فبروري: موسمي میوې او سبزیجات

لکه څنګه چې معلومه ده، د ژمي میاشتې په ځانګړي ډول د میوو او سبزیجاتو حاصلاتو کې بډایه ندي، فبروري هیڅ استثنا نه ده. په ځانګړې توګه، په شمالي ایټالیا کې د سبزیجاتو باغونه او باغونه د موسمي یخنۍ له امله لږ یا هیڅ شی نلري. میوې، له انګورو څخه تر نارنج پورې او د ژمي د مختلفو سبزیجاتو د راټولولو امکان لکه سلاد، پالک او کباب.

په فبروري کې موسمي میوه

یوازینۍ میوه چې د فبروري په میاشت کې راټولیږي د ليمويي ميوو دي: کښل شوي يا ميز، tangerines، tangerines، ليمو او انګور.

د لیست د زیاتوالي لپاره موږ کولی شو مخکې راټول شوي میوې اضافه کړو چې د فبروري تر میاشتې پورې ښه ساتل کیږي: مڼې، ناک، کیوی، پرسیمون، انار په پام کې نیول کیدی شي. په موسم کې میوه حتی که د فبروري په میاشت کې زه ډاډه نه یم چې په ونې کې.

حتی مغز لرونکي د شیلف ژوند لږ ستونزې لري، نو تاسو حساب کولی شئ: هزلنټ، اخروټ، بادام، پسته.

فبروري سبزيجات

د فبروري د سبزيجاتو باغ د ژمي د سبزيجاتو د راټولولو امکان ويني، چې په ډېرو سيمو کې د تونلونو لاندې کرلو سره تړاو لري کوم چې نباتاتو ته اجازه ورکوي چې د تودوخې په ټيټه کچه بريالي شي. د موسمي فصل په توګه، کباب په هر یو کې ماسټران ديکمښت: ساووی کباب او کیله هغه دي چې د یخ په وړاندې خورا مقاومت لري، په ډیر معتدل زونونو کې ګلابي، بروکولي، کباب او د بروکسل انبار هم کرل کیږي.

ډیری پاڼې لرونکي سبزیجات کولی شي په باغ کې د یخ په وړاندې مقاومت وکړي: پالک، رادیچیو، لیټیس، د لیمب لیټیس. په ځینو مواردو کې، گاجر، مولی، راکټ، سونف، لیکس، د یروشلم آرټیچوک، کارتون او آرټیچیک هم کرل کیدی شي.

د ذخیره کولو وړ سبزیجات . داسې سبزیجات شته چې په تیرو میاشتو کې د حاصلاتو سره سره، معمولا د مني په جریان کې، په طبیعي توګه د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي. په هرصورت، دا سبزيجات په موسم کې ګڼل کیږي. موږ د کچالو، پارسنیپ، اسکواش، لہسن، شالوټ، پیاز په اړه خبرې کوو.

عطري بوټي . د څو کلن او تل زرغون بوټو بوی هم د فبروري په میاشت کې راټول کیدی شي، د بیلګې په توګه، rosemary، thyme او سیج.

د ماټیو سیریډا مقاله