Febrúar: árstíðabundnir ávextir og grænmeti

Eins og kunnugt er eru vetrarmánuðirnir ekki sérlega ríkir af ávaxta- og grænmetisuppskeru, febrúar er engin undantekning. Sérstaklega hafa matjurtagarðar og aldingarðar á Norður-Ítalíu lítið sem ekkert upp á að bjóða, vegna árstíðabundins frosts.

Í suðri eru hins vegar fleiri möguleikar, með frábærri framleiðslu á sítrus sem þroskast. ávextir, allt frá greipaldin til appelsínur og möguleiki á að uppskera ýmislegt vetrargrænmeti, svo sem salat, spínat og kál.

Árstíðabundnir ávextir í febrúar

Einu ávextirnir sem hægt er að uppskera í febrúarmánuði eru sítrusávextir: pressaðir eða borðar, mandarínur, mandarínur, sítrónur og greipaldin.

Til að auka listann getum við bætt við áður uppskornum ávöxtum sem geymast vel fram í febrúar: epli, perur, kíví, persimmons, granatepli ávextir á tímabili jafnvel þótt í febrúar sé ég ekki viss um tréð.

Jafnvel hnetur hafa minni geymsluþolsvandamál, svo þú getur talið: heslihnetur, valhnetur, möndlur, pistasíuhnetur.

Febrúar grænmeti

Febrúar matjurtagarðurinn sér möguleika á uppskeru vetrargrænmetis, sem tengist á mörgum sviðum ræktun undir göngum sem gera plöntunum kleift að sigrast á lágum hita. Sem árstíðabundin ræktun eru kál meistarar, í hverjum og einum þeirradeclination: Savoy kál og grænkál eru þau sem þola mest kulda, á tempruðum svæðum er líka safnað blómkál, spergilkál, kál og rósakál.

Margt laufgrænmeti getur staðist kuldann í garðinum: spínat, radicchio, salat, lambasalat. Í sumum tilfellum er einnig hægt að rækta gulrætur, radísur, rakettu, fennel, blaðlauk, Jerúsalem ætiþistla, kardónur og ætiþistla.

Grænmeti sem hægt er að geyma . Til eru grænmeti sem þrátt fyrir að hafa verið uppskerð undanfarna mánuði, yfirleitt á haustin, er hægt að geyma í langan tíma á náttúrulegan hátt. Hins vegar er talið að þetta grænmeti sé á tímabili. Við erum að tala um kartöflur, pastinak, leiðsögn, hvítlauk, skalottlauka, lauk.

Arómatískar kryddjurtir . Ilminn af fjölærum og sígrænum plöntum má einnig uppskera í febrúar, til dæmis rósmarín, timjan og salvíu.

Grein eftir Matteo Cereda