ასპარაგუსი არ არის ყველაზე მარტივი მოსაყვანი ბოსტნეული : ის დიდ შრომას მოითხოვს, განსაკუთრებით იმ მიწის მომზადებას, სადაც ფეხები დაირგვება. თუმცა, ყლორტების მოკრეფის დროს ძალისხმევა დაჯილდოვდება დიდი კმაყოფილებით.

ასპარაგუსი მრავალწლიანი მცენარეა: ერთხელ დარგვისას ასპარაგუსის ველი დაახლოებით ათი წელი გრძელდება და საკმაოდ შრომატევადია სივრცის თვალსაზრისით, ამ მიზეზით ის არ არის ფართოდ გავრცელებული მოსავალი პატარა ქალაქურ ბაღებში, მაგრამ სამწუხაროა, რადგან როდესაც გაზაფხულზე ყლორტები გამოჩნდება ეს ნამდვილად ამაღელვებელია.

მოდით გავარკვიოთ როგორ მოვამზადოთ ასპარაგუსი რიზომებისგან (ასპარაგუსის ფეხები) ან თესლიდან , ასევე ვეცადოთ გავიგოთ, როგორ მოვახერხოთ კულტივაცია ორგანული მეთოდებით. მიაღწიოს ყლორტების მოსავალს. აქ მოცემულია სახელმძღვანელო ბაღში სატაცურის გაშენების ყველა სასარგებლო რჩევით.

სარჩევის ინდექსი

სატაცურის მცენარე

ასპარაგუსის მცენარე ( Asparagus officinalis ), არის მრავალწლიანი სახეობა, რომელიც ხშირად განიხილება liliaceae-ს ოჯახში, ანუ ბაღში კარგად ცნობილი სხვა მცენარეების ნათესავი, როგორიცაა ნიორი, პრასი და ხახვი. უახლეს კლასიფიკაციებში asparagaceae ოჯახი განიხილება ცალკე ბოტანიკურ ოჯახად, რომელიც, გარდა ჩვეულებრივი ასპარაგისა, მოიცავს სხვადასხვა სახეობას.პათოლოგიების გაჩენა შეიძლება გახდეს დარგვის მოხსნის და სატაცურის მინდვრის გადატანის მიზეზი.

• Mal vinato . სოკო აზიანებს მცენარის ფუძეს, შემდეგ მის მიწისქვეშა ნაწილებს და ჯერ ვლინდება ფესვებსა და რიზომებზე, შემდეგ შეინიშნება გასროლის ძირში. იგი აღიარებულია მოწითალო ბურუსით, რომელსაც დაავადების სახელი მიეკუთვნება. მრავალი სოკოვანი პრობლემის მსგავსად, ორგანულ მეურნეობაში ცუდ ვაზსაც კი არ აქვს მრავალი საშუალება, გარდა დაავადებული მცენარეების მოცილებისა. მალვინატის რისკი იზრდება, თუ ასპარაგს მოჰყავთ კარტოფილის, ტურნიკის, ნიახურის, სტაფილოს ან იონჯის (იონჯის) შემდეგ. მას ასევე აფერხებენ ველური ბალახების ხშირად ამოწურვით, სინამდვილეში სოკო ბევრ სარეველას უტევს და იქიდან ადვილად ვრცელდება ასპარაგზე.
• ფუზარიოზი. ფუსარიუმი არის სოკო, რომელიც შეუძლია დაესხას ფესვის ნაწილებს და ასპარაგუსის რიზომს. ვლინდება მცენარის გაყვითლებითა და გახმობით, ან ფესვის ლპობით. მას ხელს უწყობს სტაგნაციური წყალი, განსაკუთრებით ტენიანობის შემთხვევაში, რბილ ტემპერატურასთან ერთად. შესაბამისად, ორგანულ მეურნეობაში, რჩევაა პრევენცია სადრენაჟო ნიადაგის შესწავლით, შესაძლოა, ამაღლებული ყვავილნარით.
• ჟანგი . კრიპტოგამიური დაავადება, რომელიც გავლენას ახდენს მცენარის საჰაერო ნაწილებზე, ვლინდება მოყვითალო ან მოწითალო ლაქებით, შეუძლია განსაზღვროს ნაწილების გამოშრობა.მოხვდა. ფუსარიოზის მსგავსად, ჟანგი ასევე მოქმედებს ასპარაგზე ცხელ, ნოტიო კლიმატში. თუ ის დაუყოვნებლივ გამოვლენილია, მისი შეკავება შესაძლებელია დაავადებული ნაწილების დაუყონებლივ მოცილებით.

