فروری: موسمی پھل اور سبزیاں

جیسا کہ معلوم ہے، موسم سرما کے مہینے خاص طور پر پھلوں اور سبزیوں کی فصلوں سے بھرپور نہیں ہوتے، فروری بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ خاص طور پر، شمالی اٹلی میں سبزیوں کے باغات اور باغات موسمی ٹھنڈ کی وجہ سے بہت کم یا کچھ بھی نہیں رکھتے۔

جنوب میں، دوسری طرف، پکنے والے لیموں کی بہترین پیداوار کے ساتھ، زیادہ امکانات ہیں۔ پھل، گریپ فروٹ سے لے کر نارنجی تک اور موسم سرما کی مختلف سبزیوں جیسے سلاد، پالک اور بند گوبھی کی کٹائی کا امکان۔

فروری میں موسمی پھل

واحد پھل جو فروری کے مہینے میں کاٹے جا سکتے ہیں لیموں کے پھل ہیں: نچوڑا یا ٹیبل، ٹینجرین، ٹینگرین، لیموں اور چکوترا۔

فہرست میں اضافہ کرنے کے لیے ہم پہلے کاٹے گئے پھل شامل کر سکتے ہیں جو فروری تک ٹھیک رہتے ہیں: سیب، ناشپاتی، کیوی، کھجور، انار پر غور کیا جا سکتا ہے۔ موسم میں پھل چاہے فروری میں مجھے درخت پر یقین نہیں ہے۔

گری دار میوے میں بھی کم شیلف لائف کے مسائل ہوتے ہیں، اس لیے آپ شمار کر سکتے ہیں: ہیزلنٹس، اخروٹ، بادام، پستے۔

فروری سبزیاں

فروری کے سبزیوں کے باغ میں موسم سرما کی کچھ سبزیوں کی کٹائی کا امکان نظر آتا ہے، جو بہت سے علاقوں میں سرنگوں کے نیچے کاشت سے منسلک ہوتے ہیں جو پودوں کو کم درجہ حرارت پر قابو پانے کی اجازت دیتے ہیں۔ ایک موسمی فصل کے طور پر، گوبھی ان میں سے ہر ایک میں ماسٹر ہیں۔زوال: سیوائے گوبھی اور کیلے وہ ہیں جو سردی کے خلاف سب سے زیادہ مزاحم ہیں، زیادہ معتدل علاقوں میں گوبھی، بروکولی، بند گوبھی اور برسلز انکرت کی کاشت بھی کی جاتی ہے۔

بہت سی پتوں والی سبزیاں باغ میں سردی کے خلاف مزاحمت کر سکتی ہیں: پالک، ریڈیچیو، لیٹش، میمنے کا لیٹش۔ بعض صورتوں میں، گاجر، مولیاں، راکٹ، سونف، لیکس، یروشلم آرٹچوک، کارڈون اور آرٹچوک بھی اگائے جا سکتے ہیں۔

ذخیرہ کرنے والی سبزیاں ۔ ایسی سبزیاں ہیں جو پچھلے مہینوں میں کٹائی جانے کے باوجود، عام طور پر خزاں کے دوران، قدرتی طریقے سے طویل عرصے تک رکھی جا سکتی ہیں۔ تاہم، ان سبزیوں کو موسم میں سمجھا جاتا ہے. ہم آلو، پارسنپس، اسکواش، لہسن، شلوٹس، پیاز کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔

خوشبودار جڑی بوٹیاں ۔ بارہماسی اور سدا بہار پودوں کی خوشبو بھی فروری میں حاصل کی جا سکتی ہے، مثال کے طور پر روزمیری، تھیم اور سیج۔

میٹیو سیریڈا کا آرٹیکل