Τα σπαράγγια δεν είναι το πιο εύκολο λαχανικό για να καλλιεργηθούν Απαιτεί πολλή δουλειά, ιδίως την προετοιμασία του εδάφους όπου θα φυτευτούν οι βλαστοί. Ωστόσο, ο κόπος ανταμείβεται με μεγάλη ικανοποίηση όταν συγκομίζετε τους βλαστούς.

Τα σπαράγγια είναι πολυετές φυτό: μόλις φυτευτούν η σπαραγγία διατηρείται για περίπου δέκα χρόνια και είναι αρκετά ογκώδης από άποψη χώρου, γι' αυτό και είναι μια ασυνήθιστη καλλιέργεια σε μικρούς αστικούς κήπους, αλλά αυτό είναι ατυχές γιατί όταν την άνοιξη οι βλαστοί φυτρώνουν είναι πραγματικά συναρπαστικό.

Ας ανακαλύψουμε πώς να φτιάξετε σπαράγγια από ριζώματα (πόδια σπαραγγιών) ή από σπόρους Προσπαθούμε επίσης να κατανοήσουμε πώς να διαχειριστούμε την καλλιέργεια με βιολογικές μεθόδους, προκειμένου να συγκομίσουμε τους βλαστούς. Εδώ είναι ο οδηγός με όλες τις χρήσιμες συμβουλές για την καλλιέργεια σπαραγγιών στον κήπο.

Πίνακας περιεχομένων

Το φυτό σπαράγγι

Το φυτό σπαράγγι ( Asparagus officinalis ), είναι ένα πολυετές είδος που συχνά θεωρείται ότι ανήκει στην οικογένεια liliaceae, δηλαδή είναι συγγενής άλλων γνωστών φυτών του κήπου της κουζίνας, όπως το σκόρδο, το πράσο και το κρεμμύδι. Στις τελευταίες ταξινομήσεις, η οικογένεια asparagaceae θεωρείται μια δική της βοτανική οικογένεια, που περιλαμβάνει εκτός από το κοινό σπαράγγι και τα διάφορα είδη άγριων σπαραγγιών (το πιο συνηθισμένο είναι το Asparagus acutifolius ) και επίσης η σκούπα του χασάπη ( Ruscus aculeatus ), ενώ το γυαλόχορτο, το οποίο ονομάζεται θαλάσσιο σπαράγγι, δεν έχει καμία σχέση με αυτό και είναι ένα χνοώδης φυτό (όπως το σπανάκι και το σέσκουλο).

Πώς να φτιάξετε σπαράγγια

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζουμε όταν σπέρνουμε ή φυτεύουμε σπαράγγια είναι ότι πρόκειται για ένα φυτό που χρειάζεται μερικά χρόνια για να εισέλθει στην παραγωγή.

Συνεπώς, δεν συγκομίζεται κατά το έτος φύτευσης, όπως συμβαίνει με τα περισσότερα κηπευτικά. Σε αντάλλαγμα το αγρόκτημα σπαραγγιών μπορεί να διατηρηθεί για αρκετά χρόνια Η ενασχόληση με την καλλιέργεια σπαραγγιών είναι λίγο επίπονη, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο: πρόκειται για ένα λαχανικό με εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες, και είναι πολύ ικανοποιητικό να βλέπεις τους "βλαστούς" του σπαραγγιού να αναπτύσσονται εύρωστα και πλούσια.

Τα σπαράγγια μπορούν να καλλιεργηθούν από τα λεγόμενα "πόδια" ή από σπόρους. μέχρι να πάρετε τα φυτά. Ας δούμε ποια μέθοδος είναι βολικότερη.

Πού να καλλιεργήσετε σπαράγγια: κατάλληλο κλίμα και έδαφος

Κλίμα. Το φυτό σπαράγγι προτιμά ένα κλίμα χωρίς ακραίες συνθήκες ψύχους ή ακόμη και ζέστης, αλλά είναι αρκετά ανθεκτικό και ευέλικτο. Η θέση του παρτεριού πρέπει να είναι καλά ηλιόλουστη και όχι πολύ εκτεθειμένη στον άνεμο.

