فبراير: فواكه وخضروات موسمية

كما هو معروف ، أشهر الشتاء ليست غنية بشكل خاص بمحاصيل الفاكهة والخضروات ، فبراير ليس استثناءً. على وجه الخصوص ، حدائق وبساتين الخضروات في شمال إيطاليا لديها القليل أو لا شيء لتقدمه ، بسبب الصقيع الموسمي.

في الجنوب ، من ناحية أخرى ، هناك المزيد من الاحتمالات ، مع إنتاج ممتاز من الحمضيات الناضجة الفواكه ، من الجريب فروت إلى البرتقال وإمكانية حصاد الخضروات الشتوية المختلفة ، مثل السلطات والسبانخ والملفوف.

الفاكهة الموسمية في فبراير

الفاكهة الوحيدة التي يمكن حصادها في شهر فبراير هي ثمار حمضيات: معصورة أو مائدة ، يوسفي ، يوسفي ، ليمون وجريب فروت.

لزيادة القائمة ، يمكننا إضافة ثمار تم حصادها مسبقًا وتبقى جيدة حتى فبراير: يمكن اعتبار التفاح والكمثرى والكيوي والبرسيمون والرمان. الفاكهة في الموسم حتى لو لم أكن متأكدًا من الشجرة في فبراير.

حتى المكسرات تعاني من مشاكل أقل في مدة الصلاحية ، لذلك يمكنك الاعتماد: البندق والجوز واللوز والفستق.

فبراير الخضروات

ترى حديقة الخضراوات لشهر فبراير إمكانية حصاد بعض الخضروات الشتوية المرتبطة في العديد من المناطق بالزراعة تحت الأنفاق مما يسمح للنباتات بالتغلب على درجات الحرارة المنخفضة. كمحصول موسمي ، يعتبر الملفوف هو السادة في كل واحد منهمالانحراف: يعتبر ملفوف السافوي واللفت أكثر مقاومة للبرودة ، في المناطق الأكثر اعتدالًا يتم أيضًا حصاد القرنبيط والبروكلي والملفوف وبراعم بروكسل.

العديد من الخضروات الورقية يمكن أن تقاوم البرد في الحديقة: السبانخ ، الفلفل الحار ، خس ، خس ضأن. في بعض الحالات ، يمكن أيضًا زراعة الجزر والفجل والجرجير والشمر والكراث والخرشوف المقدسي والكرتون والخرشوف.

الخضار القابلة للتخزين . هناك خضروات يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة بطريقة طبيعية على الرغم من حصادها في الأشهر السابقة ، بشكل عام خلال فصل الخريف. ومع ذلك ، تعتبر هذه الخضار في الموسم. نحن نتحدث عن البطاطس والجزر الأبيض والقرع والثوم والكراث والبصل.

الأعشاب العطرية . يمكن أيضًا حصاد الروائح من النباتات المعمرة ودائمة الخضرة في فبراير ، على سبيل المثال إكليل الجبل والزعتر والمريمية.

مقالة بقلم Matteo Cereda