Kornel, blågræs, myrobalan, kvæde Der er mange frugtplanter, som er meget lidt kendte i dag. Naturen tilbyder os en ekstraordinær variation, men på supermarkedets hylder finder vi altid de samme ting: Hvis vi vil smage disse glemte frugter, har vi intet andet valg end at dyrke dem selv.

At plante gamle frugter og lokale sorter giver os en række positive aspekter Det er planter, der måske producerer frugter med en uregelmæssig form eller en mindre skinnende og attraktiv hud, men som belønnes med et væld af gavnlige egenskaber.

Kornel

Vi finder ud af, hvilke frugter vi har glemt, hvordan vi genopdager dem, og hvor vi kan finde dem.

Indholdsfortegnelse

Hvad er de gamle frugter

Med begrebet gamle frugter mener vi alle en række frugtplanter, der er blevet lidt glemt i årenes løb De er glemte frugter, som vi næsten ikke kan finde hos grønthandleren eller i supermarkedet.

Vores bedsteforældre kendte godt disse rustikke og generøse planter, blev ofte dyrket eller endda vedligeholdt i udkanten af markerne.

Årsagerne til, at de er blevet forsømt i de senere år, er knyttet til behovene på et marked, der fokuserer mere på udseende og produktivitet Mindre frugter producerer frugt, der kan være mindre i størrelse, såsom azeruolo end æbler, med en mere rødlig hud, eller er vanskelige at konservere, såsom morbær, eller de har en særlig smag og skal laves til syltetøj eller saft for at kunne nydes bedst muligt, såsom kvæde eller jujube.

Her er en liste over gamle frugter, absolut ikke udtømmende:

• Azzeruolo
• Almelanchier
• Biricoccolo
• Johannesbrødtræ
• Jordbærtræ
• Kornel
• Kvæde
• Eleagno
• Mulberry
• Jujube
• Mirabolano
• Tysk mispel
• Havtorn
• Sorbo

Gamle og lokale sorter

Sammen med glemte frugtarter finder vi gamle sorter af velkendte frugter såsom æbler, pærer, ferskner og blommer.

Disse sorter stammer fra evolutionen af planter, som var udvalgt af generationer af landmænd af et givent område.

Lokale sorter kan være særligt interessante, fordi disse planter i løbet af årtierne har tilpasset sig jordbunds- og klimaforholdene af det område, som de er karakteristiske for.

Hvorfor vælge gamle frugter og sorter

Der er mange gode grunde til at plante en gammel art eller en lokal sort. Vi ser dem nedenfor, og der er også en fin video til dig, hvor Stefano Soldati taler om dette emne.

• Mere rustik og modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr. Gamle frugter har færre problemer med modgang og er fremragende til økologisk dyrkning. På grund af den mindre udbredte brug af disse afgrøder er deres antagonister blevet meget mindre almindelige, og vores bedsteforældre havde ikke moderne fungicider, så det fremherskende kriterium for planteudvælgelse var sygdomsresistens. I dag foretrækkes andre egenskaber,som størrelsen på frugten.
• Bedre egnet til vores klima og jord. Hvis vi kan genfinde lokale sorter fra vores område, kan vi få planter, der er tilpasset jordbunds- og klimaforholdene i vores område.
• Større biodiversitet Biodiversitet er vigtigt for et sundt og afbalanceret miljø; introduktion af forskellige arter hjælper og beriger vores frugtplantage og gør den mere modstandsdygtig over for problemer.
• Genopdagelse af forskellige smage Ved at dyrke gamle frugter kan vi genopdage smage, som vi ikke kan finde andre steder.
• Bevarelse af traditioner og biodiversitet. Frugtplanter overlever kun gennem årene, hvis de bliver dyrket, og ved at plante en gammel sort kan man give den videre til kommende generationer og bevare en arv, som er en del af vores kultur.
• Differentiering af landbrugsproduktionen. Fra et professionelt landbrugssynspunkt er gamle frugter også interessante: De adskiller sig fra den frugt, der normalt findes på markedet, og kan derfor få særlig interesse fra kunderne.
• En sundere kost. Gamle frugter har ofte et fremragende indhold af vitaminer og andre nyttige elementer. De giver os mulighed for at variere vores kost ved at introducere forskellige fødevarer, som kan give os utallige fordele.

Havtorn

Hvor finder man gamle planter?

Det er ikke altid let at finde gamle frugter, og planteskolerne foretrækker ofte et forslag, der er fladt i forhold til kravene fra det konventionelle landbrug, og foreslår de mest berømte moderne sorter og forsømmer mindre frugter, især de store kæder.

Heldigvis Der er også planteskoler i mange områder, som har gjort det til deres mission at genskabe lokale sorter og glemte arter.

Hvis du ikke kan finde en planteskole, der specialiserer sig i gamle planter i dit område, kan du købe frugtplanter online f.eks. på Piantinedaorto.it finder vi et smukt bud på både gamle sorter af klassiske og glemte frugter.