Asparagoj ne estas la plej facile kultivebla legomo : ĝi postulas multan laboron, precipe la preparadon de la tero kie la kruroj estos plantitaj. Tamen la peno estas rekompencita kun granda kontento kiam la ŝosoj estas rikoltaj.

Asparago estas plurjara planto: unufoje plantita la asparagokampo daŭras ĉirkaŭ dek jarojn , kaj ĝi estas sufiĉe maloportuna en terminoj de spaco, tial ĝi ne estas disvastigita rikolto en malgrandaj urbaj ĝardenoj, sed tio estas domaĝe ĉar kiam la ŝosoj aperas printempe estas vere ekscite.

Ni eksciu kiel fari asparagon el rizomoj (asparagaj kruroj) aŭ el semoj , ni ankaŭ provu kompreni kiel administri kultivadon per organikaj metodoj, por alvenu al la rikolto de la ŝosoj. Jen sekvas la gvidilo kun ĉiuj utilaj konsiloj por kultivi asparagojn en la ĝardeno.

Enhavo-Indekso

La asparagoplanto

La asparagoplanto ( Asparagus officinalis ), estas plurjara specio kiu estas ofte konsiderata en la familio de liliacoj, t.e. parenco de aliaj plantoj konataj en la ĝardeno, kiel ajlo, poreo kaj cepo. En la plej novaj klasifikoj, la familio de asparagacoj estas konsiderata aparta botanika familio, kiu inkluzivas, krom la ordinaraj asparagoj, diversajn speciojn.la apero de patologioj povas esti kialo por forigi la plantadon kaj movi la asparagokampon.

• Mal vinato . La fungo infektas la bazon de la planto, poste ĝiajn subterajn partojn kaj unue manifestiĝas sur radikoj kaj rizomoj, poste estas rimarkita ĉe la bazo de la ŝoso. Ĝi estas rekonita per ruĝeta vualo, al kiu la nomo de la malsano ŝuldiĝas. Kiel multaj fungaj problemoj, eĉ la malbona vito en organika agrikulturo ne havas multajn rimedojn krom forigi la infektitajn plantojn. La risko de malvinato pliiĝas se vi kultivas asparagojn post terpomoj, rapoj, celerio, karotoj aŭ luzerno (lurno). Ĝin malebligas ankaŭ ofte tirante supren la sovaĝajn herbojn, fakte la fungo atakas multajn el la fiherboj kaj de tie ĝi facile disvastiĝas al la asparago.
• Fusariozo. Fusarium estas fungo kiu povas ataki radikpartojn kaj la rizomon de la asparago. Ĝi manifestiĝas kun flaviĝo kaj velkado de la planto aŭ kun radika putro. Ĝi estas favorata de stagna akvo, precipe en la kazo de humideco kombinita kun mildaj temperaturoj. Sekve, en organika agrikulturo, la konsilo estas preventi studante drenan grundon, eble kun altkreskaj florbedoj.
• Rusto . Kriptogama malsano, kiu influas la aerpartojn de la planto, manifestiĝas en flavecaj aŭ ruĝetaj makuloj, povas determini la elsekiĝon de la partoj.batis. Kiel fusariozo, rusto ankaŭ influas asparagojn en varmaj, humidaj klimatoj. Se ĝi estas tuj identigita, ĝi povas esti enhavita per senprokraste forigo de la malsanaj partoj.

Insektoj kiuj influas asparagojn

Ankaŭ asparagoj povas suferi problemojn kaŭzitajn de iuj parazitoj, eĉ se ĝi estas malpli inklina al fungaj malsanoj.

• Cepomuŝo (delia antiqua) . Asparagoj estas parto de la familio de liliaceoj, do parencoj de cepoj. Ĉi tiu genro de muŝo estas forpuŝata de karotaj plantoj, sed ĝi ne estas simpla interkultivado, ĉar la asparago estas konservata dum jaroj. Eksciu kiel defendi vin kontraŭ la cepomuŝo.
• Afidoj . Afidoj povas ataki asparagojn, kaŭzante misformaĵojn en la portado de la planto. Estas diversaj eblaj strategioj por defendi kultivadon kontraŭ afidoj per organikaj metodoj, mi rekomendas legi nian gvidilon pri defendo kontraŭ afidoj.
• Maizborilo.

