Februarie: seisoenale vrugte en groente

Soos bekend is die wintermaande nie besonder ryk aan vrugte- en groente-oeste nie, Februarie is geen uitsondering nie. Veral groentetuine en boorde in Noord-Italië het min of niks om te bied nie, as gevolg van die seisoenale ryp.

In die suide, aan die ander kant, is daar meer moontlikhede, met 'n uitstekende produksie van rypwordende sitrus. vrugte, van pomelo tot lemoene en moontlikheid om verskeie wintergroente, soos slaaie, spinasie en kool te oes.

Seisoenvrugte in Februarie

Die enigste vrugte wat in Februarie geoes kan word is sitrusvrugte: uitgedruk of tafel, mandaryne, mandaryne, suurlemoene en pomelo's.

Om die lys te vergroot kan ons voorheen geoesde vrugte byvoeg wat goed hou tot Februarie: appels, pere, kiwi's, persimmons, granate kan oorweeg word vrugte in seisoen al is ek in Februarie nie seker op die boom nie.

Selfs neute het minder rakleweprobleme, so jy kan tel: haselneute, okkerneute, amandels, pistache.

Februarie groente

Die Februarie-groentetuin sien die moontlikheid om 'n paar wintergroente te oes, wat in baie gebiede gekoppel is aan verbouing onder tonnels wat die plante toelaat om lae temperature te oorkom. As 'n seisoenale gewas, is kool die meesters, in elkeen van hulledeklinasie: Savooikool en boerenkool is dié wat die koudste bestand is, in meer gematigde sones word blomkool, broccoli, kool en Brusselse spruite ook geoes.

Baie blaargroente kan die koue in die tuin weerstaan: spinasie , radicchio, blaarslaai, lamsslaai. In sommige gevalle kan wortels, radyse, roket, vinkel, preie, Jerusalem artisjokke, kardonne en artisjokke ook gekweek word.

Stoorbare groente . Daar is groente wat, ondanks die feit dat dit in die vorige maande geoes is, gewoonlik gedurende die herfs, op 'n natuurlike manier vir 'n lang tyd gehou kan word. Hierdie groente word egter as in seisoen beskou. Ons praat van aartappels, pastinaak, stampmielies, knoffel, sjalotte, uie.

Aromatiese kruie . Die aromas van meerjarige en immergroen plante kan ook in Februarie geoes word, byvoorbeeld roosmaryn, tiemie en salie.

Artikel deur Matteo Cereda