Kornell, blågrönt, kvitten... Det finns många fruktväxter som är föga kända idag Naturen erbjuder oss en extraordinär variation, men på stormarknadens hyllor hittar vi alltid samma saker: om vi vill smaka på dessa bortglömda frukter har vi inget annat val än att odla dem själva.

Att plantera gamla frukter och lokala sorter ger oss ett antal positiva aspekter Det är växter som kan ge frukter med en oregelbunden form eller ett mindre glänsande och attraktivt skal, men som belönas med en mängd nyttiga egenskaper.

Hundkäx

Vi tar reda på vilka frukter vi har glömt, hur man återupptäcker dem och var man kan hitta dem.

Innehållsförteckning

Vilka är de gamla frukterna

Med begreppet gamla frukter menar vi alla ett antal fruktväxter som har blivit lite bortglömda under årens lopp De är bortglömda frukter, som vi knappast hittar i grönsakshandeln eller i snabbköpet.

Våra far- och morföräldrar kände väl till dessa rustika och generösa växter, odlades ofta eller hölls till och med vid kanten av åkrarna.

Anledningarna till att de har försummats under senare år är följande kopplade till behoven på en marknad som fokuserar mer på utseende och produktivitet Mindre frukter är frukter som kan vara mindre i storlek, t.ex. azeruolo än äpplen, med ett rödare skal, eller som är svåra att konservera, t.ex. mullbär, eller som har en speciell smak och måste göras till sylt eller saft för att kunna avnjutas på bästa sätt, t.ex. kvitten eller jujube.

Här är en lista över gamla frukter, absolut inte uttömmande:

• Azzeruolo
• Almelanchier
• Biricoccolo
• Johannesbrödträd
• Jordgubbsträd
• Hundkäx
• Kvitten
• Eleagno
• Mullbär
• Jujube
• Mirabolano
• Tyska medlar
• Havtorn
• Sorbo

Gamla och lokala sorter

Tillsammans med bortglömda fruktarter hittar vi gamla sorter av välkända frukter t.ex. äpplen, päron, persikor och plommon.

Dessa sorter härstammar från evolutionen av växter som var utvalda av generationer av lantbrukare av ett visst territorium.

Lokala sorter kan vara särskilt intressanta eftersom dessa växter under årtiondena har anpassat sig till mark- och klimatförhållandena av det område för vilket de är karakteristiska.

Varför välja gamla frukter och sorter

Det finns många goda skäl att plantera en gammal art eller en lokal sort. Vi ser dem nedan, det finns också en trevlig video för dig där Stefano Soldati pratar om detta ämne.

• Mer rustik och motståndskraftig mot sjukdomar och skadedjur. Gamla frukter har färre problem med motgångar och är utmärkta för ekologisk odling. På grund av den mindre utbredda användningen av dessa grödor har deras antagonister blivit mycket mindre vanliga, och våra farföräldrar hade inte moderna svampbekämpningsmedel, så det rådande kriteriet för växtval var sjukdomsresistens. Idag gynnas andra egenskaper,som storleken på frukten.
• Bättre anpassade till vårt klimat och vår jordmån. Om vi kan återvinna lokala sorter från vårt område kan vi få växter som är anpassade till jordmånen och klimatförhållandena i vårt område.
• Större biologisk mångfald Biologisk mångfald är viktigt för en hälsosam och balanserad miljö. Att introducera olika arter hjälper och berikar vår fruktträdgård och gör den mer motståndskraftig mot problem.
• Återupptäcka olika smaker Genom att odla gamla frukter kan vi återupptäcka smaker som vi inte kan hitta någon annanstans.
• Bevarande av traditioner och biologisk mångfald. Fruktplantor överlever bara om de odlas. Genom att plantera en gammal sort kan den föras vidare till kommande generationer, vilket bevarar ett arv som är en del av vår kultur.
• Differentiering av jordbruksproduktionen. Ur en professionell odlingssynpunkt är gamla frukter också intressanta: de skiljer sig från den frukt som vanligtvis finns på marknaden och kan därför få särskilt intresse från kunderna.
• En hälsosammare kost. Gamla frukter har ofta ett utmärkt innehåll av vitaminer och andra nyttiga ämnen. De gör att vi kan variera vår kost genom att introducera olika livsmedel, vilket kan ge oss otaliga fördelar.

Havtorn

Var hittar man gamla växter

Det är inte alltid lätt att hitta gamla frukter, plantskolorna föredrar ofta ett förslag som är platt på kraven från det konventionella jordbruket och föreslår de mest kända moderna sorterna och försummar mindre frukter, särskilt de stora kedjorna.

Lyckligtvis I många områden finns det också plantskolor som har gjort det till sin uppgift att rädda lokala sorter och bortglömda arter.

Om du inte hittar en plantskola som specialiserat sig på gamla växter i ditt område, kan du köpa fruktplantor online t.ex. på Piantinedaorto.it hittar vi ett vackert förslag på både gamla sorter av klassiska och bortglömda frukter.