Varioj de asparagoj

Kiam oni parolas pri kultivita asparago, oni celas la ordinaran asparagon kaj ne ties sovaĝan parencon (dorna asparago).

Estas; multaj varioj de asparagoj, kelkaj eĉ agnoskitaj kun DOP aŭ IGP-atestiloj, kiel ekzemple la blanka asparago de Bassano kajtiu de Cimadolmo .

Estas grave precizigi, ke kiam oni parolas pri blanka asparago kaj verda asparago, ĝenerale ne temas pri la vario , sed pri la kultivmaniero. . Blanka estas determinita per la blankiga tekniko, lasante la planton subtere, kiu do ne povas uzi lumon por fotosintezi.

Tamen ekzistas varioj de asparagoj kiuj tendencas al purpuro kaj rozo . Ekzemplo estas la rozkolora asparago de Mezzago, kultivata en Brianza, kaj la viola asparago de Albenga

Ecoj de asparago

Asparago estas tre sana legomo riĉa je propraĵoj, ni komprenas ke jam de la scienca nomo "asparagus officinalis". Ili estas riĉaj je akvo kaj fibro, dum malaltaj en kalorioj. Ili havas antioksidajn proprietojn, enhavas utilajn vitaminojn kaj mineralajn salojn. Asparago havas fortan diuretikan efikon, pro la ĉeesto de aminoacido nomata asparagino.

Artikolo de Matteo Cereda

Kiel fari asparagon

La unua afero, kiun ni devas scii, kiam ni prepariĝas por semi aŭ planti asparagojn. ĉu tio estas planto, kiu bezonas kelkajn jarojn por eniri en produktadon.

Tial, ĝi ne estas rikoltita en la jaro de plantado, kiel okazas ĉe plej multaj. ĝardenaj legomoj. Aliflanke la asparagokampo povas esti konservita dum kelkaj jaroj , eĉ 10 aŭ pli, sen devi ĉiufoje replanti. Entrepreni la kultivadon de asparagoj estas iom peniga sed sendube valoras ĝin: ĝi estas legomo kun eksterordinaraj organoleptikaj trajtoj kaj bonegaj nutraj trajtoj, kaj estas granda kontentigo vidi la asparagojn "ŝosojn" kreski fortikajn kaj luksajn.

Asparagoj povas esti kultivitaj ekde la tiel nomataj "kruroj" aŭ ekde la semo , ĝis akiri la plantidojn. Ni eksciu, kiu metodo estas oportuna.

Kie kultivi asparagojn: taŭga klimato kaj grundo

Klimato. La asparago-planto preferas klimaton sen troa malvarmo aŭ eĉ varmo, sed ĝi estas sufiĉe imuna kaj diverstalenta. TieLa pozicio de la florbedo estu suna kaj ne tro elmontrita al la vento.

Trundo . Unu el la ĉefaj pedoklimataj bezonoj de asparagoj estas bone drenanta grundo, se la grundo estas argila aŭ ne tre loza, necesas labori ĝin, por ke estu garantiita troa akvodrenado.

Spaco bezonata . La kultivado de asparagoj postulas multan spacon, eĉ por produktado destinita al familia konsumo necesas konsideri plurajn kvadratajn metrojn da okupata legomĝardeno.

Semado de asparagoj

La kreskanta asparago el semo estas iom pli peniga. Komencante de la semo, necesas komenci en la semo en frua printempo, por poste transplanti en planton formitan sur la kampo. La asparagoplantoj devas esti plantitaj en la grundo kiam la vetero jam estas varma (ĝenerale en junio).

Plantado de la kruroj

La famaj asparagoj kruroj asparago estas la rizomoj de la asparagoplanto , kiu troviĝas en ajna bredejo aŭ ĝardencentro, aŭ de hortikulturaj amikoj, kiuj jam havas asparagokultivadon.

Ili certe estas pli multekostaj al aĉetu prefere ol semojn, sed ili faras decidinde pli rapide kaj simple planti la kultivadon kaj tial ĝi povas esti la preferata elekto.

La kruroj estas enterigitaj en la grundo. komence printempo : ekde februaro (varmaj areoj) kaj dum la tuta marto eApril.

Plantado de asparagoj

Farante asparagoplantadon gravas konsideri, ke ĝi estas plurjara planto, destinita daŭri kelkajn jarojn. Tial estas tre grave dediĉi la ĝustan penon al la planto kaj bone labori la grundon. Fekundigo ankaŭ devas esti farita zorge.