Γη Μία από τις κύριες εδαφικές και κλιματικές απαιτήσεις για τα σπαράγγια είναι το καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Εάν το έδαφος είναι αργιλώδες ή όχι πολύ χαλαρό, πρέπει να καλλιεργηθεί, ώστε να μπορεί να αποστραγγίζεται η περίσσεια του νερού.

Απαιτούμενος χώρος Η καλλιέργεια σπαραγγιών απαιτεί πολύ χώρο, ακόμη και για μια παραγωγή που προορίζεται για οικογενειακή κατανάλωση, πρέπει να ληφθούν υπόψη αρκετά τετραγωνικά μέτρα κατειλημμένου λαχανόκηπου.

Σπορά σπαραγγιών

Η καλλιέργεια σπαραγγιών από σπόρο είναι λίγο πιο επίπονη. Όταν ξεκινάτε από σπόρο, είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε στο σπορείο νωρίς την άνοιξη και στη συνέχεια να μεταφυτεύσετε μόλις το σπορόφυτο σχηματιστεί στο χωράφι. Τα φυτά σπαραγγιών πρέπει να τοποθετούνται στο έδαφος όταν ο καιρός είναι ήδη ζεστός (συνήθως τον Ιούνιο).

Φύτευση παπουτσιών

Τα περίφημα πόδια σπαραγγιού είναι τα ριζώματα του φυτού σπαράγγι. τα οποία μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε φυτώριο ή κέντρο κήπου ή από φίλους κηπουρούς που έχουν ήδη καλλιέργεια σπαραγγιών.

Σίγουρα είναι ακριβότερο να αγοράσετε από τους σπόρους, αλλά σίγουρα αποδίδουν ταχύτερη και ευκολότερη εγκατάσταση της καλλιέργειας και για το λόγο αυτό μπορεί να είναι η προτιμώμενη επιλογή.

Οι πατούσες θάβονται στο έδαφος νωρίς την άνοιξη από τον Φεβρουάριο (θερμές περιοχές) και όλο τον Μάρτιο και τον Απρίλιο.

Φύτευση σπαραγγιών

Κατά τη δημιουργία μιας φάρμας σπαραγγιών, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι πρόκειται για ένα πολυετές φυτό, που προορίζεται να διαρκέσει μερικά χρόνια. Για το λόγο αυτό, είναι πολύ σημαντικό να αφιερώσετε τη σωστή ποσότητα προσπάθειας στη φύτευση και να επεξεργαστείτε καλά το έδαφος. Η λίπανση πρέπει επίσης να γίνεται προσεκτικά.

Εργασία στο έδαφος

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το έδαφος πρέπει να είναι στραγγιστικό, για βαριά εδάφη μπορούμε να αποφασίσουμε να ανάμειξη άμμου και βελτιωτικών εδάφους (οργανική ύλη, ζεόλιθος) που μπορούν να βελτιώσουν τα χαρακτηριστικά, καθιστώντας το έδαφος πιο κατάλληλο για καλλιέργεια. Η κατασκευή καναλιών αποστράγγισης ή η ανύψωση των στρωμάτων με τη δημιουργία μπερμπισμάτων (που σε ορισμένες περιοχές ονομάζονται επίσης porche ή prode) μπορεί επίσης να βοηθήσει.

Ως φυτό που διαρκεί αρκετά χρόνια, τα σπαράγγια δικαιολογούν την εργασία των δημιουργία υπερυψωμένων παρτεριών Όταν το έδαφος είναι φυσικά στραγγιζόμενο, δεν είναι απαραίτητο να παρέμβετε με το φρεάτιο, αλλά όταν δεν είναι, είναι σκόπιμο να καλλιεργείτε τα σπαράγγια με την ανύψωση των παρτεριών.

Γονιμοποίηση

Κατά τη φύτευση των σπαραγγιών, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μια πλούσια γονιμοποίηση υποβάθρου τα οποία μπορούν να εμπλουτίσουν το έδαφος ώστε να αντέξει αρκετά χρόνια καλλιέργειας σπαραγγιών. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε κομπόστ και ώριμη κοπριά , τα οποία εμπλουτίζουν την οργανική ύλη καθώς και τα θρεπτικά συστατικά, σε κάθε περίπτωση, για τη βιολογική καλλιέργεια πρέπει να χρησιμοποιούνται λιπάσματα φυσικής προέλευσης.

