Februari: buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim

Seperti yang diketahui, bulan-bulan musim sejuk tidak begitu kaya dengan hasil tuaian buah-buahan dan sayur-sayuran, Februari tidak terkecuali. Khususnya, kebun sayur dan dusun di utara Itali mempunyai sedikit atau tiada apa-apa untuk ditawarkan, disebabkan oleh fros bermusim.

Di selatan, sebaliknya, terdapat lebih banyak kemungkinan, dengan pengeluaran sitrus yang sangat baik. buah-buahan, daripada limau gedang hingga oren dan kemungkinan menuai pelbagai sayur-sayuran musim sejuk, seperti salad, bayam dan kubis.

Buah bermusim pada bulan Februari

Satu-satunya buah-buahan yang boleh dituai pada bulan Februari adalah buah sitrus: diperah atau meja, tangerine, tangerine, limau dan limau gedang.

Untuk meningkatkan senarai kita boleh menambah buah-buahan yang dituai sebelum ini yang disimpan dengan baik sehingga Februari: epal, pear, kiwi, kesemak, delima boleh dipertimbangkan buah dalam musim walaupun pada bulan Februari saya tidak pasti mengenai pokok itu.

Malah kacang mempunyai masalah jangka hayat yang kurang, jadi anda boleh mengira: hazelnut, walnut, badam, pistachio.

Februari sayur-sayuran

Taman sayur Februari melihat kemungkinan menuai beberapa sayuran musim sejuk, dikaitkan di banyak kawasan dengan penanaman di bawah terowong yang membolehkan tumbuhan mengatasi suhu rendah. Sebagai tanaman bermusim, kubis adalah tuan, dalam setiap satu daripada merekadeklinasi: Kubis Savoy dan kale adalah yang paling tahan sejuk, di zon yang lebih sederhana kembang kol, brokoli, kubis dan pucuk Brussels juga dituai.

Banyak sayur-sayuran berdaun boleh menahan sejuk di taman: bayam , radicchio, selada, selada kambing. Dalam sesetengah kes, lobak merah, lobak, roket, adas, daun bawang, articok Jerusalem, cardoon dan articok juga boleh ditanam.

Sayuran yang boleh disimpan . Terdapat sayur-sayuran yang walaupun telah dituai pada bulan-bulan sebelumnya, umumnya semasa musim luruh, boleh disimpan lama dengan cara semula jadi. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran ini dianggap bermusim. Kita bercakap tentang kentang, parsnip, labu, bawang putih, bawang merah, bawang.

Herba aromatik . Aroma daripada tumbuhan saka dan malar hijau juga boleh dituai pada bulan Februari, contohnya rosemary, thyme dan sage.

Artikel oleh Matteo Cereda