Parsa ei ole helpoin vihannes kasvattaa. Se vaatii paljon työtä, erityisesti maan valmistelu, johon versot istutetaan, mutta vaivannäkö palkitaan suurella tyytyväisyydellä, kun versot saadaan korjattua.

Parsa on monivuotinen kasvi: kun se on istutettu. asparagia säilyy noin kymmenen vuotta. ja se on melko tilaa vievä, minkä vuoksi se on harvinainen viljelykasvi pienissä kaupunkipuutarhoissa, mutta tämä on valitettavaa, koska kun keväällä versot versovat on todella jännittävää.

Tutustutaan miten parsaa valmistetaan juurakosta (parsanjalat) tai siemenistä Yritämme myös ymmärtää, miten viljelyä hallitaan luonnonmukaisin menetelmin, jotta versot saadaan korjattua. Tässä on opas, jossa on kaikki hyödylliset vinkit parsan viljelyyn puutarhassa.

Sisällysluettelo

Parsakasvi

Parsakasvi ( Asparagus officinalis ), on monivuotinen laji, jota usein pidetään liljakasvien heimoon kuuluvana, eli sukulaisena muille keittiöpuutarhan tunnetuille kasveille, kuten valkosipulille, purjolle ja sipulille. Viimeisimmissä luokituksissa parsakasvien heimoa pidetään omana kasvitieteellisenä sukuna, johon kuuluvat tavallisen parsan lisäksi myös erilaiset luonnonvaraiset parsat (yleisin on Asparagus acutifolius ) ja myös teurastajan luuta ( Ruscus aculeatus ), kun taas meriparsaksi kutsutulla lasikurjenpolvella ei ole mitään tekemistä sen kanssa, vaan se on chenopidaceae-kasvi (kuten pinaatti ja mangoldi).

Miten parsaa valmistetaan

Parsaa kylvettäessä tai istutettaessa on ensinnäkin tiedettävä, että kyseessä on kasvi, joka on kestää muutaman vuoden päästä tuotantoon.

Sen vuoksi sitä ei korjata istutusvuonna, kuten useimpia puutarhavihanneksia. Vastapainoksi parsanviljelytilaa voidaan ylläpitää useita vuosia. Parsanviljelyn aloittaminen on hieman työlästä, mutta se on ehdottomasti sen arvoista: se on vihannes, jolla on poikkeukselliset aistinvaraiset ominaisuudet ja erinomaiset ravitsemukselliset ominaisuudet, ja on erittäin tyydyttävää nähdä parsan "versojen" kasvavan tukeviksi ja reheviksi.

Parsaa voidaan kasvattaa ns. jaloista tai siemenistä. kunnes saat taimet. Selvitetään, kumpi menetelmä on kätevämpi.

Missä kasvattaa parsaa: sopiva ilmasto ja maaperä

Ilmasto. Parsakasvi suosii ilmastoa, jossa ei ole äärimmäisiä kylmyyksiä tai jopa kuumuutta, mutta se on melko kestävä ja monipuolinen. Kukkapenkin sijainnin tulisi olla hyvin aurinkoinen eikä liian altis tuulelle.

Maa Yksi parsan tärkeimmistä maaperä- ja ilmastovaatimuksista on hyvin ojitettu maaperä. Jos maaperä on savista tai ei kovin löysää, se on muokattava, jotta ylimääräinen vesi pääsee valumaan pois.

Tarvittava tila Parsanviljely vaatii paljon tilaa, jopa perheen kulutukseen tarkoitetun tuotannon osalta on otettava huomioon useita neliömetrejä käytössä olevaa kasvimaata.

Parsan kylvö

Parsan viljely siemenestä on hieman työläämpää. Siemenestä aloitettaessa on aloitettava kylvö varhain keväällä ja istutettava sitten, kun taimi on muodostunut pellolle. Parsataimet on istutettava maahan, kun sää on jo lämmin (yleensä kesäkuussa).

Istutus tassut

Kuuluisat parsajalat ovat parsakasvin juurakoita. joita saa mistä tahansa taimitarhasta tai puutarhamyymälästä tai puutarha-alan ystäviltä, joilla on jo parsasato.

Varmasti ne ovat kalliimpi ostaa kuin siemeniä, mutta ne tuottavat varmasti nopeampi ja helpompi perustaa viljely ja tästä syystä se voi olla suositeltavin vaihtoehto.

Tassut haudataan maahan aikaisin keväällä. helmikuusta alkaen (lämpimillä alueilla) ja koko maalis- ja huhtikuun ajan.