Έκτη της φύτευσης

Τα σπαράγγια είναι ένα ογκώδες φυτό, γι' αυτό πρέπει να δίνεται μια καλή απόσταση μεταξύ των σειρών ως μοτίβο φύτευσης. Γενικά, κρατάμε ένα μέτρο μεταξύ των σειρών και περίπου 35 cm μεταξύ των φυτών κατά μήκος της γραμμής.

Πώς να φυτέψετε

Όταν φυτεύετε σπαράγγια, είναι καλύτερο να τα κοίλανση περίπου 30 cm και εναπόθεση ενός στρώματος πάχους περίπου ενός span ώριμης κοπριάς Εάν δεν υπάρχει κοπριά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κομπόστ, ενώ εξαιρετικό είναι και το χούμο των γαιοσκωλήκων. Πάνω από το κομπόστ τοποθετούμε ένα μικρό στρώμα χώματος, πάνω στο οποίο τοποθετούνται τα πόδια των σπαραγγιών, τα οποία στη συνέχεια καλύπτονται με τη σειρά τους με χώμα (επιφανειακό στρώμα).

Εάν έχουμε το σπορόφυτα προχωράτε με τον ίδιο τρόπο με το κομπόστ, τότε αντί να θάψετε τα παπιά μεταφυτεύετε. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα υπερυψωμένο παρτέρι, είναι προτιμότερο αντί να σκάψετε να φτιάξετε ένα ανάχωμα με τα ίδια στοιχεία (κοπριά, χώμα, παπιά).

Μετά τη φύτευση των ποδιών ή τη μεταφύτευση σπορόφυτων σπαραγγιών ποτίζετε καλά το έδαφος για να τονώσετε τη ριζοβολία .

Ενώσεις και εναλλαγές

Ενώσεις. Τα σπαράγγια θα ταίριαζαν καλά δίπλα στα καρότα, τα οποία απωθούν τη μύγα του κρεμμυδιού- δυστυχώς, επειδή πρόκειται για μια πολυετή καλλιέργεια που απαιτεί πολύ χώρο σε βάθος χρόνου, δεν είναι δυνατόν να διατηρηθεί άλλη καλλιέργεια αρκετά κοντά ώστε να αποφέρει πραγματικό όφελος από τη συγκαλλιέργεια, οπότε πρέπει να διατηρηθεί η καλλιέργεια χωρίς να ληφθεί πολύ υπόψη η γειτονιά. Η συγκαλλιέργεια είναι δυνατή κατά την πρώτηδύο χρόνια καλλιέργειας, και μπορείτε να βάλετε δίπλα τους σαλάτες, αγγούρια (δηλαδή αγγούρια, κολοκύθια, κολοκυθάκια,...) και, όπως αναφέρθηκε, καρότα.

Περιστροφή. Η αμειψισπορά είναι πολύ σημαντική για την πρόληψη ασθενειών. Τα σπαράγγια δεν πρέπει να ακολουθούν τις πατάτες, καθώς η παρουσία κονδύλων ευνοεί παθογόνα όπως το mal vinato που δημιουργούν σοβαρά προβλήματα στα σπαράγγια.

Ο κύκλος καλλιέργειας των σπαραγγιών

Πρώτο έτος καλλιέργειας:

• Φεβρουάριος-Μάρτιος Αν θέλετε να ξεκινήσετε από σπόρο, σπείρετε στους δίσκους σποράς.
• Φεβρουάριος-Απρίλιος αν ξεκινήσετε από τις πατούσες θα κάνετε το εμφύτευμα.
• Ιούνιος Όσοι έχουν φτιάξει ή αγοράσει σπορόφυτα σπαραγγιών, τα μεταφυτεύουν στον λαχανόκηπο.
• Από τον Ιούνιο κανονικές καλλιεργητικές εργασίες (ξεχορτάριασμα για την αποφυγή ζιζανίων, πότισμα εάν είναι απαραίτητο). Μην αγγίζετε τους βλαστούς για ολόκληρο το πρώτο έτος: τα φυτά πρέπει να αναπτυχθούν και να ανθίσουν.
• Φθινόπωρο (Οκτώβριος): τα κιτρινισμένα στελέχη κόβονται και απλώνεται ένα στρώμα (3-4 cm) κοπριάς ή καλά ωριμασμένου κομπόστ. Αυτό προστατεύει τα φυτά και το ριζικό τους σύστημα από τον παγετό, καθώς και παρέχει θρεπτικά στοιχεία.

