Фебруар: сезонско воће и поврће

Као што је познато, зимски месеци нису посебно богати плодовима воћа и поврћа, фебруар није изузетак. Посебно, повртњаци и воћњаци у северној Италији имају мало или ништа да понуде, због сезонског мраза.

На југу, с друге стране, има више могућности, са одличном производњом цитруса који сазревају воће, од грејпфрута до поморанџе и могућност бербе разног зимнице, као што су салате, спанаћ и купус.

Сезонско воће у фебруару

Једино воће које се може брати у фебруару месецу су агруми: цеђено или стоно, мандарине, мандарине, лимуни и грејпфрут.

За увећање листе можемо додати и претходно убрано воће које се добро чува до фебруара: јабуке, крушке, киви, хурмашице, шипак могу се узети у обзир воће у сезони чак и ако у фебруару нисам сигуран на дрвету.

Чак и ораси имају мање проблема са роком трајања, тако да можете рачунати: лешници, ораси, бадеми, пистаћи.

фебруар поврће

У фебруарском повртњаку постоји могућност бербе зимског поврћа, што је у многим областима повезано са узгојем испод тунела који омогућавају биљкама да савладају ниске температуре. Као сезонска култура, купус је господар, у сваком од њихдеклинација: Савојски купус и кељ су најотпорнији на хладноћу, у умеренијим зонама бере се и карфиол, броколи, купус и прокељ.

Много лиснато поврће може да одоли хладноћи у башти: спанаћ, радич, зелена салата, јагњећа салата. У неким случајевима могу да се гаје и шаргарепа, ротквица, рукола, коморач, празилук, артичока, шаргарепа и артичока.

Поврће за складиштење . Има поврћа које се и поред бербе претходних месеци, углавном током јесени, може дуго чувати на природан начин. Међутим, сматра се да је ово поврће у сезони. Реч је о кромпиру, паштрнаку, тикви, белом луку, љутику, луку.

Ароматично биље . Ароме вишегодишњих и зимзелених биљака могу се брати и у фебруару, на пример рузмарин, тимијан и жалфија.

Чланак Маттео Цереда