Laborado de la grundo

Kiel antaŭvidite, la grundo devas esti drenanta, por pezaj grundoj ni povas decidi miksi sablon kaj grundajn plibonigantojn (substanco organika, zeolito) kiu povas plibonigi la karakterizaĵojn, igante la grundon pli taŭga por kultivado. Eĉ kreado de dreniloj aŭ levi la florbedojn per kreado de baulaturo (ankaŭ nomata porĉo aŭ brava en iuj lokoj) povas helpi.

Estante planto kiu daŭras plurajn jarojn, la asparagokampo pravigas la laboron de kreado. levitaj florbedoj , por faciligi la fluon de akvo kaj eviti danĝeran stagnadon en la pluvaj periodoj. Kie la grundo dreniĝas laŭnature ne necesas interveni per baulature, sed kie ne estas konsilinde kultivi la asparagojn per levo de la florbedoj.

Fertigo

Ĉiuj Dum plantado de asparagoj kruroj estas esence prepari riĉan bazan fekundigon , kiu povas riĉigi la grundon por elteni plurajn jarojn da kultivado.de asparagoj. Estas konsilinde uzi komposton kaj maturan sterkon , kiuj riĉigas per organika materio kaj ankaŭ per nutraĵoj, ĉiukaze por organika kultivado necesas uzi sterkojn de natura origino.

Sesono de plantado

Asparago estas dika planto, kiel planta aranĝo necesas doni bonan distancon inter la vicoj. Ĝenerale estas unu metro inter unu vico kaj alia kaj ĉirkaŭ 35 cm inter unu planto kaj alia laŭlonge de la vico.

Kiel planti

Kiam oni plantas la asparagon bedon, estas konsilinde fosi ĉirkaŭ 30 cm kaj deponi tavolon dikan ĉirkaŭ unu piedon da matura sterko .Se manko de sterko oni povas uzi kompoŝton, la humo de lumbriko. Supre de la sterko ni metas etan tavolon da tero, sur kiun oni metas la krurojn de la asparago, kiuj poste estas kovritaj laŭvice per tero (surfaca tavolo).

Se ni havas la plantidojn. ni procedas same kun la kompoŝto, tiam anstataŭ enterigi la krurojn ni transplantas. Se oni volas fari levitan florbedon anstataŭ fosi, estas pli bone fari tumulon, kiu havas la samajn elementojn (sterko, tero, kruroj, tero).

Post plantado de la kruroj aŭ transplantado de la asparagaj plantidoj bone malsekigi la grundon por stimuli enradikiĝon .

Interkultivado kaj rotacioj

Interkultivado. La asparago estus bona apud lakarotoj, kiuj forpuŝas la cepmuŝon, bedaŭrinde estante plurjara rikolto, kiu postulas multan spacon laŭlonge de la tempo, ne eblas teni alian rikolton sufiĉe proksime por alporti realan profiton de interkultivado, la rikolto devas do esti konservita sen troa prizorgado. la kvartalo. Interkultivado estas ebla dum la unuaj du jaroj de kultivado, kaj salatoj, kukurboj (t.e. kukumoj, kukurboj, kukurboj,...) kaj karotoj povas esti metitaj proksime de ili.

Rotacio. Rikoltorotadoj estas eblaj. tre grava por malhelpi malsanon. La asparago ne devas sekvi la terpomojn, ĉar la ĉeesto de tuberoj favoras patogenojn kiel malvininata, kiuj kreas gravajn problemojn por la asparago.

La kultivciklo de la asparago

Unua jaro de kultivado:

• Februaro-marto : se vi volas komenci de la semo, semu ĝin en semejoj.
• Februaro- April : se oni komencas de la kruroj, la plantado okazas.
• Junio : por tiuj, kiuj faris aŭ aĉetis asparagajn plantidojn, oni transplantas ilin en la ĝardenon.
• Ekde junio : normalaj kultivaj operacioj (sergado por eviti fiherbojn, irigacio se necese). Ne tuŝu la ŝosojn dum la tuta unua jaro: la plantoj devas disvolviĝi kaj flori.
• Aŭtuno (oktobro): tranĉu la flaviĝintajn tigojn kajtavolo (3-4 cm) da matura sterko aŭ kompoŝto estas disvastigita. Ĉi tio protektas la plantojn kaj ilian radikan sistemon kontraŭ frostoj, kaj ankaŭ provizas nutraĵon.