მწერები, რომლებიც აზიანებენ ასპარაგს

ასპარაგუსს ასევე შეუძლიათ გარკვეული პარაზიტებით გამოწვეული პრობლემები . თუნდაც ნაკლებად მიდრეკილი იყოს სოკოვანი დაავადებებისადმი.

• ხახვიანი ბუზი (delia antiqua) . ასპარაგუსი არის ლილისებრთა ოჯახის ნაწილი, ამიტომ ხახვის ნათესავი. ბუზების ამ გვარს სტაფილოს მცენარეები უკუაგდებენ, მაგრამ ეს არ არის უბრალო შეჯვარება, იმის გათვალისწინებით, რომ ასპარაგუსი წლების განმავლობაში ინახება. გაიგეთ როგორ დაიცვათ თავი ხახვის ბუზისგან.
• ბუგები . ბუგრებს შეუძლიათ ასპარგუსზე თავდასხმა, რამაც გამოიწვია მცენარის ტარების დეფექტები. ბუგებისგან კულტივაციის ორგანული მეთოდებით დაცვის სხვადასხვა შესაძლო სტრატეგია არსებობს, გირჩევთ წაიკითხოთ ჩვენი სახელმძღვანელო ბუგებისგან თავდაცვის შესახებ.
• სიმინდის ბურღული.

Varieties of asparagus

როდესაც ვსაუბრობთ კულტივირებულ ასპარაგზე, ვგულისხმობთ ჩვეულებრივ ასპარაგს და არა მის ველურ ნათესავს (ეკლიანი ასპარაგუსი).

არსებობს ასპარაგუსის მრავალი სახეობა, ზოგიც კი აღიარებულია DOP ან IGP სერთიფიკატებით, როგორიცაა ბასანოს თეთრი ასპარაგუსი დარომ Cimadolmo .

მნიშვნელოვანია დავაკონკრეტოთ, რომ როდესაც ვსაუბრობთ თეთრ ასპარაგზე და მწვანე ასპარაგზე, საუბარია ზოგადად არა ჯიშზე , არამედ გაშენების მეთოდზე. . თეთრი განისაზღვრება გაუფერულების ტექნიკით, ტოვებს მცენარეს მიწისქვეშეთში, რომელიც, შესაბამისად, ვერ იყენებს შუქს ფოტოსინთეზისთვის.

თუმცა, არსებობს ასპარაგუსის ჯიშები, რომლებიც მიდრეკილია მეწამულისა და ვარდისფერისკენ . ამის მაგალითია ბრიანცაში მოყვანილი მეცაგოს ვარდისფერი ასპარაგუსი და ალბენგას იისფერი ასპარაგუსი

ასპარაგუსის თვისებები

ასპარაგუსი არის ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეული, მდიდარია თვისებებით, ჩვენ გვესმის, რომ უკვე სამეცნიერო სახელწოდება "asparagus officinalis". ისინი მდიდარია წყლით და ბოჭკოებით, ხოლო დაბალი კალორია. მათ აქვთ ანტიოქსიდანტური თვისებები, შეიცავს სასარგებლო ვიტამინებს და მინერალურ მარილებს. ასპარაგს აქვს ძლიერი შარდმდენი მოქმედება, ამინომჟავის არსებობის გამო, რომელსაც ეწოდება ასპარაგინი.

სტატია მატეო ცერედას მიერ

როგორ მოვამზადოთ ასპარაგუსი

პირველი რაც უნდა ვიცოდეთ, როცა ვემზადებით ასპარაგეს დასათესად ან დასარგავად. ეს ის მცენარეა, რომელსაც რამდენიმე წელი სჭირდება წარმოებაში შესვლას.

