Februari: buah dan sayuran musiman

Seperti diketahui, bulan-bulan musim dingin tidak terlalu kaya akan panen buah dan sayuran, tidak terkecuali bulan Februari. Secara khusus, kebun sayur dan kebun buah di Italia utara hanya memiliki sedikit atau bahkan tidak ada sama sekali, karena embun beku musiman.

Di selatan, di sisi lain, ada lebih banyak kemungkinan, dengan produksi buah jeruk yang matang, dari jeruk bali hingga jeruk, dan kemungkinan memanen berbagai sayuran di musim dingin, seperti salad, bayam, dan kubis.

Buah musiman bulan Februari

Buah-buahan yang dapat dipanen pada bulan Februari hanyalah buah jeruk: jeruk, jeruk keprok, jeruk keprok, jeruk keprok, lemon, dan jeruk bali.

Untuk menambah daftar, kita bisa menambahkan buah-buahan yang telah dipanen sebelumnya yang dapat bertahan hingga Februari: apel, pir, kiwi, kesemek, delima dapat dianggap sebagai buah musiman meskipun tidak ada di pohon pada bulan Februari.

Kacang-kacangan juga memiliki lebih sedikit masalah daya tahan, sehingga dapat dihitung: hazelnut, kenari, almond, pistachio.

Sayuran bulan Februari

Kebun sayur di bulan Februari memungkinkan untuk memanen beberapa sayuran musim dingin, yang terkait dengan penanaman di bawah terowongan yang memungkinkan tanaman untuk bertahan hidup di suhu rendah. Sebagai tanaman musiman, kubis, dengan segala variasinya, adalah rajanya: kubis Savoy dan kubis hitam adalah yang paling tahan terhadap hawa dingin, di daerah yang beriklim sedang kembang kol dan brokoli juga dapat dipanen,kubis dan kubis Brussel.

Banyak sayuran berdaun yang dapat bertahan dalam cuaca dingin di kebun sayur: bayam, radicchio, selada, selada domba. Wortel, lobak, roket, adas, daun bawang, artichoke Yerusalem, dan onak juga dapat ditanam dalam beberapa kasus.

Sayuran yang dapat disimpan Ada sayuran yang meskipun dipanen pada bulan-bulan sebelumnya, biasanya selama musim gugur, dapat disimpan dalam waktu lama secara alami, dan sayuran ini masih dianggap dalam musimnya, seperti kentang, parsnip, labu, bawang putih, bawang merah, bawang bombay.

Herbal aromatik Aroma dari tanaman tahunan dan cemara juga dapat dipanen pada bulan Februari, misalnya rosemary, thyme, dan sage.

Artikel oleh Matteo Cereda