Februāris: sezonas augļi un dārzeņi

Kā zināms, ziemas mēneši nav īpaši bagāti ar augļu un dārzeņu ražas novākšanu, un februāris nav izņēmums. Īpaši ziemeļu Itālijā dārzeņu dārzos un augļu dārzos sezonas sala dēļ nav gandrīz nekāda piedāvājuma.

Savukārt dienvidos ir vairāk iespēju, jo tur lieliski nogatavojas citrusaugļi, sākot no greipfrūtiem līdz apelsīniem, un ziemā var novākt dažādus dārzeņus, piemēram, salātus, spinātus un kāpostus.

Februāra sezonas augļi

Vienīgie augļi, ko var novākt februārī, ir citrusaugļi: izspiežamie apelsīni, mandarīni, mandarīni, citroni un greipfrūti.

Lai papildinātu sarakstu, varam pievienot iepriekš novāktus augļus, kas saglabājas arī februārī: ābolus, bumbierus, kivi, persimonus, granātābolus var uzskatīt par sezonas augļiem, pat ja februārī tie noteikti nav uz koka.

Riekstiem ir arī mazāk ilgizturības problēmu, tāpēc tos var skaitīt: lazdu rieksti, valrieksti, mandeles, pistācijas.

Februāra dārzeņi

Februāra dārzeņu dārzā ir iespēja ievākt ziemas dārzeņu ražu, kas daudzviet saistīta ar audzēšanu tuneļos, kas ļauj augiem izdzīvot zemās temperatūrās. Kā sezonas kultūraugiem valda kāposti visās to variācijās: Savojas kāposti un melnie kāposti ir visizturīgākie pret aukstumu, mērenākos apgabalos tiek audzēti arī ziedkāposti un brokoļi,kāpostiem un Briseles kāpostiem.

Daudzi lapu dārzeņi var izturēt aukstumu dārzeņu dārzā: spināti, cigoriņi, šķēlēs sagriezti salāti, jēra salāti. Dažos gadījumos var audzēt arī burkānus, redīsus, rukolu, fenheli, puravus, topinambūrus un dadžus.

Uzglabājamie dārzeņi Ir dārzeņi, kurus, lai gan novākti iepriekšējos mēnešos, parasti rudenī, dabīgā veidā var uzglabāt ilgu laiku. Šie dārzeņi joprojām tiek uzskatīti par sezonas dārzeņiem. Runa ir par kartupeļiem, pastinakiem, ķirbjiem, ķiplokiem, šalotes sīpoliem.

Aromātiskie garšaugi Februārī var ievākt arī daudzgadīgo un mūžzaļo augu, piemēram, rozmarīna, timiāna un salvijas, aromātus.

Matteo Cereda raksts