Aubergine pesto باورچی خانه ۾ هڪ تمام ورسٽائل مصالحو آهي: توهان ان کي استعمال ڪري سگهو ٿا پهرين ڪورس کي ذائقو ڏيڻ لاءِ يا ڪينپيز، ٽوسٽ ٿيل سينڊوچز ۽ سينڊوچز کي هڪ اضافي ٽچ ڏيڻ لاءِ aperitif يا appetizer طور کائڻ لاءِ.

تازو، مضبوط ۽ سوادج استعمال ڪندي، شايد توهان جي باغ ۾ سڌو سنئون، توهان هڪ ڪريمي ۽ لذيذ پيسٽو تيار ڪري سگهو ٿا، قدرتي يا ذائقو: اسان ان کي جهنگلي سونف سان پيش ڪريون ٿا، هڪ جڙي ٻوٽي جيڪا آبرگين جي نازڪ ذائقي سان تمام سٺي آهي.

آبرجن پيسٽو تيار ڪرڻ انتهائي سادو آهي ۽ هڪ ڀيرو تيار ٿيڻ تي توهان ان کي فرج ۾ 2-3 ڏينهن لاءِ رکي سگهو ٿا، ان کي ٿوري اضافي ڪنوار زيتون جي تيل سان ڍڪي سگهو ٿا يا توهان ان کي جار ۾ ورهائي ان کي منجمد ڪري سگهو ٿا. جيتوڻيڪ موسم کان ٻاهر. اهو هڪ تيز ۽ سادو اونهاري جي ترڪيب آهي، جيڪو ڀاڄين ۽ سبزي خورن لاءِ به موزون آهي.

4 -6 لاءِ اجزاء ماڻهو:

• 400 گرام اوبرجنز
• 1 لونگ لوسن جو
• 30 گرام پائن نٽس
• 30 گرام سونف
• اضافي ورجن زيتون جو تيل ذائقي لاءِ
• لوڻ ذائقي لاءِ

ڊش : سبزي ۽ ويگن مصالحو

آبرجن پيسٽو ڪيئن تيار ڪجي

هن سبزي جي ساس کي تيار ڪرڻ لاءِ، آلبرجن کي ڌوئي ۽ خشڪ ڪريو. ترڪيب ۾ توهان پنهنجي باغ مان ڀاڄيون استعمال ڪري سگهو ٿا، توهان انهن کي هن سائيٽ تي ڳولي سگهو ٿاڀاڄيءَ جي صحيح پوکيءَ لاءِ سڀ طريقا.

ڀاڄي کي ڌوئڻ کان پوءِ، ان کي هٽائي ان کي اٽڪل هڪ سينٽي ميٽر ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو. سلائسن کي colander ۾ ترتيب ڏيو ۽ انھن کي ھلڪو لوڻ ڏيو. انھن کي 30 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو ته جيئن اھي ٻوٽي جو پاڻي وڃائي. انهن کي ڌوئي ڌوئي، سڪيو ۽ ڪعب ۾ ڪٽيو.

هڪ پان ۾، ٽي چمچ تيل سان مرڪزي جراثيم کان سواءِ لوسن جي ڇليل لونگ کي برائون ڪريو. اوبرجن شامل ڪريو ۽ 15 منٽن لاء تيز گرمي تي کائڻ. جيڪڏھن ضروري ھجي ته لوڻ سان سيزن ڪريو.

آبرجنز کي لوسن جي لونگ سان گڏ بلينڈر ۾ منتقل ڪريو. سونف ۽ پائن نٽ شامل ڪريو. بلينڊ ڪريو جيستائين توهان هڪ نرم ۽ فلوئيڊ پيسٽو حاصل ڪري وٺو، جيڪڏهن ضروري هجي ته ٿورو تيل شامل ڪريو، آبرجن پيسٽو ڪريميئر ٺاهڻ لاءِ.

ريڪيپي ۾ تبديليون

آبرجن پيسٽو اوبرجن کي ذاتي ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو ڪنهن هڪ سان اهي مختلف قسمون يا توهان جي ذائقي ۽ تخيل جي مطابق.

• چلي مرچ. جيڪڏهن توهان مصالحي جا شوقين آهيو، ته اوبرجن ۾ ٿوري تازي مرچ مرچ شامل ڪري سگهو ٿا يا ڪجهه گرم استعمال ڪري سگهو ٿا. مرچ جو تيل.
• بادام. توهان پائن نٽ کي بادام سان تبديل ڪري سگهو ٿا، شايد انهن کي ٿانوءَ ۾ هلڪو ٽوسٽ ڪري سگهو ٿا.
• هلدي ۽ ڪيري. توهان اوبرجن پيسٽو کي ذائقو ڪري سگهو ٿا ڪيري يا ترمر جي ٽچ سان يا ان جي بدرانجهنگلي سونف ۾ شامل ڪيو ويو.

فابيو ۽ ڪلاڊيا جي ترڪيب (پليٽ تي موسم)

سڀني ترڪيبون پڙهو ڀاڄين سان باغباني ڪرڻ لاءِ.