ამიტომ მოსავალს არ იღებენ დარგვის წელს, როგორც უმეტეს შემთხვევაში ხდება. ბაღის ბოსტნეული. მეორე მხრივ, ასპარაგეს ველი შეიძლება შენახული იყოს რამდენიმე წელი , თუნდაც 10 ან მეტი, ყოველ ჯერზე გადარგვის გარეშე. ასპარაგუსის გაშენება ცოტა შრომატევადია, მაგრამ უდავოდ ღირს: ეს არის ბოსტნეული არაჩვეულებრივი ორგანოლეპტიკური მახასიათებლებით და შესანიშნავი კვებითი თვისებებით და დიდი კმაყოფილებაა, როცა ასპარაგუსის "ყლორტები" იზრდება ძლიერი და მდიდრული.

ასპარაგუსი შეიძლება გაიზარდოს ეგრეთ წოდებული „ფეხებიდან“ ან თესლიდან დაწყებული , ნერგების მიღებამდე. მოდით გავარკვიოთ რომელი მეთოდია მოსახერხებელი.

სად იზრდება ასპარაგუსი: შესაფერისი კლიმატი და ნიადაგი

კლიმატი. ასპარაგეს მცენარეს ურჩევნია კლიმატი ზედმეტი სიცივის ან თუნდაც სიცხის გარეშე, მაგრამ საკმაოდ გამძლე და მრავალმხრივია. იქყვავილის საწოლის პოზიცია უნდა იყოს მზიანი და არა ძალიან ქარზე.

ნიადაგი . სატაცურის ერთ-ერთი მთავარი პედოკლიმატური მოთხოვნილებაა კარგად სადრენაჟო ნიადაგი, თუ ნიადაგი თიხიანია ან არა ძალიან ფხვიერი, აუცილებელია მისი დამუშავება ისე, რომ ჭარბი წყლის დრენაჟი იყოს გარანტირებული.

საჭირო ფართი . სატაცურის გაშენება დიდ ადგილს მოითხოვს, საოჯახო მოხმარებისთვის განკუთვნილი წარმოებისთვისაც კი აუცილებელია რამდენიმე კვადრატული მეტრი დაკავებული ბოსტანის გათვალისწინება.

ასპარაგუსის თესვა

თესლებიდან ასპარაგუსის მოყვანა ცოტა უფრო შრომატევადია. თესლიდან დაწყებისას აუცილებელია სათესლეში დაწყება ადრე გაზაფხულზე, შემდეგ გადარგვა მინდორში წარმოქმნილ ნერგში. სატაცურის მცენარეები უნდა დაირგოს მიწაში, როცა უკვე თბილი ამინდია (ზოგადად ივნისში).

ფეხების დარგვა

ცნობილი სატაცურის ფეხები ასპარაგუსი ეს არის ასპარაგუსის მცენარის რიზომები , რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ სანერგეში ან ბაღის ცენტრში, ან მებაღეობის მეგობრებისგან, რომლებსაც უკვე აქვთ ასპარაგუსის მოშენება.

ისინი, რა თქმა უნდა, უფრო ძვირია ყიდულობენ და არა თესლს, მაგრამ ისინი აშკარად აჩქარებენ და მარტივს ხდიან კულტივაციის დარგვას და ამიტომ ეს შეიძლება იყოს სასურველი არჩევანი.

ფეხები მიწაშია ჩაფლული. დასაწყისში გაზაფხული : დაწყებული თებერვლიდან (თბილი ადგილები) და მთელი მარტის განმავლობაში ეაპრილი.

სატაცურის დარგვა

ასპარაგუსის პლანტაციის გაკეთებისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ის მრავალწლიანი მცენარეა, რომელიც განკუთვნილია რამდენიმე წლის განმავლობაში. ამ მიზეზით ძალიან მნიშვნელოვანია მცენარისთვის სწორი ძალისხმევის დახარჯვა და ნიადაგის კარგად დამუშავება. განაყოფიერება ასევე სიფრთხილით უნდა განხორციელდეს.