Parsan istutus

Parsanviljelyä perustettaessa on tärkeää muistaa, että kyseessä on monivuotinen kasvi, jonka on tarkoitus kestää muutaman vuoden. Tästä syystä on erittäin tärkeää, että istutukseen käytetään riittävästi voimaa ja että maa muokataan hyvin. Myös lannoitus on tehtävä huolellisesti.

Maaperän käsittely

Kuten edellä mainittiin, maaperän on oltava kuivattava, ja jos maaperä on raskasta, voimme päättää, että hiekan ja maanparannusaineiden sekoittaminen (orgaaninen aines, zeoliitti), jotka voivat parantaa maaperän ominaisuuksia ja tehdä siitä viljelyyn paremmin soveltuvan. Myös salaojituskanavien rakentaminen tai penkereiden korottaminen luomalla pengerryksiä (joita kutsutaan joillakin alueilla myös porcheiksi tai prodeiksi) voi auttaa.

Koska parsakasvi on useita vuosia kestävä kasvi, se oikeuttaa työn, jonka korotettujen sänkyjen luominen Jos maaperä on luonnostaan salaojittavaa, ei ole tarpeen käyttää salaojitusta, mutta jos se ei ole salaojittavaa, parsaa kannattaa viljellä korottamalla sänkyjä.

Hedelmöitys

Kun istutetaan parsan jalkoja, on tärkeää valmistaa runsas taustalannoitus joka voi rikastuttaa maaperää niin, että se kestää usean vuoden parsanviljelyä. On suositeltavaa käyttää seuraavia aineita. komposti ja kypsä lanta , jotka rikastuttavat orgaanista ainesta ja ravinteita, mutta luonnonmukaisessa viljelyssä on joka tapauksessa käytettävä luonnollista alkuperää olevia lannoitteita.

Kuudes istutus

Parsa on kookas kasvi, joten istutuskuviona on annettava hyvä riviväli. Yleisesti pidetään metrin riviväli ja noin 35 cm:n kasviväli. linjan varrella.

Miten istutetaan

Parsaa istutettaessa on parasta, että parsat istutetaan kaivetaan noin 30 cm:n syvennys ja levitetään noin span paksuinen kerros kypsää lantaa. Jos lantaa ei ole saatavilla, voidaan käyttää kompostia, ja myös kastematojen humus on erinomaista. Kompostin päälle laitetaan pieni kerros multaa, jonka päälle asetetaan parsanvarret, jotka peitetään vuorostaan mullalla (pintakerros).

Jos meillä on taimet menetellään samalla tavalla kompostin kanssa, mutta sen sijaan, että haudattaisiin varvut, tehdään siirtoistutuksia. Jos halutaan tehdä korotettu sänky, on parempi kaivamisen sijasta tehdä kumpu, jossa on samat elementit (lanta, multa, varvut).

Jalkojen istuttamisen tai parsan taimien istuttamisen jälkeen. kastelet maata hyvin juurtumisen edistämiseksi. .

Yhdistykset ja vuorottelu

Yhdistykset. Parsa viihtyisi hyvin sipulikärpästä karkottavien porkkanoiden vieressä; koska parsa on monivuotinen viljelykasvi, joka vaatii paljon tilaa ajan mittaan, toista viljelykasvia ei valitettavasti ole mahdollista pitää niin lähellä, että se toisi todellista hyötyä risteytyksestä. Risteytys on mahdollista ensimmäisten kasvukausien aikana.kaksi vuotta viljelyä, ja niiden viereen voi laittaa salaatteja, kurkkukasveja (kurkkuja, kurpitsoja, kesäkurpitsoja, ...) ja, kuten mainittiin, porkkanoita.

Kierto. Viljelykierto on hyvin tärkeää tautien ehkäisemiseksi. Parsaa ei pitäisi viljellä perunan jälkeen, sillä mukuloiden läsnäolo edistää mal vinaton kaltaisia taudinaiheuttajia, jotka aiheuttavat vakavia ongelmia parsalle.

Parsan viljelykierto

Ensimmäinen viljelyvuosi:

• Helmi-maaliskuu Jos haluat aloittaa siemenistä, kylvä siemenalustoihin.
• Helmi-huhtikuu jos aloitat tassuista, teet implantin.
• Kesäkuu Ne, jotka ovat tehneet tai ostaneet parsan taimia, istuttavat ne kasvimaalle.
• Kesäkuusta alkaen tavanomaiset viljelytoimenpiteet (kitkentä rikkaruohojen välttämiseksi, kastelu tarvittaessa). Älä koske versoihin koko ensimmäisen vuoden ajan: kasvien on kehityttävä ja puhjettava kukkaan.
• Syksy (lokakuu): kellastuneet varret leikataan pois ja levitetään 3-4 cm:n kerros lantaa tai hyvin kypsää kompostia, joka suojaa kasveja ja niiden juuristoa pakkaselta ja antaa ravinteita.

