2月の収穫：旬の果物や野菜

2月：旬の果物や野菜

種まき移植作業月収作業

よく知られているように、冬の間は果物や野菜の収穫が特に豊かではなく、2月も例外ではありません。特に北イタリアの菜園や果樹園では、季節的に霜が降りるため、ほとんど何も収穫することができません。

一方、南部では、グレープフルーツやオレンジなどの柑橘類がよく熟し、サラダやほうれん草、キャベツなど、冬にさまざまな野菜が収穫できる可能性があるのです。

2月に収穫できる果物は、柑橘類である絞りやすいオレンジ、タンジェリン、マンダリン、レモン、グレープフルーツだけです。

リンゴ、ナシ、キウイ、柿、ザクロなどは、2月に木に実っていなくても、季節の果物として扱われることがあります。

ナッツ類も耐久性の問題が少ないので、ヘーゼルナッツ、クルミ、アーモンド、ピスタチオと数えることができる。

2月の家庭菜園は、低温に耐えるトンネル栽培の影響で、冬野菜の収穫が期待できます。季節の作物としては、キャベツが王道で、寒さに強いのはサボイキャベツや黒キャベツ、温暖な地域ではカリフラワーやブロッコリーも収穫されます、キャベツ、芽キャベツ

家庭菜園で寒さに耐えられる葉物野菜は、ほうれん草、ラディッキオ、スライスレタス、ラムレタスなどが多く、ニンジン、ラディッシュ、ロケット、フェンネル、ネギ、エルサレムアーティチョーク、アザミなども栽培できる場合があります。

保存可能な野菜 ジャガイモ、パセリ、カボチャ、ニンニク、エシャロット、タマネギなど、秋に収穫した野菜であっても、自然な形で長期保存できるものがあります。

アロマハーブ ローズマリー、タイム、セージなど、多年草や常緑樹のアロマも2月に収穫することができます。

記事：Matteo Cereda