ნიადაგის დამუშავება

როგორც მოსალოდნელია, ნიადაგი უნდა იყოს სადრენაჟო, მძიმე ნიადაგებისთვის შეგვიძლია გადავწყვიტოთ შეურიოთ ქვიშა და ნიადაგის გამაუმჯობესებელი საშუალებები (ორგანული ნივთიერება, ცეოლიტი), რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს მახასიათებლები, რაც ნიადაგს უფრო შესაფერისს ხდის კულტივირებისთვის. სანიაღვრეების შექმნაც კი ან ყვავილოვანი საწოლების ამაღლება ბაულატურის შექმნით (ასევე უწოდებენ ვერანდას ან გაბედულს ზოგიერთ ადგილას) შეიძლება დაგვეხმაროს.

როგორც მცენარე, რომელიც რამდენიმე წელია ძლებს, ასპარაგუსის ველი ამართლებს შექმნის მუშაობას. აწეული ყვავილნარები წყლის დინების გასაადვილებლად და წვიმიან პერიოდში საშიში სტაგნაციის თავიდან ასაცილებლად. იქ, სადაც ნიადაგი ბუნებით დრენაჟულია, არ არის საჭირო ბაულატურის ჩარევა, მაგრამ სადაც არ არის მიზანშეწონილი სატაცურის გაშენება საყვავილეების აწევით.

განაყოფიერება

ყველა ასპარაგუსის ფეხების დარგვისას აუცილებელია მდიდარი საბაზისო სასუქის მომზადება , რომელიც გაამდიდრებს ნიადაგს, რათა გაუძლოს რამდენიმე წლის კულტივაციასსატაცურის. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ კომპოსტი და მწიფე სასუქი , რომელიც გამდიდრებულია ორგანული ნივთიერებებით და ასევე საკვები ნივთიერებებით, ნებისმიერ შემთხვევაში ორგანული კულტივირებისთვის აუცილებელია ბუნებრივი წარმოშობის სასუქების გამოყენება.

დარგვის მეექვსე

ასპარაგუსი ნაყარი მცენარეა, როგორც სარგავი განლაგება აუცილებელია მწკრივებს შორის კარგი მანძილის მიცემა. ზოგადად არის ერთი მეტრი ერთ მწკრივს შორის და დაახლოებით 35 სმ ერთ მცენარესა და მეორეს შორის მწკრივის გასწვრივ.

როგორ დავრგოთ

სატაცურის საძირკვლის დარგვისას მიზანშეწონილია დათხაროთ დაახლოებით 30 სმ და მოაყაროთ ფენა დაახლოებით ფუტის სისქის მომწიფებული ნაკელი , ნაკელის არარსებობის შემთხვევაში შეიძლება გამოვიყენოთ კომპოსტი, მიწის ჭიის ჰუმუსი. სასუქს ზემოდან ვასხამთ მიწის პატარა ფენას, რომელზედაც მოთავსებულია სატაცურის ფეხები, რომლებიც შემდეგ რიგრიგობით იფარება მიწით (ზედაპირის ფენა).

თუ გვაქვს ნერგი. ანალოგიურად ვაგრძელებთ კომპოსტს, შემდეგ ფეხების დამარხვის ნაცვლად გადავრგავთ. თუ გსურთ თხრის ნაცვლად აწეული ყვავილის საწოლი გააკეთოთ, უმჯობესია გააკეთოთ ბორცვი, რომელსაც აქვს იგივე ელემენტები (ნაკელი, მიწა, ფეხები, მიწა).

ფეხების დარგვის ან ასპარაგეს ნერგების გადარგვის შემდეგ კარგად დაასველეთ ნიადაგი დაფესვიანების სტიმულირებისთვის .