Toinen viljelyvuosi :

• Maaliskuusta alkaen koko vuoden ajan Jatkuva parsan rikkaruohojen kitkentä, kitkentä ja tarvittaessa kastelu.
• Kevät Rivit tiivistetään hieman.
• Kesäkuu : Ensimmäiset parsan versot voidaan korjata kaksi vuotta parsaviljelmän istuttamisen jälkeen, eli toisen kevään jälkeen. Ne leikataan pois, kun niiden pituus on yli 10 cm, ja ohuemmat versot jätetään jäljelle. Parasta on, ettei sadonkorjuuta tehdä liikaa, koska parsaviljelmä on vielä nuori eikä siten vielä täydessä tuotannossa.
• Syksy Leikkaa parsakasvien antenniosa pois ja peitä ne sitten kerroksella multaa ja kompostia (tai hyvin kypsää lantaa) päälle talven varalle.

Kolmannesta viljelyvuodesta alkaen:

• Maaliskuusta alkaen koko vuoden ajan tavanomaiset viljelytoimet (jatkuva kitkentä, rikkakasvien torjunta, kastelu vain kuivassa maassa).
• Kevät: parsan versojen sadonkorjuu (kesäkuuhun asti).
• Syksy: kuten aina, me niitämme ja lannoitamme.

Viljelyn kesto: Parsa on monivuotinen kasvi; parsan tulo tuotantoon kestää kaksi vuotta, mutta sen jälkeen sitä voidaan pitää kymmenkunta vuotta. Jos ongelmia ei ole ja satoa hoidetaan hyvin, sitä voidaan pitää 15-20 vuotta. Ajan pituus arvioidaan tuottavuuden (parsapuut laskevat tuotantonsa kymmenessä vuodessa) ja tautien mahdollisen leviämisen perusteella.sieni.

Parsan viljely

Rikkaruohojen kitkentä ja torjunta. On erittäin tärkeää pitää vihannespuutarhan parsapenkit puhtaina, jotta rikkaruohot eivät pääse leviämään. Parsapuutarhassa tehtävät työt ovat kaikkein väsyttävimpiä.

Rincalzo. Keväällä pieni karsinta on hyödyllistä, varsinkin jos viljely on lahtista.

Kastelu Parsaa on kasteltava jatkuvasti kahden ensimmäisen vuoden aikana; kun kasvit ovat juurtuneet ja kehittyneet, ei tarvitse kastella paljon, vain sen estämiseksi, ettei maa kuivu kokonaan. On tärkeää, ettei missään tapauksessa koskaan liioittele vesiannoksia (parempi kastella usein ja vähän vettä).

Multaus. Sen lisäksi, että kompostimultaus tehdään talveksi, jolloin juuret ovat suojassa kylmältä, voidaan harkita myös keväistä multausta, joka vähentää kitkemistyötä käsin.

Valkaisu

Parempilaatuisten versojen saamiseksi voimme päättää suorittaa valkaisun, toisin sanoen peitetään tornit mullalla jolloin ne eivät fotosyntetisoidu, ja klorofyllin puute aiheuttaa valkean värin, jolloin versot pysyvät pehmeinä eivätkä vihertyneet.

Näin saat valkoista parsaa - Kyseessä ei ole kasvitieteellinen lajike, vaan yksinkertaisesti tavallinen parsa, joka on peitetty fotosynteesin välttämiseksi.

Kotipuutarhassa klassisen vihreän parsan viljely on helpompaa, sillä kasvien peittäminen mullalla valkoisten versojen saamiseksi on työlästä.

Parsan sadonkorjuu

Parsa korjataan keväällä, ja se kasvaa skalaarimaisesti versojen noustessa maasta.

Sadonkorjuuta varten valitaan versot, jotka ovat yli 12 cm maanpinnan yläpuolella, ja ne leikataan pienellä veitsellä muutama senttimetri maanpinnan alapuolelta. Parsan korjuuseen on olemassa myös erityinen työkalu (parsanpoimija). Sadonkorjuu kestää yleensä huhtikuusta kesäkuuhun.