Dua kultivado :

• Ekde marto tutjare : konstanta fiherbarado de asparagoj, sarkigo kaj kiam necese akvumado.
• Printempo : jes daŭrigas per iometa plifortigo. de la vicoj.
• Junio : La unuaj asparagaj ŝosoj povas esti rikoltitaj du jarojn post la asparagoplantado, t.e. post la dua printempo. Ili estas tranĉitaj kiam ilia longo superas 10 cm, lasante la plej maldikajn. Estas pli bone ne troi la rikolton, ĉar la asparagaj kampoj estas ankoraŭ junaj kaj tial ne plenprodukte.
• Aŭtuno : la aerparto de la asparagoplantoj devas esti tranĉita kaj poste kovrita per tavolo de tero kaj supre de komposto (aŭ matura sterko) prepariĝanta por la vintro.

De la tria jaro de kultivado:

• Ekde marto tutjare : kutimaj kultivaj operacioj (konstanta ferherbo, regado de fiherboj, akvumado nur en kazo de seka grundo).
• Printempo: rikolto de asparagoj (ĝis junio) .
• Aŭtuno: tranĉi kaj fekundigi kiel ĉiam.

Daŭro de kultivado: Asparago estas kultivata planto.plurjara, la asparago bezonas du jarojn por eniri produktadon, sed tiam ĝi povas esti konservita dum dekduo jaroj. Se ne estas problemoj kaj la kultivado estas bone konservita, ĝi povas daŭri eĉ 15-20 jarojn. La longeco estas taksata surbaze de produktiveco (asparagokampoj malpliiĝas en produktado post dekduo da jaroj) kaj la ebla disvastiĝo de fungaj malsanoj.

Kultivado de asparagoj

Sherbado kaj regado de fiherboj. Estas tre grave teni la asparagojn en la ĝardeno puraj, evitante la proliferadon de fiherboj. La plej laciga laboro por fari en la asparagokampo.

Prenigo. Iom da supro estas utila printempe, precipe se la kultivado estas en baulature.

Irigacio . La asparagoj estas konstante akvumataj la unuajn du jarojn, post la enradikiĝo kaj disvolviĝo de la plantoj ne necesas multe akvumi, nur necesas malhelpi la grundon tute sekiĝi. Ĉiukaze gravas neniam troigi kun la dozoj de akvo (prefere pli bone fari oftan akvumadon kun malmulte da akvo).

Mulĉigado. Krom mulĉi kun kompoŝto por la vintro. , protektante kontraŭ la malvarmo la radikojn, oni povas pensi ankaŭ pri printempa mulĉo, kiu reduktas la laboron de mana segado.

Blankigado

Por havi pli bonkvalitajn ŝosojn ni povas decidi blankigi,t.e. kovru la ŝosojn per tero por ke ili ne fotosinteziĝu kaj la manko de klorofilo determinas la blankecan koloron, tiamaniere la ŝosoj restas pli molaj kaj ne verdiĝas.

Tiamaniere oni akiras blankan asparagon : ĝi ne estas botanika variaĵo, sed simple ordinara asparago, kiun oni kovras por ne havi fotosintezon.

En la hejma ĝardeno, la klasika asparago estas pli facile atingebla. verdiĝi, ĉar kovri la plantojn per tero por akiri la blankon estas postulema laboro, tamen ĝi povas esti kovrita per tero aŭ alimaniere por akiri la blankajn ŝosojn.

Kolekti la asparagojn

Asparagoj estas rikoltaj printempe kaj produktas laŭgrade, kiam la ŝosoj eliras el la grundo.

Por la rikolto, oni elektas ŝosojn kiuj superas 12 cm en alteco de la grundo, per malgranda tranĉilo oni tranĉas ilin kelkajn centimetrojn sub la grundo. Ekzistas ankaŭ speciala ilo por pluki asparagojn (la kogliaparago). La rikolto ĝenerale daŭras de aprilo ĝis junio.

Malsanoj de asparagoj

Asparagoj estas submetataj al iuj malsanoj, precipe de funga origino. Bona organika kultivado postulas grandan atenton al la preventado de problemoj , per bonaj kulturaj praktikoj, komencante de la rotacio kaj kultivado de la grundo. La