Δεύτερο έτος καλλιέργειας :

• Από τον Μάρτιο καθ' όλη τη διάρκεια του έτους Συνεχές ξεχορτάριασμα των ζιζανίων των σπαραγγιών, βοτάνισμα και, όταν είναι απαραίτητο, άρδευση.
• Άνοιξη Πραγματοποιείται ελαφριά συμπίεση των σειρών.
• Ιούνιος : Οι πρώτοι βλαστοί των σπαραγγιών μπορούν να συγκομιστούν δύο χρόνια μετά τη φύτευση του σπαραγγόκηπου, δηλαδή μετά τη δεύτερη άνοιξη. Κόβονται όταν το μήκος τους ξεπεράσει τα 10 εκατοστά, αφήνοντας τους λεπτότερους. Είναι προτιμότερο να μην υπερσυγκομιστούν, διότι ο σπαραγγόκηπος είναι ακόμη νέος και επομένως δεν βρίσκεται σε πλήρη παραγωγή.
• Φθινόπωρο Κόψτε το υπέργειο μέρος των φυτών σπαραγγιού και καλύψτε τα με ένα στρώμα χώματος και κομπόστ (ή καλά ωριμασμένη κοπριά) από πάνω, προετοιμάζοντας τα για το χειμώνα.

Από το τρίτο έτος καλλιέργειας:

• Από τον Μάρτιο καθ' όλη τη διάρκεια του έτους συνήθεις καλλιεργητικές εργασίες (συνεχές βοτάνισμα, καταπολέμηση ζιζανίων, άρδευση μόνο σε ξηρό έδαφος).
• Άνοιξη: συγκομιδή βλαστών σπαραγγιού (μέχρι τον Ιούνιο).
• Φθινόπωρο: όπως πάντα κουρεύουμε και λιπαίνουμε.

Διάρκεια καλλιέργειας: Τα σπαράγγια είναι πολυετές φυτό- χρειάζονται δύο χρόνια για να μπουν σε παραγωγή, αλλά στη συνέχεια μπορούν να διατηρηθούν για δώδεκα χρόνια. Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα και η καλλιέργεια συντηρείται καλά, μπορεί να διατηρηθεί για 15-20 χρόνια. Η διάρκεια κρίνεται με βάση την παραγωγικότητα (τα σπαράγγια πέφτουν σε παραγωγή μετά από δώδεκα χρόνια) και την πιθανή εξάπλωση ασθενειών.μυκητιασικό.

Καλλιέργεια σπαραγγιών

Βοτάνισμα και έλεγχος ζιζανίων. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρείτε τα παρτέρια των σπαραγγιών στον λαχανόκηπο καθαρά, αποτρέποντας τον πολλαπλασιασμό των ζιζανίων. Η πιο κουραστική εργασία που πρέπει να γίνει στον κήπο με τα σπαράγγια.

Rincalzo. Την άνοιξη, ένα μικρό κλάδεμα είναι χρήσιμο, ιδιαίτερα αν η καλλιέργεια είναι σε βαλαντούρα.

Άρδευση Τα σπαράγγια πρέπει να ποτίζονται συνεχώς κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων ετών- αφού τα φυτά έχουν ριζώσει και αναπτυχθεί, δεν είναι απαραίτητο να ποτίζονται πολύ, παρά μόνο για να αποτραπεί η πλήρης ξήρανση του εδάφους. Είναι σημαντικό σε κάθε περίπτωση να μην υπερβάλλετε ποτέ στις δόσεις νερού (μάλλον, είναι καλύτερα να ποτίζετε συχνά με λίγο νερό).

