Cornouiller, pâturin, myrobalan, coing Il existe de nombreuses plantes fruitières peu connues aujourd'hui La nature nous offre une variété extraordinaire, mais dans les rayons des supermarchés, nous trouvons toujours les mêmes choses : si nous voulons goûter ces fruits oubliés, nous n'avons pas d'autre choix que de les cultiver nous-mêmes.

La plantation de fruits anciens et de variétés locales présente un certain nombre d'aspects positifs Il s'agit de plantes qui peuvent produire des fruits de forme irrégulière ou à la peau moins brillante et moins attrayante, mais qui récompensent une multitude de propriétés bénéfiques.

Cornouiller

Nous découvrons les fruits que nous avons oubliés, comment les redécouvrir et où les trouver.

Table des matières

Quels sont les fruits anciens ?

Par le terme fruits anciens, nous entendons tous les un certain nombre de plantes fruitières qui ont été quelque peu oubliées au fil des ans Ce sont des fruits oubliés, que l'on trouve difficilement en vente chez le primeur ou au supermarché.

Nos grands-parents connaissaient bien ces plantes rustiques et généreuses, étaient souvent cultivés ou même entretenus en bordure des champs.

Les raisons pour lesquelles ils ont été négligés ces dernières années sont les suivantes liés aux besoins d'un marché qui se concentre davantage sur l'apparence et la productivité Les fruits de moindre importance produisent des fruits qui peuvent être plus petits, comme l'azeruolo, que les pommes, avec une peau plus rugueuse, ou qui sont difficiles à conserver, comme les mûres, ou qui ont un goût particulier et nécessitent d'être transformés en confitures ou en jus pour être appréciés à leur juste valeur, comme le coing ou le jujube.

Voici une liste de fruits anciens, n'est absolument pas exhaustive :

• Azzeruolo
• Almelanchier
• Biricoccolo
• Caroubier
• Fraisier
• Cornouiller
• Coing
• Eleagno
• Mûrier
• Jujube
• Mirabolano
• Nèfle allemand
• Argousier
• Sorbo

Variétés anciennes et locales

À côté des espèces fruitières oubliées, on trouve les variétés anciennes de fruits connus comme les pommes, les poires, les pêches et les prunes.

Ces variétés sont issues de l'évolution de plantes qui étaient sélectionnés par des générations d'agriculteurs d'un territoire donné.

Les variétés locales peuvent être particulièrement intéressantes parce qu'au fil des décennies, ces plantes sont devenues de plus en plus rares. se sont adaptés aux conditions pédoclimatiques de la zone dont ils sont caractéristiques.

Pourquoi choisir des fruits et des variétés anciens ?

Il y a de nombreuses bonnes raisons de planter une espèce ancienne ou une variété locale. Nous les voyons ci-dessous, il y a aussi une belle vidéo pour vous dans laquelle Stefano Soldati parle de ce sujet.

• Plus rustique et résistant aux maladies et aux parasites. Les fruits anciens ont moins de problèmes avec les adversités et sont excellents pour la culture biologique. En raison de l'utilisation moins répandue de ces cultures, leurs antagonistes sont devenus beaucoup moins courants, et nos grands-parents n'avaient pas de fongicides modernes, de sorte que le critère dominant pour la sélection des plantes était la résistance aux maladies. Aujourd'hui, d'autres caractéristiques sont privilégiées,que la taille du fruit.
• Mieux adaptés à notre climat et à notre sol. Si nous pouvons récupérer des variétés locales de notre région, nous pouvons obtenir des plantes adaptées aux conditions pédoclimatiques de notre région.
• Une plus grande biodiversité La biodiversité est importante pour un environnement sain et équilibré ; l'introduction de différentes espèces aide et enrichit notre verger et le rend plus résistant aux problèmes.
• Redécouvrir des saveurs différentes La culture de fruits anciens permet de redécouvrir des saveurs que l'on ne retrouve pas ailleurs.
• Préserver les traditions et la biodiversité. Les plantes fruitières ne survivent au fil des ans que si elles sont cultivées ; la plantation d'une variété ancienne permet de la transmettre aux générations futures, préservant ainsi un patrimoine qui fait partie de notre culture.
• Différenciation de la production agricole. Du point de vue de l'agriculture professionnelle, les fruits anciens sont également intéressants : ils diffèrent des fruits que l'on trouve généralement sur le marché et peuvent donc susciter un intérêt particulier de la part des clients.
• Un régime alimentaire plus sain. Les fruits anciens ont souvent d'excellentes teneurs en vitamines et autres éléments utiles. Ils nous permettent de varier notre alimentation en introduisant des aliments différents, ce qui peut nous apporter d'innombrables bienfaits.

Argousier

Où trouver des plantes anciennes

Il n'est pas toujours facile de trouver des fruits anciens, les pépiniéristes privilégient souvent une proposition aplatie sur les exigences de l'agriculture conventionnelle et proposent les variétés modernes les plus connues, négligeant les fruits mineurs, en particulier les grandes chaînes.

Heureusement Dans de nombreuses régions, il existe également des pépinières qui se sont donné pour mission de récupérer les variétés locales et les espèces oubliées.

Si vous ne trouvez pas de pépinière spécialisée dans les plantes anciennes dans votre région, vous pouvez achat de plantes fruitières en ligne par exemple sur Piantinedaorto.it nous trouvons une belle proposition de variétés anciennes de fruits classiques et oubliés.