Fevral: mövsümi meyvə-tərəvəz

Məlum olduğu kimi, qış ayları meyvə və tərəvəz məhsulları ilə xüsusilə zəngin deyil, fevral ayı da istisna deyil. Xüsusilə, İtaliyanın şimalındakı tərəvəz bağları və meyvə bağları mövsümi şaxtaya görə çox az və ya heç nə təklif edə bilməz.

Cənubda isə, digər tərəfdən, yetişən sitrus meyvələrinin əla istehsalı ilə daha çox imkanlar var. meyvələr, qreypfrutdan portağal və müxtəlif qış tərəvəzləri, məsələn, salatlar, ispanaq və kələm yığmaq imkanı.

Fevralda mövsümi meyvələr

Fevral ayında yığıla bilən yeganə meyvələr sitrus meyvələridir: sıxılmış və ya süfrə, naringi, naringi, limon və qreypfrut.

Siyahını artırmaq üçün fevral ayına qədər yaxşı saxlanılan əvvəllər yığılmış meyvələri əlavə etmək olar: alma, armud, kivi, xurma, nar. Fevralda olsa belə, mövsümündə meyvə verirəm.

Hətta qoz-fındıqların raf ömrü daha az problemlidir, ona görə də saya bilərsiniz: fındıq, qoz, badam, püstə.

Fevral. tərəvəzlər

Fevral tərəvəz bağçası bir çox ərazilərdə bitkilərin aşağı temperaturlara qalib gəlməsinə imkan verən tunellər altında becərilməsi ilə əlaqəli bəzi qış tərəvəzlərini yığmaq imkanını görür. Mövsümi bir məhsul olaraq, kələm hər birində ustadırmeyl: Savoy kələmi və kələm soyuğa ən davamlıdır, daha mülayim zonalarda gül kələm, brokoli, kələm və Brüssel kələmi də yığılır.

Bir çox yarpaqlı tərəvəzlər bağçada soyuğa qarşı dura bilir: ispanaq, radikkio, kahı, quzu kahı. Bəzi hallarda yerkökü, turp, raket, şüyüd, pırasa, topinambur, kardon və artishok da yetişdirilə bilər.

Saxlanılan tərəvəzlər . Elə tərəvəzlər var ki, əvvəlki aylarda, ümumiyyətlə payızda yığılsa da, təbii yolla uzun müddət saxlanıla bilir. Halbuki bu tərəvəzlər mövsümü hesab olunur. Söhbət kartof, parsnips, squash, sarımsaq, arpacık, soğandan gedir.

Aromatik otlar . Çoxillik və həmişəyaşıl bitkilərdən olan ətirləri fevral ayında da yığmaq olar, məsələn, rozmarin, kəklikotu və adaçayı.

Matteo Ceredanın məqaləsi