Κοσκινίσματα. Εκτός από το στρώσιμο με κομπόστ για το χειμώνα, που προστατεύει τις ρίζες από το κρύο, μπορεί κανείς να σκεφτεί και το στρώσιμο την άνοιξη για να μειώσει τη χειρωνακτική εργασία ξεχορταριάσματος.

Λεύκανση

Για να έχουμε καλύτερη ποιότητα βλαστών, μπορούμε να αποφασίσουμε να προβούμε σε λεύκανση, δηλαδή. Καλύψτε τους πυργίσκους με χώμα. έτσι ώστε να μη φωτοσυνθέτουν και η έλλειψη χλωροφύλλης προκαλεί το υπόλευκο χρώμα, με αποτέλεσμα οι βλαστοί να παραμένουν πιο μαλακοί και να μην πρασινίζουν.

Έτσι παίρνετε λευκά σπαράγγια Δεν πρόκειται για βοτανική ποικιλία, αλλά απλώς για κοινό σπαράγγι που καλύπτεται για να αποφεύγεται η φωτοσύνθεση.

Στον κήπο του σπιτιού, τα κλασικά πράσινα σπαράγγια είναι πιο εύκολο να καλλιεργηθούν, καθώς η κάλυψη των φυτών με χώμα για να βγουν οι λευκοί βλαστοί είναι επίπονη.

Συγκομιδή σπαραγγιών

Τα σπαράγγια συγκομίζονται την άνοιξη και παράγονται με κλιμακωτό τρόπο καθώς οι βλαστοί βγαίνουν από το έδαφος.

Για τη συγκομιδή, επιλέγονται οι βλαστοί που βρίσκονται πάνω από 12 εκατοστά πάνω από το έδαφος και κόβονται μερικά εκατοστά κάτω από το επίπεδο του εδάφους με ένα μικρό μαχαίρι. Υπάρχει επίσης ένα ειδικό εργαλείο για τη συγκομιδή των σπαραγγιών (ο σπαραγγοσυλλέκτης). Η συγκομιδή διαρκεί γενικά από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.

Ασθένειες σπαραγγιών

Η σπαράγγια είναι ευαίσθητη σε ορισμένες ασθένειες, ιδίως μυκητιακής προέλευσης. Η καλή βιολογική καλλιέργεια περιλαμβάνει μεγάλη προσοχή στην πρόληψη των προβλημάτων μέσω ορθών καλλιεργητικών πρακτικών, ξεκινώντας από την αμειψισπορά και την κατεργασία του εδάφους. Η εμφάνιση ασθενειών μπορεί να αποτελέσει αιτία για την απομάκρυνση της φύτευσης και τη μετακίνηση της σπαραγγοκαλλιέργειας.

• Mal vinato Ο μύκητας προσβάλλει τη βάση του φυτού, δηλαδή τα υπόγεια μέρη του, και εκδηλώνεται πρώτα στις ρίζες και τα ριζώματα και στη συνέχεια στη βάση του βλαστού. Είναι αναγνωρίσιμος από έναν κοκκινωπό αποχρωματισμό, από τον οποίο η ασθένεια πήρε το όνομά της. Όπως πολλά μυκητιασικά προβλήματα, έτσι και η ασθένεια της κακής αμπέλου στη βιολογική γεωργία έχει ελάχιστες θεραπείες εκτός από την απομάκρυνση των μολυσμένων φυτών. Ο κίνδυνος της κακής αμπέλουvinate αυξάνεται εάν τα σπαράγγια καλλιεργούνται μετά από πατάτες, γογγύλια, σέλινο, καρότα ή μηδική (μηδική). Προλαμβάνεται επίσης με το συχνό σκίσιμο των άγριων χόρτων, καθώς ο μύκητας προσβάλλει πολλά από τα ζιζάνια και εξαπλώνεται εύκολα από εκεί στα σπαράγγια.
• Φουζαρίωση. Το φουζάριο είναι ένας μύκητας που μπορεί να προσβάλει τα ριζικά μέρη και το ρίζωμα του σπαραγγιού. Εκδηλώνεται με κιτρίνισμα και μαρασμό του φυτού ή με σήψη της ρίζας. Ευνοείται από τη στασιμότητα του νερού, ιδιαίτερα στην περίπτωση υγρασίας σε συνδυασμό με ήπιες θερμοκρασίες. Κατά συνέπεια, στη βιολογική γεωργία, η συμβουλή είναι η πρόληψή του με το σχεδιασμό στραγγιζόμενου εδάφους, ίσως με κρεβάτιαανυψώθηκε.
• Σκουριά Μια κρυπτογαμική ασθένεια που προσβάλλει τα εναέρια μέρη του φυτού, εκδηλώνεται με κιτρινωπές ή κοκκινωπές κηλίδες και μπορεί να οδηγήσει σε ξήρανση των προσβεβλημένων τμημάτων. Όπως και το φουζάριο, η σκουριά προσβάλλει επίσης τα σπαράγγια σε ζεστό και υγρό καιρό. Εάν εντοπιστεί έγκαιρα, μπορεί να περιοριστεί με την έγκαιρη απομάκρυνση των προσβεβλημένων τμημάτων.