შეჯვარება და ბრუნვა

ერთმანეთზე. სატაცური კარგი იქნება გვერდითსტაფილო, რომელიც აფერხებს ხახვის ბუზს, სამწუხაროდ, როგორც მრავალწლოვანი კულტურა, რომელიც დროთა განმავლობაში დიდ ადგილს მოითხოვს, შეუძლებელია სხვა მოსავლის შენახვა საკმარისად ახლოს იმისთვის, რომ ურთიერთდამოკიდებულების რეალური სარგებელი მოიტანოს, ამიტომ მოსავალი უნდა ინახებოდეს ზედმეტი მოვლის გარეშე. სამეზობლო. კულტივაციის პირველი ორი წლის განმავლობაში შესაძლებელია კულტივირება, სალათები, გოგრა (ანუ კიტრი, გოგრა, ყაბაყი,...) და სტაფილო შეიძლება მოათავსოთ მათ მახლობლად.

როტაცია. მოსავლის როტაცია არის ძალიან მნიშვნელოვანია დაავადების თავიდან ასაცილებლად. ასპარაგუსი არ უნდა მოჰყვეს კარტოფილს, რადგან ტუბერების არსებობა ხელს უწყობს პათოგენებს, როგორიცაა მალვინინირებული, რაც სერიოზულ პრობლემებს უქმნის ასპარაგუსს.

სატაცურის მოსავლის ციკლი

პირველი წელი გაშენება:

• თებერვალი-მარტი : თუ გსურთ თესლიდან დაწყება, დათესეთ იგი სათესლე უჯრებში.
• თებერვალი- აპრილი : თუ ფეხებიდან დაიწყებთ, დარგვა ხდება.
• ივნისი : ვისაც გაუკეთებია ან იყიდა სატაცურის ნერგები, გადარგავენ ბაღში.
• ივნისიდან : ნორმალური კულტივირების ოპერაციები (სარეველების თავიდან აცილების მიზნით სარეველების მოცილება, საჭიროების შემთხვევაში მორწყვა). არ შეეხოთ ყლორტებს მთელი პირველი წლის განმავლობაში: მცენარეები უნდა განვითარდეს და აყვავდეს.
• შემოდგომა (ოქტომბერი): მოჭრილი გაყვითლებული ღეროები დამომწიფებული სასუქის ან კომპოსტის ფენა (3-4 სმ). ეს იცავს მცენარეებს და მათ ფესვთა სისტემას ყინვებისგან, ასევე უზრუნველყოფს კვებას.

მეორე კულტივაციის წელი :

• მარტიდან მთელი წლის განმავლობაში : ასპარაგეს სარეველების მუდმივი სარეველების კონტროლი, სარეველების მოცილება და საჭიროების შემთხვევაში მორწყვა.
• გაზაფხული : დიახ მიმდინარეობს მცირე გამაგრებით. რიგები.
• ივნისი : სატაცურის პირველი ყლორტების მოკრეფა შესაძლებელია ასპარაგეს პლანტაციის შემდეგ ორი წლის შემდეგ, ანუ მეორე გაზაფხულის შემდეგ. მათ ჭრიან, როცა სიგრძე 10 სმ-ს აღემატება, ტოვებენ ყველაზე გამხდარს. ჯობია არ გადააჭარბოთ მოსავალს, რადგან სატაცურის მინდვრები ჯერ კიდევ ახალგაზრდაა და შესაბამისად არ არის სრულ წარმოებაში.
• შემოდგომა : სატაცურის მცენარეების საჰაერო ნაწილი უნდა მოიჭრას და შემდეგ დაიფაროს მიწის ფენა და კომპოსტის ზევით (ან მომწიფებული ნაკელი) ზამთრისთვის ემზადება.

გაშენების მესამე წლიდან:

• მარტიდან მთელი წლის განმავლობაში : ჩვეული კულტივირების ოპერაციები (მუდმივი სარეველა, სარეველების კონტროლი, მორწყვა მხოლოდ მშრალი ნიადაგის შემთხვევაში).
• გაზაფხულზე: სატაცურის ყლორტების მოსავალი (ივნისამდე) .
• შემოდგომა: მოჭერით და გაანაყოფიერეთ როგორც ყოველთვის.

