Februar: sezonsko voće i povrće

Kao što je poznato, zimski mjeseci nisu posebno bogati plodovima voća i povrća, februar nije izuzetak. Posebno, povrtnjaci i voćnjaci u sjevernoj Italiji imaju malo ili ništa za ponuditi, zbog sezonskog mraza.

Na jugu, s druge strane, ima više mogućnosti, sa odličnom proizvodnjom citrusa koji sazrijevaju voće, od grejpa do pomorandže i mogućnost berbe raznog zimnice, kao što su salate, spanać i kupus.

Sezonsko voće u februaru

Jedino voće koje se može brati u mjesecu februaru su agrumi: cijeđeni ili stolni, mandarine, mandarine, limuni i grejpfrut.

Za proširenje liste možemo dodati i prethodno ubrano voće koje se dobro čuva do februara: jabuke, kruške, kivi, hurmašice, šipak mogu se uzeti u obzir voće u sezoni čak i ako u februaru nisam siguran na drvetu.

Čak i orašasti plodovi imaju manje problema sa rokom trajanja, tako da možete računati: lješnjaci, orasi, bademi, pistacije.

februar povrće

U februarskom povrtnjaku postoji mogućnost berbe zimskog povrća, što je u mnogim oblastima povezano sa uzgojem ispod tunela koji omogućavaju biljkama da prebrode niske temperature. Kao sezonska kultura, kupus je gospodar, u svakom od njihdeklinacija: Savojski kupus i kelj su najotporniji na hladnoću, u umjerenijim zonama bere se i karfiol, brokula, kupus i prokulice.

Mnogo lisnato povrće može odoljeti hladnoći u bašti: spanać, radič, zelena salata, jagnjeća salata. U nekim slučajevima mogu se uzgajati i šargarepa, rotkvica, rukola, komorač, praziluk, jeruzalemska artičoka, kardona i artičoka.

Povrće za skladištenje . Postoji povrće koje se, iako je ubrano prethodnih meseci, uglavnom tokom jeseni, može dugo čuvati na prirodan način. Međutim, smatra se da je ovo povrće u sezoni. Riječ je o krumpiru, pastrnaku, tikvi, bijelom luku, ljutiku, luku.

Aromatično bilje . U februaru se mogu brati i arome višegodišnjih i zimzelenih biljaka, na primjer ruzmarin, timijan i žalfija.

Članak Matteo Cereda