فوریه: میوه و سبزیجات فصلی

همانطور که مشخص است، ماه های زمستان از نظر برداشت میوه و سبزیجات غنی نیست، فوریه نیز از این قاعده مستثنی نیست. به ویژه، باغ‌های سبزیجات و باغ‌های میوه در شمال ایتالیا به دلیل یخبندان فصلی چیزی برای عرضه ندارند یا چیزی برای عرضه ندارند.

از سوی دیگر، در جنوب، با تولید عالی مرکبات در حال رسیدن، امکانات بیشتری وجود دارد. میوه ها، از گریپ فروت گرفته تا پرتقال و امکان برداشت انواع سبزیجات زمستانی مانند سالاد، اسفناج و کلم.

میوه فصلی در بهمن

تنها میوه های قابل برداشت در بهمن ماه مرکبات عبارتند از: فشرده یا رومیزی، نارنگی، نارنگی، لیمو و گریپ فروت.

برای افزایش فهرست می‌توان میوه‌های برداشت شده قبلی را که تا بهمن ماه به خوبی حفظ می‌شوند اضافه کرد: سیب، گلابی، کیوی، خرمالو، انار. میوه در فصل، حتی اگر در ماه فوریه من از درخت مطمئن نیستم.

حتی آجیل نیز مشکلات ماندگاری کمتری دارند، بنابراین می توانید حساب کنید: فندق، گردو، بادام، پسته.

فوریه. سبزیجات

در باغ سبزیجات فوریه امکان برداشت برخی از سبزیجات زمستانی وجود دارد که در بسیاری از مناطق به کشت در زیر تونل ها مرتبط است که به گیاهان اجازه می دهد بر دمای پایین غلبه کنند. به عنوان یک محصول فصلی، کلم در هر یک از آنها استاد استانحراف: کلم ساووی و کلم پیچ بیشترین مقاومت را در برابر سرما دارند، در مناطق معتدل تر، گل کلم، کلم بروکلی، کلم و کلم بروکسل نیز برداشت می شود.

بسیاری از سبزیجات برگدار می توانند در برابر سرما در باغ مقاومت کنند: اسفناج، رادیچیو، کاهو، کاهو بره. در برخی موارد هویج، تربچه، موشک، رازیانه، تره فرنگی، کنگر اورشلیم، کاردون و کنگر فرنگی نیز قابل کشت است.

سبزیجات قابل نگهداری . سبزیجاتی هستند که علیرغم برداشت آنها در ماه های قبل، عموماً در فصل پاییز، می توان آنها را برای مدت طولانی به روش طبیعی نگهداری کرد. با این حال، این سبزیجات در فصل به حساب می آیند. ما در مورد سیب زمینی، جعفری، کدو، سیر، موسیر، پیاز صحبت می کنیم.

گیاهان معطر . رایحه گیاهان دائمی و همیشه سبز را می توان در ماه فوریه نیز برداشت کرد، به عنوان مثال رزماری، آویشن و مریم گلی.

مقاله توسط Matteo Cereda