ខែកុម្ភៈ៖ ផ្លែឈើ និងបន្លែតាមរដូវ

ដូចដែលដឹងហើយថា ខែរដូវរងាមិនសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើ និងបន្លែដែលប្រមូលផលនោះទេ ខែកុម្ភៈគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ជាពិសេស សួនបន្លែ និងសួនបន្លែនៅភាគខាងជើងប្រទេសអ៊ីតាលីមិនមានអ្វីត្រូវផ្តល់ជូននោះទេ ដោយសារអាកាសធាតុកកតាមរដូវ។

ផ្ទុយទៅវិញ នៅភាគខាងត្បូង មានលទ្ធភាពច្រើនជាងនេះ ជាមួយនឹងការផលិតក្រូចឆ្មារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ផ្លែឈើ ចាប់ពីក្រូចថ្លុងរហូតដល់ក្រូច និងលទ្ធភាពនៃការប្រមូលផលបន្លែរដូវរងាជាច្រើនដូចជា សាឡាត់ ស្ពៃ និងស្ពៃក្តោប។ គឺជាផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ៖ ច្របាច់ ឬតុ ក្រូចឃ្វិច ក្រូចឃ្វិច ក្រូចឆ្មា និងក្រូចថ្លុង។

ដើម្បីបង្កើនបញ្ជី យើងអាចបន្ថែមផ្លែឈើដែលបានប្រមូលផលពីមុន ដែលរក្សាបានល្អរហូតដល់ខែកុម្ភៈ៖ ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ គីវី ផ្លែ persimmons ផ្លែទទឹមអាចត្រូវបានពិចារណា ផ្លែឈើតាមរដូវ ទោះបីក្នុងខែកុម្ភៈ ខ្ញុំមិនប្រាកដនៅលើដើមឈើក៏ដោយ។

សូម្បីតែគ្រាប់ក៏មានបញ្ហាអាយុកាលធ្នើតិចជាងដែរ ដូច្នេះអ្នកអាចរាប់បាន៖ គ្រាប់ Hazelnuts, Walnut, អាល់ម៉ុន, pistachios។

ខែកុម្ភៈ បន្លែ

សួនបន្លែខែកុម្ភៈ មើលឃើញពីលទ្ធភាពនៃការប្រមូលផលបន្លែរដូវរងាមួយចំនួន ដែលភ្ជាប់នៅក្នុងតំបន់ជាច្រើនទៅនឹងការដាំដុះនៅក្រោមផ្លូវរូងក្រោមដីដែលអនុញ្ញាតឱ្យរុក្ខជាតិយកឈ្នះលើសីតុណ្ហភាពទាប។ ជាដំណាំតាមរដូវ ស្ពៃក្តោបគឺជាចៅហ្វាយនាយការថយចុះ៖ ស្ពៃក្តោប Savoy និងស្ពៃក្តោបគឺជាប្រភេទដែលធន់នឹងភាពត្រជាក់បំផុត នៅតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុច្រើន ផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោបប្រ៊ុចសែលក៏ត្រូវបានប្រមូលផលផងដែរ។

បន្លែស្លឹកជាច្រើនអាចទប់ទល់នឹងភាពត្រជាក់នៅក្នុងសួនច្បារ៖ spinach , radicchio, សាឡាត់, សាឡាត់សាច់ចៀម។ ក្នុងករណីខ្លះ ការ៉ុត រ៉ាឌី រ៉ុក្កែត ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ដំបែ ក្រុងយេរូសាឡឹម artichokes cardoons និង artichokes ក៏អាចត្រូវបានគេដាំដុះផងដែរ។

បន្លែដែលអាចរក្សាទុកបាន ។ មានបន្លែដែលទោះបីជាត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងខែមុនក៏ដោយ ជាទូទៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរតាមវិធីធម្មជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្លែទាំងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរដូវ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីដំឡូងបារាំង ផាសនិក មឹក ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមបារាំង។

ឱសថក្រអូប ។ ក្លិនក្រអូបពីរុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ និងបៃតងក៏អាចត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងខែកុម្ភៈផងដែរ ឧទាហរណ៍ rosemary, thyme និង sage។

អត្ថបទដោយ Matteo Cereda