კულტივაციის ხანგრძლივობა: ასპარაგუსი კულტივირებული მცენარეა.მრავალწლიანი, ასპარაგუსს ორი წელი სჭირდება წარმოებაში შესვლას, მაგრამ შემდეგ მისი შენახვა შესაძლებელია ათიოდე წლის განმავლობაში. თუ პრობლემა არ არის და კულტივაცია კარგად არის შენახული, შეიძლება 15-20 წელიც კი გაგრძელდეს. სიგრძე ფასდება პროდუქტიულობის (ასპარაგუსის მინდვრების წარმოების შემცირება ათეული წლის შემდეგ) და სოკოვანი დაავადებების შესაძლო გავრცელების საფუძველზე.

ასპარაგეს კულტივაცია

სარეველა და სარეველების კონტროლი. ძალზე მნიშვნელოვანია ბაღში სატაცურის საწოლები სისუფთავე, სარეველების გამრავლების თავიდან აცილება. ყველაზე დამღლელი სამუშაოა სატაცურის მინდორში.

შეავსეთ. გაზაფხულზე ცოტა შეზეთვა სასარგებლოა, განსაკუთრებით თუ კულტივაცია ბაულატურაშია.

სარწყავი . სატაცურს პირველი ორი წელი მუდმივად რწყავენ, მცენარეების დაფესვიანებისა და განვითარების შემდეგ ბევრი მორწყვა არ არის საჭირო, მხოლოდ ნიადაგის სრული გამოშრობაა საჭირო. ნებისმიერ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია არასოდეს გადაჭარბებული იყოს წყლის დოზებით (უკეთესია ხშირი მორწყვა მცირე წყლით).

მულჩირება. გარდა ზამთრისთვის კომპოსტით მულჩირებისა. ფესვების სიცივისგან დასაცავად, ასევე შეგიძლიათ იფიქროთ საგაზაფხულო მულჩზე, რომელიც ამცირებს ხელით სარეველების მუშაობას.

გაუფერულება

უფრო ხარისხის ყლორტების რომ გვქონდეს, შეგვიძლია გადავწყვიტოთ გაუფერულება,ე.ი. დააფარეთ ყლორტები მიწით , რომ არ მოხდეს ფოტოსინთეზი და ქლოროფილის ნაკლებობა განსაზღვრავს მოთეთრო ფერს, ამგვარად ყლორტები უფრო რბილი რჩება და არ გამწვანებას.

ამ გზით მიიღება თეთრი სატაცური : ეს არ არის ბოტანიკური ჯიში, არამედ ჩვეულებრივი სატაცური, რომელიც დაფარულია ისე, რომ არ მოხდეს ფოტოსინთეზი.

სახლის ბაღში კლასიკური ასპარაგუსი უფრო ადვილია. იზრდება მწვანე, რადგან მცენარეების მიწით დაფარვა თეთრის მისაღებად საკმაოდ მოთხოვნადი სამუშაოა, თუმცა მისი დაფარვა შესაძლებელია მიწით ან სხვა გზით თეთრი ყლორტების მისაღებად.

ასპარაგუსის შეგროვება

ასპარაგუსი იკრიფება გაზაფხულზე და იძლევა ეტაპობრივად, რადგან ყლორტები ამოდის მიწიდან.

მოსავლის მოსავლის აღებისთვის არჩევენ ყლორტებს, რომლებიც აღემატება 12 სმ სიმაღლეს მიწიდან. პატარა დანით ჭრიან მიწის დონიდან რამდენიმე სანტიმეტრით ქვემოთ. ასევე არსებობს სპეციალური ხელსაწყო ასპარაგუსის მოსაკრეფად (cogliaparagus). რთველი ძირითადად აპრილიდან ივნისამდე გრძელდება.

სატაცურის დაავადებები

ასპარაგუსი ექვემდებარება გარკვეულ დაავადებებს, კერძოდ სოკოვანი წარმოშობის. კარგი ორგანული კულტივაცია მოითხოვს დიდ ყურადღებას პრობლემების პრევენციისთვის , კარგი კულტურული პრაქტიკის მეშვეობით, დაწყებული ნიადაგის ბრუნვითა და დამუშავებით. The