Έντομα που προσβάλλουν τα σπαράγγια

Τα σπαράγγια μπορούν επίσης να υποφέρουν από προβλήματα που προκαλούνται από ορισμένα παράσιτα, αν και είναι λιγότερο ευαίσθητα από τις μυκητολογικές ασθένειες.

• Μύγα κρεμμυδιού (delia antiqua) . τα σπαράγγια ανήκουν στην οικογένεια των φυτών liliaceae, άρα συγγενεύουν με τα κρεμμύδια. Αυτό το είδος μύγας απωθείται από τα φυτά καρότου, αλλά δεν είναι μια εύκολη ένωση, καθώς τα σπαράγγια διατηρούνται για χρόνια. Μάθετε πώς να αμυνθείτε κατά της μύγας κρεμμυδιού.
• Αφίδες Οι αφίδες μπορούν να προσβάλουν τα σπαράγγια, οδηγώντας σε δυσμορφίες στη συνήθεια του φυτού. Υπάρχουν διάφορες πιθανές στρατηγικές για την άμυνα της καλλιέργειας κατά των αφίδων με βιολογικές μεθόδους, συνιστώ να διαβάσετε τον οδηγό μας για την άμυνα κατά των αφίδων.
• Αραβόσιτος.

Ποικιλίες σπαραγγιών

Όταν μιλάμε για καλλιεργούμενα σπαράγγια, εννοούμε τα κοινά σπαράγγια και όχι ο άγριος συγγενής του (το αγκαθωτό σπαράγγι).

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σπαραγγιών, ορισμένες από τις οποίες αναγνωρίζονται ακόμη και με πιστοποίηση ΠΟΠ ή ΠΓΕ, όπως τα λευκά σπαράγγια του Bassano και εκείνα του Cimadolmo .

Είναι σημαντικό να επισημανθεί ότι όταν πρόκειται για λευκά και πράσινα σπαράγγια, δεν τίθεται γενικά θέμα ποικιλίας. Το λευκό καθορίζεται από την τεχνική της λεύκανσης, αφήνοντας το φυτό υπόγειο, το οποίο επομένως δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει το φως για να κάνει φωτοσύνθεση.

Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες σπαραγγιών που τείνουν προς το μοβ και το ροζ Παραδείγματα είναι τα ροζ σπαράγγια του Mezzago, που καλλιεργούνται στην Brianza, και τα βιολετί σπαράγγια της Albenga.

Ιδιότητες των σπαραγγιών

Τα σπαράγγια είναι ένα πολύ υγιεινό λαχανικό με πληθώρα ιδιοτήτων, τις οποίες καταλαβαίνουμε ήδη από την επιστημονική του ονομασία "asparagus officinalis". Είναι πλούσιο σε νερό και φυτικές ίνες, ενώ έχει λίγες θερμίδες. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και περιέχει χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Τα σπαράγγια έχουν ισχυρή διουρητική δράση, λόγω της παρουσίας ενός αμινοξέος που ονομάζεται ασπαραγίνη.

Άρθρο του Matteo Cereda