Parsan sairaudet

Asparagia on altis tietyille taudeille, erityisesti sienitaudeille. Hyvään luonnonmukaiseen viljelyyn kuuluu, että suuri huomio ongelmien ennaltaehkäisyyn hyvillä viljelykäytännöillä, jotka alkavat viljelykierrosta ja maanmuokkauksesta. Tautien esiintyminen voi olla syy istutusten poistamiseen ja parsanviljelyn siirtämiseen.

• Mal vinato Sieni tarttuu kasvin tyviosiin eli maanalaisiin osiin ja ilmenee ensin juurissa ja juurakoissa, sitten verson tyvessä. Sen tunnistaa punertavasta värimuutoksesta, josta tauti on saanut nimensä. Kuten moniin muihin sieni-ongelmiin, mal vine -tautiinkaan ei ole luonnonmukaisessa maataloudessa juuri muita parannuskeinoja kuin tartunnan saaneiden kasvien poistaminen. Mal vine -taudin riskivinate lisääntyy, jos parsaa viljellään perunan, nauriin, sellerin, porkkanan tai sinimailasen (sinimailasen) jälkeen. Sitä ehkäistään myös repimällä usein luonnonvaraisia heinäkasveja, sillä sieni tarttuu moniin rikkakasveihin ja leviää sieltä helposti parsaan.
• Fusarioosi. Fusarium on sieni, joka voi tarttua parsan juuriosiin ja juurakkoon. Se ilmenee kasvin kellastumisena ja kuihtumisena tai juurimätänä. Se on suosiossa veden pysähtyessä, erityisesti jos kosteus yhdistyy leutoihin lämpötiloihin. Luonnonmukaisessa maataloudessa neuvotaankin ehkäisemään sitä suunnittelemalla salaojittavaa maata, ehkäpä vuoteilla.nostettu.
• Ruoste Kryptogeeninen tauti, joka vaikuttaa kasvin ilmaviin osiin, ilmenee kellertävinä tai punertavina laikkuina ja voi johtaa siihen, että sairastuneet osat kuivuvat. Kuten fusarium-tauti, myös ruoste vaikuttaa parsaan kuumalla ja kostealla säällä. Jos tauti havaitaan ajoissa, se voidaan hillitä poistamalla sairastuneet osat ajoissa.

Parsaa vahingoittavat hyönteiset

Parsa voi kärsiä myös tiettyjen tuholaisten aiheuttamista ongelmista, vaikka se onkin vähemmän altis kuin sienitaudit.

• Sipulikärpänen (delia antiqua) . parsa kuuluu liliaceae-kasvien heimoon ja on siten sukua sipulille. Tätä kärpästä karkottavat porkkanakasvit, mutta se ei ole helppo yhdistys, sillä parsaa ylläpidetään vuosia. Ota selvää, miten voit puolustautua sipulikärpästä vastaan.
• Kirvat Kirvat voivat hyökätä parsan kimppuun, mikä voi aiheuttaa epämuodostumia kasvin kasvutavassa. Viljelyssä on useita mahdollisia strategioita kirvojen torjumiseksi luonnonmukaisin menetelmin, suosittelen lukemaan oppaamme kirvojen torjunnasta.
• Maissintuhooja.

Parsa-lajikkeet

Kun puhumme viljellystä parsasta, tarkoitamme seuraavaa tavallinen parsa eikä sen villi sukulainen (piikkiparsa).

Parsaa on monia lajikkeita, joista joillakin on jopa SAN- tai SMM-sertifikaatti. Bassanon ja Cimadolmon valkoiset parsat. .

On tärkeää huomauttaa, että valkoisen ja vihreän parsan osalta ei yleensä ole kyse lajikkeesta. Valkoinen väri määritetään valkaisutekniikalla, jossa kasvi jätetään maan alle, jolloin se ei voi käyttää valoa fotosynteesiin.

On kuitenkin olemassa parsalajikkeet, joilla on taipumus violettiin ja vaaleanpunaiseen. Esimerkkeinä mainittakoon Brianzassa viljelty Mezzagon vaaleanpunainen parsa ja Albengan violetti parsa.

Parsan ominaisuudet

Parsa on erittäin terveellinen vihannes, jolla on runsaasti ominaisuuksia, jotka ymmärrämme jo sen tieteellisestä nimestä "asparagus officinalis". Se sisältää runsaasti vettä ja kuitua, mutta vähän kaloreita. Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia ja se sisältää hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Parsalla on voimakas diureettinen vaikutus, joka johtuu paragiini-nimisen aminohapon esiintymisestä.

Matteo Ceredan artikkeli