Kutyafa, kékfrankos, myrobalan, birs Sok olyan gyümölcsös növény van, amely ma már kevéssé ismert. A természet rendkívüli változatosságot kínál nekünk, de a szupermarketek polcain mindig ugyanazt találjuk: ha meg akarjuk kóstolni ezeket az elfeledett gyümölcsöket, nincs más választásunk, mint hogy magunk termesszük meg őket.

Az ősi gyümölcsök és helyi fajták ültetése számos pozitívumot kínál számunkra Ezek a növények szabálytalan alakú vagy kevésbé fényes és vonzó héjú gyümölcsöket teremnek, de számos jótékony tulajdonsággal jutalmazzák őket.

Dogwood

Megtudjuk, mely gyümölcsöket felejtettük el, hogyan fedezhetjük fel őket újra, és hol találjuk meg őket.

Tartalomjegyzék

Mik az ősi gyümölcsök

Az ősi gyümölcsök kifejezés alatt az összes számos olyan gyümölcsös növény, amely az évek során kissé feledésbe merült. Elfeledett gyümölcsök, amelyeket alig találunk a zöldségesnél vagy a szupermarketben.

Nagyszüleink jól ismerték ezeket a rusztikus és nagyvonalú növényeket, gyakran a szántóföldek szélén művelték, sőt fenntartották.

Az utóbbi években a következő okok miatt hanyagolták el ezeket az intézkedéseket egy olyan piac igényeihez kapcsolódik, amely inkább a megjelenésre és a termelékenységre összpontosít. A kisebb gyümölcsök olyan gyümölcsöket teremnek, amelyek kisebb méretűek lehetnek, mint például az azeruolo, mint az alma, a héjuk rútabb, vagy nehezebben tartósíthatóak, mint például az eperfa, vagy különleges ízűek, és lekvárt vagy gyümölcslevet kell készíteni belőlük, hogy a legjobban élvezhetők legyenek, mint például a birs vagy a jujube.

Íme az ősi gyümölcsök listája, egyáltalán nem kimerítő:

• Azzeruolo
• Almelanchier
• Biricoccolo
• szentjánoskenyérfa
• Eperfa
• Dogwood
• Quince
• Eleagno
• Mulberry
• Jujube
• Mirabolano
• német medvehagyma
• Homoktövis
• Sorbo

Ősi és helyi fajták

Az elfeledett gyümölcsfajok mellett találunk jól ismert gyümölcsök régi fajtái például alma, körte, őszibarack, szilva.

Ezek a fajták olyan növények evolúciójából származnak, amelyeket gazdálkodók generációi által kiválasztott egy adott területen.

A helyi fajták különösen érdekesek lehetnek, mert az évtizedek során ezek a növények alkalmazkodtak a talaj- és éghajlati viszonyokhoz annak a területnek, amelyre jellemzőek.

Miért válasszon ősi gyümölcsöket és fajtákat

Sok jó ok van arra, hogy egy régi fajtát vagy egy helyi fajtát ültessünk. Az alábbiakban ezeket nézzük meg, van egy szép videó is, amelyben Stefano Soldati beszél erről a témáról.

• Rusztikusabb és ellenállóbb a betegségekkel és kártevőkkel szemben. Az ősi gyümölcsöknek kevesebb gondot okoznak az ellenanyagok, és kiválóan alkalmasak a biotermesztésre. Mivel kevésbé elterjedtek, sokkal ritkábbak lettek az ellenanyagai, és nagyszüleink nem rendelkeztek modern gombaölő szerekkel, ezért a növényválasztás uralkodó szempontja a betegségekkel szembeni ellenálló képesség volt. Ma már más tulajdonságokat részesítünk előnyben,mint a gyümölcs mérete.
• Jobban illeszkedik az éghajlatunkhoz és a talajunkhoz. Ha helyi fajtákat tudunk visszaszerezni a területünkről, akkor olyan növényeket kaphatunk, amelyek alkalmazkodtak a területünk talaj- és éghajlati viszonyaihoz.
• Nagyobb biodiverzitás A biológiai sokféleség fontos az egészséges és kiegyensúlyozott környezethez; a különböző fajok bevezetése segíti és gazdagítja gyümölcsösünket, és ellenállóbbá teszi a problémákkal szemben.
• A különböző ízek újrafelfedezése Az ősi gyümölcsök termesztése lehetővé teszi számunkra, hogy újra felfedezzük azokat az ízeket, amelyeket máshol nem találunk.
• A hagyományok és a biológiai sokféleség megőrzése. A gyümölcsnövények csak akkor maradnak fenn az évek során, ha termesztik őket; egy régi fajta ültetése lehetővé teszi, hogy a következő generációknak továbbadjuk, és így megőrizzük a kultúránk részét képező örökséget.
• A mezőgazdasági termelés differenciálása. A szakmai gazdálkodás szempontjából az ősi gyümölcsök is érdekesek: eltérnek a piacon általában megtalálható gyümölcsöktől, és ezért a vásárlók különleges érdeklődésére tarthatnak számot.
• Egészségesebb táplálkozás. Az ősi gyümölcsök gyakran kiváló vitamin- és egyéb hasznos elemtartalommal rendelkeznek. Lehetővé teszik számunkra, hogy változatossá tegyük étrendünket különböző élelmiszerek bevezetésével, ami számtalan előnnyel járhat.

Homoktövis

Hol találunk ősi növényeket

Nem mindig könnyű régi gyümölcsöket találni, a faiskolák gyakran a hagyományos mezőgazdaság igényeihez igazodó, a leghíresebb modern fajtákat ajánlanak, elhanyagolva a kisebb gyümölcsöket, különösen a nagy láncokat.

Szerencsére számos területen vannak olyan faiskolák is, amelyek küldetésüknek tekintik a helyi fajták és elfeledett fajok visszaszerzését.

Ha nem talál régi növényekre szakosodott faiskolát a környéken, akkor a következőket teheti gyümölcsnövények online vásárlása pl. a Piantinedaorto.it gyönyörű javaslatot találunk a klasszikus és elfeledett gyümölcsök régi fajtáiból.