú nám spestriť stravu zavedením rôznych potravín, ktoré nám môžu priniesť nespočetné množstvo výhod.

Rakytník rešetliakový

Kde nájsť staré rastliny

Nie vždy je ľahké nájsť staré ovocie, škôlky často uprednostňujú návrh, ktorý je sploštený podľa požiadaviek konvenčného poľnohospodárstva a navrhujú najznámejšie moderné odrody, pričom zanedbávajú drobné ovocie, najmä veľké reťazce.

Našťastie v mnohých oblastiach existujú aj škôlky, ktorých poslaním je obnovovať miestne odrody a zabudnuté druhy.

Ak vo svojom okolí nenájdete škôlku špecializovanú na staré rastliny, môžete nákup ovocných rastlín online napr. na Piantinedaorto.it nájdeme krásny návrh starých odrôd klasického aj zabudnutého ovocia.