फेब्रुवारी: हंगामी फळे आणि भाज्या

जसे माहित आहे की, हिवाळ्यातील महिने फळे आणि भाजीपाला कापणीसाठी विशेषतः समृद्ध नसतात, फेब्रुवारी हा अपवाद नाही. विशेषत:, उत्तर इटलीमधील भाजीपाल्याच्या बागा आणि फळबागांमध्ये हंगामी दंवमुळे फार कमी किंवा काहीही उपलब्ध नाही.

दक्षिणेत, दुसरीकडे, पिकवलेल्या लिंबूवर्गीयांच्या उत्कृष्ट उत्पादनासह, अधिक शक्यता आहेत फळे, द्राक्षापासून संत्र्यापर्यंत आणि विविध हिवाळ्यातील भाज्या, जसे की सॅलड्स, पालक आणि कोबी काढण्याची शक्यता.

फेब्रुवारीतील हंगामी फळे

फेब्रुवारी महिन्यात कापणी करता येणारी एकमेव फळे लिंबूवर्गीय फळे आहेत: पिळून काढलेले किंवा टेबल, टेंगेरिन्स, टेंजेरिन, लिंबू आणि द्राक्ष.

यादी वाढवण्यासाठी आम्ही पूर्वी कापणी केलेली फळे जोडू शकतो जी फेब्रुवारीपर्यंत चांगली ठेवतात: सफरचंद, नाशपाती, किवी, पर्सिमन्स, डाळिंब यांचा विचार केला जाऊ शकतो. हंगामात फळे जरी फेब्रुवारीमध्ये असली तरी मला झाडावर खात्री नाही.

नटांना देखील कमी शेल्फ लाइफ समस्या असतात, म्हणून तुम्ही मोजू शकता: हेझलनट, अक्रोड, बदाम, पिस्ता.

फेब्रुवारी भाज्या

फेब्रुवारीच्या भाजीपाल्याच्या बागेमध्ये काही हिवाळ्यातील भाज्यांची काढणी होण्याची शक्यता दिसते, अनेक भागात बोगद्याखाली लागवडीशी जोडलेले आहे ज्यामुळे झाडे कमी तापमानावर मात करू शकतात. हंगामी पीक म्हणून, कोबी त्यांच्यापैकी प्रत्येकामध्ये मास्टर आहेतकमी होणे: सॅवॉय कोबी आणि काळे हे थंडीला सर्वात जास्त प्रतिरोधक आहेत, अधिक समशीतोष्ण झोनमध्ये फुलकोबी, ब्रोकोली, कोबी आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्स देखील काढले जातात.

अनेक पालेभाज्या बागेत थंडीचा प्रतिकार करू शकतात: पालक, रेडिकिओ, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड. काही प्रकरणांमध्ये, गाजर, मुळा, रॉकेट, एका जातीची बडीशेप, लीक्स, जेरुसलेम आटिचोक, कार्डून आणि आर्टिचोक देखील पिकवता येतात.

साठवता येण्याजोग्या भाज्या . अशा भाज्या आहेत ज्यांची कापणी मागील महिन्यांत झाली असली तरीही, सामान्यतः शरद ऋतूतील, नैसर्गिक पद्धतीने दीर्घकाळ ठेवता येते. मात्र, या भाज्या हंगामातील मानल्या जातात. आम्ही बटाटे, पार्सनिप्स, स्क्वॅश, लसूण, शेलॉट्स, कांदे याबद्दल बोलत आहोत.

सुगंधी वनस्पती . बारमाही आणि सदाहरित वनस्पतींचे सुगंध फेब्रुवारीमध्ये देखील काढले जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ रोझमेरी, थायम आणि ऋषी.

मॅटेओ सेरेडा यांचे लेख