กุมภาพันธ์: ผลไม้และผักตามฤดูกาล

อย่างที่ทราบกันดีว่า เดือนในฤดูหนาวนั้นไม่ค่อยมีผลไม้และผักเก็บเกี่ยวมากนัก เดือนกุมภาพันธ์ก็ไม่มีข้อยกเว้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สวนผักและสวนผลไม้ทางตอนเหนือของอิตาลีมีน้อยหรือไม่มีเลยที่จะนำเสนอ เนื่องจากน้ำค้างแข็งตามฤดูกาล

ในทางตอนใต้ มีความเป็นไปได้มากกว่าด้วยการผลิตส้มสุกที่ยอดเยี่ยม ผลไม้ ตั้งแต่เกรปฟรุตไปจนถึงส้ม และโอกาสในการเก็บเกี่ยวผักฤดูหนาวต่างๆ เช่น สลัด ผักโขม และกะหล่ำปลี

ผลไม้ตามฤดูกาลในเดือนกุมภาพันธ์

ผลไม้ชนิดเดียวที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนกุมภาพันธ์ เป็นผลไม้รสเปรี้ยว: บีบหรือโต๊ะ, ส้มเขียวหวาน, ส้มเขียวหวาน, มะนาวและส้มโอ

เพื่อเพิ่มรายการ เราสามารถเพิ่มผลไม้ที่เก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ซึ่งเก็บได้ดีจนถึงเดือนกุมภาพันธ์: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กีวี, ลูกพลับ, ทับทิมสามารถพิจารณาได้ ผลไม้ตามฤดูกาลแม้ว่าในเดือนกุมภาพันธ์ฉันไม่แน่ใจบนต้นไม้

แม้แต่ถั่วก็มีปัญหาอายุการเก็บรักษาน้อย คุณจึงนับได้: เฮเซลนัท วอลนัท อัลมอนด์ ถั่วพิสตาชิโอ

กุมภาพันธ์ ผัก

สวนผักในเดือนกุมภาพันธ์มองเห็นความเป็นไปได้ในการเก็บเกี่ยวผักฤดูหนาว ซึ่งเชื่อมโยงในหลายพื้นที่กับการเพาะปลูกภายใต้อุโมงค์ซึ่งช่วยให้พืชสามารถเอาชนะอุณหภูมิต่ำได้ ในฐานะที่เป็นพืชตามฤดูกาลกะหล่ำปลีเป็นผู้เชี่ยวชาญในทุก ๆ ด้านการลดลง: กะหล่ำปลีซาวอยและคะน้าเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็นได้มากที่สุด ในเขตอบอุ่นมีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอก บรอกโคลี กะหล่ำปลี และกะหล่ำดาวด้วยเช่นกัน

ผักใบหลายชนิดสามารถต้านทานความหนาวเย็นในสวนได้ เช่น ผักโขม แรดิชิโอ ผักกาดหอม, ผักกาดหอมของลูกแกะ ในบางกรณี แครอท หัวไชเท้า ผักร็อกเก็ต ยี่หร่า ต้นหอม เยรูซาเล็มอาร์ติโชก คาร์ดูน และอาร์ติโชกก็ปลูกได้เช่นกัน

ผักที่เก็บได้ มีผักที่แม้จะเก็บเกี่ยวในเดือนก่อนๆ โดยทั่วไปในช่วงฤดูใบไม้ร่วง แต่ก็สามารถเก็บไว้ได้นานด้วยวิธีธรรมชาติ อย่างไรก็ตามผักเหล่านี้ถือเป็นฤดูกาล เรากำลังพูดถึงมันฝรั่ง พาร์สนิป สควอช กระเทียม หอมแดง หัวหอม

สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม กลิ่นหอมจากไม้ยืนต้นและไม้ยืนต้นสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนกุมภาพันธ์ เช่น โรสแมรี่ ไทม์ และเซจ

บทความโดย Matteo Cereda