Món súp súp lơ và nghệ tây là món đầu mùa đông tinh tế điển hình. Ngoài việc sử dụng súp lơ từ vườn của bạn, bạn cũng có thể sử dụng nhụy hoa nghệ tây nếu bạn tự trồng. Nếu không, cái trong gói sẽ ổn thôi.

Việc chuẩn bị món súp súp lơ trắng và nghệ tây rất đơn giản : có thể chuẩn bị chỉ bằng súp lơ trắng hoặc, như chúng tôi đề xuất, thêm khoai tây cho thậm chí còn có vị kem đặc hơn.

Dùng kem rau củ nóng, ăn kèm với bánh mì nướng và có thể rắc chút tỏi và bữa tối mùa đông của bạn đã được phục vụ!

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Nguyên liệu cho 4 người:

• 800 g súp lơ (cân rau sạch)
• 600 ml nước hoặc rau nước dùng
• 250 g khoai tây
• 1 gói nghệ tây
• 1 tép tỏi
• muối vừa ăn
• tiêu đen vừa ăn

Tính thời vụ : công thức mùa thu, công thức mùa đông

Món ăn : súp chay

Cách chế biến đó là súp súp lơ và nghệ tây

Đầu tiên rửa sạch súp lơ và nhặt bỏ lá. Các loại rau sau khi rửa sạch cũng bỏ lõi và thái thành từng khúc nhỏ. Cho vào nồi cùng với nước hoặc nước dùng và tép tỏi đã bóc vỏ không mọc mầm. Cũng thêm khoai tây gọt vỏ và cắt nhỏmiếng.

Bật lửa và đun sôi. Thêm muối và nấu cho đến khi rau chín kỹ. Tắt máy và chắt bỏ một ít nước đang nấu, để riêng sang một bên, chúng ta sẽ cần nước này sau để tạo độ đặc của kem lỏng hơn khi cần.

Xay mọi thứ bằng máy xay sinh tố cho đến khi bạn có được hỗn hợp đồng nhất mịn như nhung , thêm nước nếu cần và điều chỉnh độ đặc theo ý muốn. Thêm bột nghệ tây hoặc nhụy hoa nghệ tây (đã được ngâm trước đó như giải thích trong đoạn tiếp theo), trộn đều và dùng kèm với một ít tiêu đen xay.

Sử dụng nhụy hoa nghệ tây

Saffron có thể sử dụng được không chỉ trong bột mà còn trực tiếp trong nhụy hoa, được gọi chính xác hơn là nhụy. Điều này cũng tô điểm cho món ăn về mặt thẩm mỹ và nếu bạn sử dụng nghệ tây do chính bạn trồng, nó sẽ làm nổi bật món ăn.

Hãy nhớ làm khô nghệ tây theo cách tốt nhất có thể để có chất lượng tốt nhất, các mẹo về cách làm nó có thể được tìm thấy trong bài viết chuyên dụng giống như cách làm khô nhụy hoa nghệ tây.

Nếu bạn muốn sử dụng nhụy hoa nghệ tây, hãy nhớ lấy một ít nước nấu thật nóng và để nhụy ngấm trong ít nhất 30 phút , sau đó thêm chúng vào súp cùng với chất lỏng.

Các biến thể của món súp này

Bạn có thể thay đổi công thức nấu súp để điều chỉnh cho phù hợpkhẩu vị của bạn hoặc những gì bạn có sẵn trong tủ, do đó, bạn có thể chuyển từ loại kem cổ điển mà chúng tôi đã giải thích về cách chế biến sang thử nghiệm các cách kết hợp mới.

• Nghệ . Bạn có thể thay nghệ tây bằng nghệ để có hương vị lạ và nguyên bản hơn, đồng thời giữ được màu vàng đẹp mắt của súp.
• Speck. Hãy thử phục vụ món súp súp lơ với những miếng vụn giòn có màu nâu trong một cái chảo.

Công thức của Fabio và Claudia (Các mùa trên đĩa)

Đọc tất cả các công thức với rau vườn Để trồng .